yama.yama.koさんが投稿したうなぎと炭焼 久松(神奈川/日ノ出町)の口コミ詳細

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yama.yama.ko (40代後半・男性・神奈川県) 認証済

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移転うなぎと炭焼 久松日ノ出町、伊勢佐木長者町、関内/うなぎ、日本料理

6

  • 夜の点数:4.2

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク 3.5
6回目

2024/07 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

素材にこだわる鰻割烹

関内の『うなぎと炭焼き 久松』さん
うなぎ屋さんというより、繊細な日本料理というのが合ってると思います。

おまかせコースは8,800円でしたが、6月からは13,500円になり初めての来訪です。
バージョンアップした料理を期待してお伺いしました。

まずお店に入って気になったのは2018年の昆布を使っているという表示でした。昆布も年代によって変わるなんて考えもしませんでした。

食前酒は賀茂錦をいただき、料理のスタートです。
ひとつ目の料理はとうもろこしの冷製ポタージュ。
京都産のとうもろこしの甘さに感激しました。

その後、鰻の唐揚げをいただき、お椀は毛蟹のしんじょうでした。どの料理も美味しいだけでなく、あまり食べたことがないもので新鮮な気持ちでいただけました。

稚鮎は天竜川のもの、早い段階で串にして炭焼きにします。1時間ほど炙った稚鮎は後半にいただきましたが、骨まで美味しかったです。

お造りはうなぎと、鰹、鱧でしたが、うなぎのお刺身を食べる機会はなかなかないですね。コリコリとした食感がとても美味しかったです。

白焼を含め、その後も全て美味しくいただきました。

〆はこれまでは選択することができましたが、炊き込みご飯とうな丼がデフォルトで、鰻のサイズを選べるというシステムに変更してました。

うな丼はもちろんですが、毎回の炊き込みご飯が最高なんです。
今回はとうもろこしとシラスの炊き込みご飯でした。
スタートに出ていたら簡単に土鍋ひとつ分食べられると思います。

今回も大満足のラインナップでした。
以前のコースでも大満足でしたが、1.5倍になった料金も納得ですね。
以前が安過ぎたとは思いますが、横浜という地で、この価格変更・価格設定がどんな影響を持つのか今後に興味があります。

これからのご活躍を期待しています‼️

2025/01/24 更新

5回目

2024/05 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

大満足の鰻割烹

関内・福富町の『久松』さん。
おまかせ鰻割烹コースのお店です!
今月までは春夏のコースは8,800円でしたが、来月からは13,500円との事で、今後の更なるパワーアップが期待できそうです。
これまでが安過ぎましたね。

今回は2ヶ月ぶりでした。
8寸のスタイルはやめて、出来立てをすぐに提供するスタイルに変更していました。

いつもの事ですが、どれも上品な味わいで何を食べても美味い!
特に鰻のお刺身は初めていただきましたが絶品でした。

また、この日は天然鰻があるとの事で、白焼をお勧めいただき、養殖と天然の白焼を食べ比べました。
天然の鰻をいただく機会はなかなかないので贅沢な時でした。
味が濃くて美味しかったです。

その後、肝焼き、うざくなどをいただき、〆はいつも鰻丼にするんですが、この日は炊き込みご飯を選択しました!
これがまた凄く美味しかったです。

まだ若い店主の進化が止まりません!
今後も楽しみにしています。
またお伺いします!

2025/01/24 更新

4回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

毎月通いたいお店

関内 福富町の『久松』さん。
炭焼と鰻の割烹料理のお店です。
完全予約制でおまかせコースのみとなります。

カウンターは6席だったと思いますが、この日は全て埋まっていて半個室となりました。
Openから1年半ほどですが、予約困難店になりつつあります。

18時に一斉にスタートします。
毎月、テーマに沿って料理が変化するということで季節を感じるのも楽しみのひとつです。

この日の八寸は桜の花が添えられ、蕗味噌や春キャベツの春巻きなど、春を感じました。

そして、出汁も上品で素晴らしいです。
蛤の真丈は絶品でした。
刺身も素晴らしい。
さらに、白焼の食べ比べ、肝、鰻のお刺身。
お肉はイチボでした。

かぶのお椀を挟んで、ラストは半身にバージョンアップして鰻重をお願いしました。
通常は4分の1身の鰻重、または他のご飯物をお願いできます。
どれを食べても美味しくて大満足です。
店主は20代なのに本当に凄いと思います。
今後はどうなっていくんでしょう。

毎月お伺いできるようにしたいです!

2024/04/02 更新

3回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

店主のセンスが光ってます!

福富町の『久松』さん。
若い店主が営む人気の鰻割烹のお店です。
今の時期はおまかせ8,800円のコースとなっています。

まだ20代の店主ですが、接客も落ち着いていて心地よいです。
今日は寒かったのでという一言と一品目の身体を温めてくれる先付でスタートしました。
その後の八寸はどれも美味しかったですが、個人的には春巻が好みでした。

そして、季節を感じるたけのこのお椀、お刺身はメジマグロでした。これらの品もとても美味しかったです。

日本酒を飲む際には色とりどりのお猪口から選択できるのも嬉しいです。

その後、白焼の食べ比べ、肝、季節の野菜、お肉と続きました。
白焼、最高!
肝もうまい。
季節の野菜を炭で炙るのは新鮮でした。
お肉も美味しい。
ここまで大満足なんですが、ラストは鰻です!

2人でしたのでお互い半身、2人で1匹でお願いしました。
目の前で生きた鰻を捌いていただきます。
目の前で捌かれた鰻がそのまま炭火で炙られます。
美味いに決まってますよね!
最高でした。
炊き立てのご飯はおかわりしちゃいました。

最後まで大満足。
店主がどんどん進化してる気がします。
またお伺いします。

2024/03/09 更新

2回目

2023/11 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

リニューアルオープン!

関内の『久松』さん
1ヶ月ほど店内の工事をされててリニューアルオープン後に行ってきました。

リニューアル後はおまかせ12,500円のみとなりました。
若い店主が手掛ける、鰻と旬の食材がメインの割烹コースは店主のセンスを感じます。

まずはうざく。
それから8寸、すっぽんのお椀、お刺身、香箱蟹、焼きガニと続きました。
どれも上質ですごく美味しくてずっとニヤニヤしてしまいます。

そして白焼‼️
これが抜群でした✨
地焼きなので、外側はカリっと中はふわっとしています。

その後、松阪牛のイチボ、カラスミ素麺、えび芋など、ボリュームたっぷりでした。

〆は鰻と土鍋で炊き上げたご飯。
厳選されたご飯がそのままでも美味しいんです。

大満足でした✨
予約困難店になっていく予感です。

店主はまだまだ若いのでこれからが楽しみです。
またお伺いします。

2023/12/16 更新

1回目

2023/05 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

コースが素晴らしい✨

Openして約半年、インスタでずっと気になっていたのでお伺いしました。

7,700円のおまかせコースが素晴らしかった✨

八寸、お刺身、うなぎ、天ぷら、お肉と色々なものを少しずつ、ボリュームもしっかりで大満足でした✨
何を食べても美味しかったです

個人的にはお刺身と白焼がすごく好みでした

炊き立てのご飯も美味しかったです

お気に入りのお店になりました❗️
リピート確定です✨

2023/06/01 更新

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