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圧巻の北海道和牛♩
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人生最高の和牛フィレサンド♩
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知床和牛フィレ シャトーブリアン♩
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黄身とろーん♩私もとろーん♩笑
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シャトーブリアン♩
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フレンチみたい♩
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フォアグラ茶碗蒸しまで♩
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雲丹冷麺♩
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入刀(ฅฅ*)
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知床和牛芽ネギタン美味しかったぁ…
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いちごなキムチエビ('ω' っ )３
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サンドイッチなる前の和牛フィレ♩
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のafter♩今見てもヨダレが笑
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頂いたワイン達♩
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しゃぶしゃぶbefore♩
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しゃぶしゃぶafter♩
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たちぽん♩
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お茶漬け♩
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いちごシャーベットも最後まで美味しく♩
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お品書き♩
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あ、まだ飲んでました笑
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内観♩
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外観♩
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ここはすすきの駅からすぐの会員制フルアテンド高級焼肉。
結論から書くと、お肉のお味は勿論最上級で、ワイン、焼いてくださる方の技術や対応、ホスピタリティ、お店の雰囲気まで、全てが最高過ぎた…
階段を上がると、ワインセラー♡
こだわりの道内産のワインが沢山\( ᐛ )/
そして高級感ある全個室、落ち着く♩
初めに本日のお肉の塊をドーーン！と見せて頂け、ワクワク感が↑↑↑( ºﾛº)
食事する上で「気持ち」って大切ですよね。もう…初めから楽しいワクワクです(*ˊᵕˋ*)
本日22000円のコース♩(ワイン別♩)
まず前菜が…
フォアグラの茶碗蒸し→え？ここは焼肉屋さんですよね？笑
柔らかい口当たり、上品で美味しい… 目を瞑れば「いいお寿司屋さんにいるんじゃ…いや創作中華？」位美味しい♡ 初めから口福で攻めてきた笑
雲丹冷麺→しこしこの麺の触感がいい！雲丹も旬じゃなくとも美味しい！道外からの方が喜んでくださるのは勿論、北海道育ちの私もニコニコなウニ(*´˘`*)♡
タイミング良く次も持ってきてくださるのが嬉しく…
・びえい和牛サーロインのユッケ
→これ！ユッケの概念覆ったの( ºﾛº) まるでシルクのようなしっとり具合。程よく空気を含んだ、完璧に計算されたしっとりとした口当たりと…美瑛和牛の旨味が堪らない…
・海鮮と果物のキムチ
いちごのキムチ…初めてで、こういう驚きも、「食」として楽しくて、しかも奇をてらって…という訳じゃなく「わ！いちごってキムチにしたら美味しいのね(ฅฅ*)」って笑
そして焼きプロフェッショナルなお店の方がフルアテンドで焼いてくださいます─
・知床和牛タン厚切り
・知床和牛芽ネギタン
・知床和牛ロース
今回驚いた1つは「もし私がこの美味しいお肉を焼いても、こんな美味しくならないー！」って。
例えば鉄板焼きだってイタリアンだって、プロが調理するから美味しいのは当たり前だけど、焼肉っていつも自分で焼くでしょう？ だから「フルアテンド」ってとっても新鮮♩
最高級焼肉とは─まさにここで体験出来る、肉質が最高なだけでなく、焼き具合まで最高で食べさせていただける焼肉なのね(*´ `*)
・知床和牛フィレ シャトーブリアン
ここでも北海道の和牛の美味しさを改めて認識…というか、ワインも飲んでますから「…高級焼肉って…シャトーブリアン出るのー…鉄板焼きみたいー\( ᐛ )/」な私。笑
そしてここでもフルアテンドが最高にマッチ、この最高級の素材を、1番良い状態で焼いてくださるんです。
主人の実家が神戸なので美味しい牛を時折送ってくださるのですが、私が焼く神戸牛より断然北うしで食べたい(ﾉ∀`)'`,､'`,､笑
ここで─
・たちぽん→はい、北海道安心安定のたちぽん♡
そして─
びえい和牛ローストビーフ フォアグラ
→濃厚なフォアグラがねっとりと濃厚、美瑛和牛のイチボのローストビーフに、ミルクの泡…それにブラックペッパーの香りをアンフィゼという方法でうつして…と「ここは焼肉屋さんですよね？！笑」←2回目です(*´ `*)
「目を瞑れば…フランス料理のコース食べてるかな」みたいな笑 美味しかったぁ。幸せ過ぎる。
次に
・知床和牛ロース
ここまでどのお肉もそうだけど、上質な脂身って「もっとほしくなる」のね(*´艸`) 笑顔しか出ません❤︎.*
そして
北海道和牛フィレ トリュフステーキサンド
→これーー！こんな贅沢で美味なサンドイッチは、初めて食べたの！
死ぬ時に走馬灯で出るかも笑
フィレ肉が外がカリッ、中はこれでもかってレアで、あぁ、今書いててもまた食べたい( ºﾛº)
大袈裟じゃなく、本当なの。
・びえい和牛サーロイン焼きしゃぶ
全部主役過ぎて、この子が引き立て役になるなんて…という良い意味で箸休め。他が凄すぎるの笑
・和牛肉茶付け→お出汁を回しかけてくださる時に、和牛がフワーっと膨らんで、和牛の旨味が程よく溶け込んだお茶漬けは、日本人も海外の方も、きっとほっとさせてくれる♩
最後に苺シャーベット。
ここまで
奥尻ワイナリー ピノ・グリ 2022
森臥ワイナリー バッカス 2021
モンガク谷ワイナリー 杤 – tochi -2021
東川振興公社 ひがしかわワインKitoushi 2023
ドメーヌタカヒコ Yoichi Nobori 2023
スパークリング白
ワインも…いい…北海道のワイナリーにこだわっていて。ワインと楽しめる焼肉(*´ `*)
ひがしかわワインKitoushiもドメーヌタカヒコ Yoichi Noboriも上質で、北海道はワインもすごいね！
何より、コースの価格も含めて考えても、最高に美味しいだけじゃなく、見ても聞いても楽しい。ホスピタリティも◎◎◎
グルメさんの為の、北海道で一番「あー！ここに来てよかった！また来たいな♡」となるお店間違いなし。
ここでお食事できて、とっても幸せでした。
北うしの皆様にも、ここに連れてきてくださった my グルメ friend ☆流れ星さんにも、こんな美味しい和牛を育ててくださってる知床や美瑛の生産者さんにも、最高の状態で焼いてくださった北うしの方にも、全てに感謝。そんな気持ちになれるお店です。
高級とはいえ、コスパ含め大満足間違いなし！
ご馳走様でした·͜· ᕷ