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1回
夜の点数：5.0
2025/08 訪問
一期一会、間違いなく神戸の名店
Table checkで休日のお昼の時間帯の予約を取ることができました。店内写真撮影禁止のため、看板の写真のみです。8名のカウンターのみの席でした。つまみも握りもきちんとこだわりを持って仕事をされており、地物の厳選された素材を活かしどの料理も絶品でした。場の雰囲気もとてもよく、大将は謙虚で面白い人柄で、この日は一人でお伺いしましたが、福知山や愛知などの常連のお客様と共にとても楽しい時間を過ごすことができ、一期一会を実感する会となりました。お酒もそれなりに頂き、アジ、大粒のホタテ、大トロのトロタク巻などのお代わりもしても4万円ちょっとだったのでコストパフォーマンスもとても優れていると感じました。間違いなくこちらのお店は神戸の名店だと思います。以下がつまみのメニューになります。・明石鯛の刺身：歯応えがありとても美味しい・明石のハモの湯引き：酢橘の酸味がアクセントのポン酢ととても柔らかいハモが絶品・ノドグロの焼物とご飯：炭火の風味が良かったです。・淡路島のタコと日本海の岩もずく・アナゴの焼物：うっすら甘く味付けされとても美味しい・茶碗蒸し：ラクレットチーズの香りと玉ねぎの風味が美味しかったです。以下が握りですが、全体的に切りつけも大きくとても美味しかったです。・ヒラメ・イサキ・アジ：とても身が引き締まっており香りも良く美味しかったです。・白いか・マグロのはがし：普段あまり食べれない部位ですが味もとろけるような食感も絶品でした。・サワラ：熟成されておりねっとりとした感じが美味しかったです。・赤身のヅケ・ホタテ：かなり大きめのホタテのヅケで、外側と内側の食感も異なり、とても美味しかったです。・淡路島の由良の赤ウニ：なかなかお目にかかれないですが、香りがとてもよく後味を引かない味わいでとても美味しかったです。同級生が素潜りで取られているようです。・いくら・アナゴ：めちゃくちゃ柔らかかったです。・トロタク巻：大トロと沢庵の塩梅が絶品でした。今まで食べたトロタク巻の中でも一番美味しいと感じました。・椎茸と大葉の巻物
2025/08/24 更新
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Table checkで休日のお昼の時間帯の予約を取ることができました。店内写真撮影禁止のため、看板の写真のみです。8名のカウンターのみの席でした。
つまみも握りもきちんとこだわりを持って仕事をされており、地物の厳選された素材を活かしどの料理も絶品でした。
場の雰囲気もとてもよく、大将は謙虚で面白い人柄で、この日は一人でお伺いしましたが、福知山や愛知などの常連のお客様と共にとても楽しい時間を過ごすことができ、一期一会を実感する会となりました。
お酒もそれなりに頂き、アジ、大粒のホタテ、大トロのトロタク巻などのお代わりもしても4万円ちょっとだったのでコストパフォーマンスもとても優れていると感じました。
間違いなくこちらのお店は神戸の名店だと思います。
以下がつまみのメニューになります。
・明石鯛の刺身：歯応えがありとても美味しい
・明石のハモの湯引き：酢橘の酸味がアクセントのポン酢ととても柔らかいハモが絶品
・ノドグロの焼物とご飯：炭火の風味が良かったです。
・淡路島のタコと日本海の岩もずく
・アナゴの焼物：うっすら甘く味付けされとても美味しい
・茶碗蒸し：ラクレットチーズの香りと玉ねぎの風味が美味しかったです。
以下が握りですが、全体的に切りつけも大きくとても美味しかったです。
・ヒラメ
・イサキ
・アジ：とても身が引き締まっており香りも良く美味しかったです。
・白いか
・マグロのはがし：普段あまり食べれない部位ですが味もとろけるような食感も絶品でした。
・サワラ：熟成されておりねっとりとした感じが美味しかったです。
・赤身のヅケ
・ホタテ：かなり大きめのホタテのヅケで、外側と内側の食感も異なり、とても美味しかったです。
・淡路島の由良の赤ウニ：なかなかお目にかかれないですが、香りがとてもよく後味を引かない味わいでとても美味しかったです。同級生が素潜りで取られているようです。
・いくら
・アナゴ：めちゃくちゃ柔らかかったです。
・トロタク巻：大トロと沢庵の塩梅が絶品でした。今まで食べたトロタク巻の中でも一番美味しいと感じました。
・椎茸と大葉の巻物