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サロン雪月花
住所、電話番号非公開。
雪月花で有名な（株）田中屋フードサービスの新店舗。
開店数ヶ月前に会員登録のインビテーションが届いたので会員登録しました。
そして開店後、予約を入れフォロワー様と一緒にカウンターを貸し切りにして訪問しました。
コース料理は
18000円のコースのみ。
(プラスサービス料10%、税)
まずはドンペリで乾杯！
一品目は
イチジク、イチゴ、黒トリュフ、蜂蜜ソース。
この組み合わせ凄く相性が良くてデザートの様。
一品目から良いスタートです。
二品目
恵那栗のポタージュ
中には小さく角切りにした栗も入っています。
これも凄く上品で美味しい！
自然と笑顔になります。
三品目
ホタテとキャビア
絶妙な火入れのホタテとキャビアそしてソースが全てをまとめています。
こちらも素晴らしいお味。
四品目
イベリコ豚の生ハム、チーズにバルサミコ。
野菜と一緒に食べると凄く美味しい！
この時、隣の席のM様からワインを分けて頂きワインと一緒に頂くと…
…イヤ…
これは凄い！
ワインに全く詳しくないのですが詳しく無くても解ります！
生ハム、バルサミコ、チーズの組み合わせに上品な赤ワイン！
悶絶する美味しさ！
めちゃくちゃ相性良いですよ！
最高でした！
Mさんに感謝！
ありがとうございました
五品目
カニクリームコロッケと松茸のフライ。
カニクリームコロッケは蟹の身がギッシリと詰まって
何だコレ⁈
って驚く程美味しい！
松茸のフライ…これもめちゃくちゃ美味しい。
六品目
アワビのグラタン
鮑の貝殻を器にしています。
熱々で鮑の角切りがゴロゴロ入ってます。
ベシャメルソースが美味しくてバケットが欲しくなります。
七品目
天然クレソンのサラダ
見た目も美しくクレソンも美味しい。口の中をサッパリとしてくれます。
八品目
仙台牛のタンシチュー
歯が全く必要ない程、柔らかく煮込まれたタン。
デミグラスソースも素晴らしいお味。
九品目
飛騨牛のシャトーブリアンサンド。
サロン雪月花さんで最も人気がある料理。
アラカルトで4切れ1万円。
厚切りシャトーブリアンをサンドにしてしまう贅沢な品。
美味しいに決まっています！
…が少しもったいない気持ちも…
十品目
カレーまたはオムライス
オムライスを選択。
小さく角切りにしたお肉が入って玉子はふわふわ。
デミグラスソースも美味しく最高のオムライスです。
デザート
クラッシックプリン、シャインマスカットとナガノパープル。
プリンは固めですが口当たりがなめらかでホロ苦いカラメルとの相性もバッチリ。
珈琲も良い味で〆に相応しい。
どれも高レベル。
ドリンクや税などを合わせると30000程のお値段になりますが納得のお値段。
バーや喫茶店替わりでも良いので利用して下さいとおっしゃられていたので二次会やチョイ食べ等で利用したいと思います。
今回、ご一緒して下さったフォロワー様、ありがとうございました。
ごちそうさまでした。