27回
2019/10 訪問
楽しく食事出来るお店
梅肉入り茶碗蒸し
石鯛のお刺身
秋刀魚の煮物
蟹身と蟹味噌、海老芋のすりながし
茄子の揚げ浸し
ガリ
天然車海老
車海老レア
火を入れて
平目の昆布締め
サワラ
車海老の頭
赤貝
出し巻き卵
サバ
アジ
赤身
中トロ
鰻
シャインマスカット
スペシャリテ 雲丹とイカの手巻き鮨
アナゴ
赤だし
稲荷鮨
カステラ風の玉
黒糖プリン
pさまから頂いたネックレス
2019/10/30 更新
2019/07 訪問
謙のみ福を受く
鮨旬美西川
東海ミシュランで２つ星を獲得した名店です。
貸切会にお誘い頂いて訪問しました。
お昼のコース
10000円(税別)
茶碗蒸し(カツオ梅をのせ)
スズキの刺身(昆布醤油で)
イワシを甘酒に漬けて焼いた物
アワビと肝ソースの素麺
岩モズク(輪島産)
車海老の握り(サッと火を通して冷水につけたレア)
車海老の握り(さらに火を通して甘みを引き出した物)
スズキの昆布締めの握り
のどぐろの手巻き寿司
トキシラズの握り
車海老の頭
出し巻き卵
アジの握り
マグロの赤身の漬け握り
大トロ握り
鰻の握り
ブドウにモモソースガリのジュレがけ(口直し)
剣先イカとウニの海苔巻き
アナゴの握り
カステラ風の玉
卵入り赤だし
黒糖プリン
西川さん、さらに美味しくなっていました。
中国の古典、「易経」に
「満は損を招き謙のみ福を受く」
という言葉が有ります。
成功や名声で驕り高ぶってはいけない、謙虚な姿勢にこそ幸福が訪れる。
と言う意味ですが…
西川さんの生き方にピッタリな言葉だと思います。
謙虚な姿勢で日々精進する西川さん…これからも沢山の福が訪れる事と思います。
私も西川さんの様に謙虚に生きて行かねばならないですね。
ごちそうさまでした。
カツオ梅の茶碗蒸し
2019/08/12 更新
2019/06 訪問
ミシュラン２つ星おめでとうございます！
移転前から何度も通い続けている西川さん。
ミシュラン２つ星おめでとうございます！
何だか自分の事以上に嬉しい気持ちです。
西川さんとは長いお付き合いで…
最初お会いした時は西川さんが両足を骨折して休業…
仕事を再開されたばかりの時でした。
生モノが苦手な方からのご紹介で一緒に訪問した時…
「生モノが嫌いだから生モノ出さないで」というお鮨屋さんにとって無理な注文にも快く対応され、生モノ無しのお鮨コースを見事に提供されていました。
無理な注文にも嫌な顔１つせず笑顔で嬉しそうに対応されている西川さん…こんな凄い対応が出来る職人さんが居る事に驚き、そして尊敬しました。
すぐに西川さんのファンになった私は西川さんへ通うようになり…
色々な事が有りました。
その後、女将さんがお店で一緒に仕事され、より素晴らしいお店になり今の鮨旬美西川の基礎が出来ました。
西川さんの大将、女将さんは昔から
楽しい食
というのを大切にされてきました。
おもてなしの真心。
そして日々努力された結果がミシュラン２つ星獲得につながったのだと思います。
本当におめでとうございます！
今回、初のお昼に訪問でしたが凄く美味しかったです！
ごちそうさまでした！
茶碗蒸し
あん肝、おからの稲荷、コーン
岩もずく
天然車海老、サッと火通しして
も少し火を通したもの
金目鯛
車海老の頭、炭火焼き
トリ貝
煮ハマグリ
赤身
トロ
鰻
フルーツトマト
スペシャリテ
アナゴ、塩
黒糖プリン
お土産の稲荷鮨
2019/07/10 更新
2019/02 訪問
炭火で焼く絶品白子！
北区清水口から名古屋駅へ昨年移転された西川さん。
今回、貸し切りお食事会でお誘いを受け訪問しました。
名古屋駅へ移転された西川さん、近くにコインパーキングも有り車での来店にも便利なお店です。
お店へ入ると…
いつもと変わらず大将、女将さんが笑顔で迎えてくれます。本当に居心地が良いです。
今回のお料理は
茶碗蒸し(ユリ根、梅肉に明太子。桜の葉を炒って粉にした物もふりかけて有ります)
天然虎河豚の白子、新タケノコ、あん肝
牡蠣のバター焼き(菜の花、刻み柚子、赤柚子胡椒)
岩もずくに浜名湖産アオサ海苔
天然車海老
レア(握り)
火を通したもの(握り)
天然虎河豚の昆布締め(握り)
車海老の頭(炭火焼き)
大阪湾の小アジ(握り)
大トロの先焼き(握り)
だし巻き卵
中トロ(握り)
赤身(握り)
大分産フルーツトマト(りんごソース、ガリの酢のジュレ)
三河一色産の鰻(握り)
石鯛(握り)
スペシャリテ(羅臼産蝦夷バフンウニと真イカの海苔巻き)
赤貝(握り)
赤出汁(卵入り)
アナゴ(握り)
トロの皮ぎし手巻き寿司
カステラ風の玉
稲荷寿司
デザート(イチゴに白餡、金柑)
以上18000円(税別)のコースです。
厳選された食材を使用したお鮨、おつまみは本当に美味しい。
まだ進化して行きそうな西川さんの今後にも期待です。
ごちそうさまでした。
今回、先輩レビュアー様達との訪問でしたが皆様本当に優しく素敵な方で、あっと言う間に時間が過ぎる程楽しくお食事出来ました。
ありがとうございました！
2019/03/04 更新
2018/12 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
新年は西川さんのおせちで
皆様
明けましておめでとうございます
愛犬シロ共々
本年もよろしくお願いいたします。
1年の始まりは西川さんのおせちから始まります。
おせち二段のお重(30000円)
ハズレ無しでどのお料理も美味しく
1年の始まりに相応しいおせちです。
西川さん、今年もよろしくお願いいたします！
やはり西川さんのおせち美味しかったです！
ごちそうさまでした。
2019/01/25 更新
2018/11 訪問
名駅に移転して2ヶ月の名店！
2ヶ月振りに西川さんへ訪問。
今回仲良しのレビュアー様方との訪問です。
コース内容は相変わらずの他力本願。
マイレビ様のコピペで…
夜のコースは18000円。
蛤の出汁入り茶碗蒸し
帆立の炙りと蟹、蟹味噌の海苔巻き
鮑の天ぷら(塩と肝ソース)
岩もずく、とろろ
車海老の握り(レアとボイル)
サワラの握り
ヒラスズキの握り
だし巻き玉子
車海老の頭
しめ鯖の握り
煮蛤の握り
香箱蟹の菊花餡
赤身のヅケ握り
中トロのヅケ握り
シマアジの握り
金目鯛の湯引き握り
鰯の炙り握り
活き伊勢海老の椀物(伊勢海老の味噌出汁)
イカと雲丹の手巻き寿司
フルーツトマト(ラフランスソース)
玉子の入った赤出汁
穴子の握り(塩)
カステラ風の玉子
稲荷寿司
黒糖プリン
ボリュームが有り素晴らしい食材を使用したコース内容です。
個人的に大好きなフルーツトマトのラフランスソースがけ！
これは生のトマトが好きではない私が大好きなトマト料理なんです。
甘いフルーツトマトにラフランスソースがとても相性が良くデザート感覚で頂けます。
以前から有る口直しの一品なんですが久しぶりに食べる事が出来ました。
凄く美味しかったです。
他のお料理も安定した美味しさ。
マイレビ様とのお話は毎回楽しく素晴らしい時間でした。
今年はもう一度行けるかな…
西川さん、女将さん、マイレビ様
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。
2018/11/22 更新
2018/09 訪問
名駅に移転した鮨旬美西川さん。
名古屋市北区で長年営業されていた旬美にしかわさん。
場所を名駅2丁目へ移転。
店名も旬美にしかわ から
鮨旬美西川
へ変更。
9月13日から営業されています。
私が訪問したのは9月14日
同じく西川さんの常連さんのお誕生日祝いで一緒に訪問しました。
お店の外からお祝いの花でいっぱいです。
店名に入ると今度は胡蝶蘭の花がまるで花畑の様に並んでいます。西川さんを応援する方が沢山居る事が解ります。
内装は高級感があり落ち着いた雰囲気。
栗の木のカウンター。以前のお店で使用されていた物も有り、それを探すのも楽しいです。
移転し夜は18000円のコース。
お昼は10000円のコースになります。
新しいお店にまだ慣れない西川さんでしたが気合いの入ったコースが始まります。
いくらの茶碗蒸し
銀杏
伊勢海老(出汁、伊勢海老のミソ、バター、銀杏)
サワラ(おろしポン酢と芽ネギ)
だし巻き卵
車海老の握り(半生と中まで火入れした２種)
天然真鯛、握り
アジ、握り
焼いた車海老の頭
ウニ丼(北海道産ウニ)
鰯、手巻き寿司(千葉産の黄金鰯)
中トロ、握り
赤身ヅケ、握り(マグロは南マグロ)
口直し
トマト(ガリの酢のジュレがけ)
シンコ、握り
イカとウニの手巻き寿司
アナゴ、握り
鰻、握り
カステラ風玉子焼
岩もずくの入った赤出汁
稲荷寿司
黒糖プリン(黒糖の味ジュレがけ)
美味しいです。
今までよりさらに磨きがかかったかの様。
大満足でお店を後にしました。
西川さん！
開店おめでとうございます！
ごちそうさまでした。
2018/09/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
鮨旬美西川
(すししゅんびにしかわ)
名古屋市中村区名駅2-29-19
名古屋駅1番出口から徒歩5分
東海ミシュラン２つ星。
名古屋を代表するお店です。
大将、西川さんと女将さんが創り出す空間はとても居心地が良くリラックスしてお食事が出来ます。
高級店ですが、親しみ易い雰囲気も合わせ持つ西川さん独自の雰囲気。
楽しい食、遊食を目指す西川さんのランチコースはこちら…
鮨旬美西川ランチコース
10000円
梅肉入り茶碗蒸し
石鯛のお刺身
秋刀魚の煮物
たっぷりの蟹身と蟹味噌
(海老芋のすりながし)
茄子の揚げ浸し
(オクラ、山芋)
大型の天然車海老
(レアとさらに火を入れた物2種の握り食べ比べ)
平目の昆布締め握り
サワラの握り
車海老の頭
赤貝の握り
玉(出し巻き卵)
サバの握り
アジの握り
本マグロの赤身握り
中トロ握り
うなぎの握り
口直し(シャインマスカット、ジュレがけ)
スペシャリテ(イカと雲丹の手巻き鮨)
玉子入り赤だし
アナゴの握り(塩)
稲荷鮨
カステラ風の玉
黒糖プリン
以上のボリュームたっぷりで勿論、美味しいお鮨のコース。
行く度に少しずつ変化して美味しくなるお鮨。
西川さんが日々努力されている証拠だと思います。
これからも通い続けるお店です
西川さん、女将さん、いつもありがとうございます！
ごちそうさまでした。
西川さんのお店で楽しかった仲良しレビュアー様達とのお食事会は締めになりました。
名古屋のレビュアーさま…
Kさま、Pさま本当にありがとうございました。
Pさま手作りのネックレス母が凄く喜んでおります。
ありがとうございました。
次回は東京か福岡でお会いしましょう！