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銀座のかわむら。肉好きなら知らぬ者は居ないだろう。また食べログやグルメサイトファンは一度は行きたいとブックマークしてたりするが、どうやったら行けるのかが謎なお店は間違いなく存在する。
そんな予約困難の頂にそびえる店に行けるチャンスがやってきた。だが、予算は一人20万円超というから普通の人ならチャレンジすらしないだろう。
まずはこれでもかというくらい大きな鮑。千葉県産の鮑にクリームソースとキャビアがゴッソリ。これが柔らかくて腰抜かす程に美味い。クリームソースとキャビアの塩分が絶妙です。
元々はフレンチのシェフをしていたと仰ってたが、随所にその片鱗を感じました。
ステーキは肉にストレスをかけないようにゆっくり火を入れている。もう美味くないわけがない。なんとも贅沢な時間だ。
お土産で持ち帰ったステーキサンドも２枚の肉と酸味のきいたトマトソース。贅沢すぎるなぁ。
お酒を少しいただいたので総額では聞いてた予算くらいでした。まぁ、一生に一度と思えば良い経験になりました。こういう世界に少し足を踏み入れることができただけで自分も成長したのかもしれない。