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2025/08 訪問
銀座の鮨がこの値段？モダンで上質な大人の空間！鮨×イタリアン×フレンチ。飲み放題付コースが嬉しい。
2025/08/17 更新
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東銀座駅から徒歩1分の『鮨 やまけん 銀座店』さん。
食べログHOTレストラン2025にも選出された、今話題の鮨店です。
銀座という一等地にありながら、高コスパの飲み放題付きコースが用意されているのが魅力。
しかも、銀座の夜景を眺めながらお食事ができると聞き、訪問を楽しみにしていました。
飲み放題のコースは12,000円からありますが、この日は17,000円のコースをお願いしました。
◆オーダーしたもの
飲み放題付おまかせコース -宴 うたげ- 17,000円
+1,100でプレミアム飲み放題にグレードアップ
※厳選日本酒３種とスパークリングワインがいただけます。
・フレッシュサラダ
・前菜三種盛り
・本日のお造り
・握り三種
・鮮魚のアクアパッツァ
・握り三種
・ウニとエビのグラタン
・「のりの舞」ウニとマグロのこぼれ巻き
・穴子握り
・玉子焼き
・お新香
・お味噌汁
・デザート
まずは生ビールで乾杯。
サラダは自家製オニオンドレッシングでさっぱりと。
前菜は鱧など、季節感のある三品でスタートしました。
お刺身は定番の真鯛、カンパチ、甘えびでした。
握りはヒラメ、金目鯛、炙りホタテ。
目の前で握ってもらうのがカウンターの醍醐味ですね。
続いて登場したアクアパッツァは、大ぶりの真鯛やハマグリ入り。
まさか鮨店でイタリアン？と驚きましたが、出汁の旨みが溶け込んでいて意外にも相性抜群。
白ワインと合わせました。
シマアジ、大トロ、赤海老炙りの握りを挟んで、ウニとエビのグラタン。
フレンチシェフ直伝シュリンプグラタンとのことで濃厚で美味しかったです。
その後は名物の「のりの舞」。
ウニとマグロが惜しみなくのった“こぼれ巻き”はインパクト抜群で、見た目にも味にも満足でした。
最後は穴子握り、玉子焼き、お新香とお味噌汁で締め。
デザートには桃を使った爽やかな一品でした。
モダンで上質な大人の空間。
鮨とイタリアンやフレンチとの融合。
やまけんさんの個性が光っていて記憶に残る食事となりました。
銀座に来る機会にまたお伺いしたいと思います。
ごちそうさまでした。