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2025/04訪問
1回
吉村家へ敬意を表し、chat gptのみではなく原文を記載します。 それくらい美味しかった。 家系ラーメンの総本山であるから期待していたら、期待以上の味。 今まで食べていた家系の概念が覆された。 味については書けば書くほど伝わらないかと思うので割愛する。 ただ訪問する外国人2組が赤子を連れ来店していたことには少々リスペクトに欠けると感じた。 日本のラーメンラバーの一人として言いたいことがある。 この店は日本の家系ラーメンの文化を作った店である。多様化が進む今、子供を連れてくるなとは言わないが敬意を払ってほしい。 数々のラーメンに魅せられた人が、この店に入門し弟子となり想像を絶するスパルタ教育を経て飛び立ち、日本の家系ラーメンの文化を作った。 家系ラーメンの家は吉村家の家だ。 創業当時の店長の時代は、ラーメンを食べる者も黙って食べるようなピリピリした空間の中でラーメンを啜っていた。 youtubeでも当時の動画が残っているので見てほしい。 --- **訪問:** 出張ついでに土曜16時頃から並び始め **行列:** 小雨でも長蛇の列で、1時間半ほど待って入店 **味:** 家系ラーメンの総本山とあって、期待以上の味！今までの家系ラーメンの概念が覆された **外国人:** 訪問中、赤子連れの外国人客が2組いて、少し残念だった **言いたいこと:** 多様化が進む今、子供を連れてくるなとは言わないが敬意を払ってほしい。 数々のラーメンに魅了された者たちが、この店に入門し、弟子となり、想像を絶するスパルタ教育を経て日本の家系ラーメン文化を築いた。家系の「家」は吉村家の「家」。創業当初の緊張感漂う静かな空間の中、皆が黙々とラーメンを啜っていた雰囲気をぜひYouTubeでも見てほしい。 --- **English:** - **Visit:** Started queuing around 4 p.m. on Saturday during a business trip - **Queue:** Despite the drizzle, there was a long line; waited about an hour and a half to get in - **Taste:** As expected from the origin of Iekei ramen, the taste was beyond expectations, changing my idea of Iekei - **Foreigners:** Unfortunately, there were two foreign groups with infants during my visit **What I Want to Say:** In a time of increasing diversity, I’m not saying don’t bring children, but please show respect. Many ramen enthusiasts began their journey here, apprenticing and enduring rigorous training to build Iekei ramen culture. The "Ie" in Iekei is Yoshimura Ie. Watch YouTube to experience the tense, quiet atmosphere from those early days.
2024/11訪問
1回
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横浜出張の際に訪問。お店が少しわかりづらく、近辺を何度かうろうろしてしまった。 20時ごろに到着すると、イートインスペースは満席。諦めようかと思ったが、タイミング良く席が空いて座ることができた。 ミルクと木苺味をオーダー。想像以上に甘みが強かったものの、くどさはなくするっと食べられる美味しさ。 店主らしき方が子供に話しかけられて、和やかにやりとりしている様子が微笑ましかった。 味もコスパも大満足。機会があればまた伺いたい。