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天麩羅(海老芋、万願寺とうがらし、新潟の南魚沼大凪しめじ、甘鯛)
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前菜盛り
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本マグロの中トロ
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ヒラメの昆布締め
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アオリイカ （塩スダチの上にカラスミ）
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コハダ
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御造り(気仙沼のカツオと北海道のタコ)
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お凌ぎ(牛蒡の浅漬けといぶりがっこクリームチーズ)
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海老ドッグ
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小鉢(ズワイガニと鰻の土佐酢がけ)
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茶碗蒸し
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金目鯛
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赤身の漬け
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ほっき貝
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トロたす
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穴子、玉子
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味噌汁
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デザート
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新潟の南魚沼大凪しめじ
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プレミアム生ビール 熟撰 1100円
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リースリング／トリンバック 1100円
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マルサネ・ルージュ/ルイ・ラトゥール 1100円
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新潟 緑川 純米吟醸 1合 1760円
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鹿児島 天賦 純米吟醸 1合 1980円
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奈良 春鹿 純米 超辛口 1合 1650円
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山椒塩、トリュフ塩、藻塩
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兵庫の天ぷら屋さんが江戸前寿司も新たに加わり赤坂に出店されました。そんなお店でこだわりの天ぷらと鮨に合わさったコースがボリューム満点で、この価格は嬉しい。天ぷらも鮨も食べたい時におすすめです。
店内は綺麗な落ち着いた空間で、会食やデート等幅広く利用できそうです。
以下食べた物です。
▪️おまかせ上会席コース 14980円
・前菜盛り
・もずく酢
生姜も入ってさっぱりしているもずくでした。
・鮑のうま煮
柔らかくもあり、歯応えと弾力がしっかりあり、味もしっかり、肝も美味しい。贅沢な1品。
・石川芋の田楽
里芋は少し食感もあり、ねっとりとしており、濃くて甘めの田楽味噌の組み合わせが良い。
・秋刀魚の山椒煮
柔らかい秋刀魚で、しっかりと味が染みていました。
・合鴨のロース
しっかりと旨味があり、柚子胡椒が乗っていてその風味も良い感じ。
・雲丹豆腐
綺麗な雲丹が上に乗っていて、豆腐も雲丹の風味がして美味しかった。
・バターナッツ（カボチャ）と味噌
生で食べられるカボチャでした。甘くて、味噌は濃いめで、塩辛さが合わさって美味しかった。
・御造り
気仙沼のカツオと北海道のタコのお造りでした。どちらも見た目が綺麗でした。カツオは新鮮で美味しく、たこは弾力もしっかりあり、食べるとほんのり甘味が口の中に広がりましたが、玉ねぎ醤油がかかっており、味がしっかりついていました。
・小鉢
ズワイガニと鰻の土佐酢がけでした。わさび漬けにしたとびっこが上に乗っています。ミョウガやきゅうりが入っていて、鰻の味も感じれ、土佐酢のジュレがさっぱりとした一品で素晴らしい。
・天麩羅
海老芋、万願寺とうがらし、新潟の南魚沼大凪しめじ、甘鯛でした。藻塩、山椒塩、トリュフ塩、天つゆでお好みに。大きいしめじが迫力があり、元は写真の3倍くらいあるらしく、割れやすいので、あまり流通のない希少きのこみたいです。しめじはぶりんぶりんで食べ応えがあり、海老芋は中はねっとり。衣は薄めだけど、サクサク。万願寺とうがらしはしっかり大きく美味しい。甘鯛は衣がサクサクで身がふわふわで甘みもあり美味しい。
天ぷらが名物なだけあって、見た目も素晴らしい。どれもサクッと揚がった衣が美味しく、口に入れた瞬間それぞれの素材の旨味が広がり堪らなかった。
・お凌ぎ
牛蒡の浅漬けといぶりがっこクリームチーズでした。しっかりとした牛蒡が箸休めにちょうど良い。いぶりがっこクリームチーズはチーズが濃厚で日本酒が欲しくなります。
・蒸物
松茸とフカヒレが上の餡になっている、茶碗蒸しでした。下には大和芋の身、むかごが入っていました。上にはごぼう揚げが入っていて、蓋を開けた瞬間、ごぼうの香りがします。出汁がたっぷりで美味しかった。贅沢な茶碗蒸しで、口の中で全てが合わさってとても美味しかった。
・小丼仕立て含め握り8貫以上
・本マグロの中トロ
とても脂がのっていて、口の中でとろけて美味しかった。
・ヒラメの昆布じめ
昆布じめの白身が堪らない、弾力のある美味しいヒラメでした。
・アオリイカ （塩スダチの上にカラスミ）
スダチのさっぱり感とカラスミも感じれ、アオリイカの弾力と旨味が合わさって美味しかった。
・小肌
分厚めの小肌でした。ゆずが少しかかっていて、しっかり光り物の旨みを楽しめます。
・赤身の漬け
漬けの旨味と、カラシと胡麻が上に乗っていて、しっかりと漬けた赤身が美味しかった。
・金目鯛
炙った皮目の方が漬けになっています。綺麗な分厚めの金目鯛が甘みも感じれて美味しい。
・ほっき貝
大きい貝が素晴らしい。食感がコリコリとして歯応えを感じれて貝好きには堪らない。
・穴子
ふっくらとした身が口の中でほろほろっと崩れて、甘だれもおいしかった。
・玉子
玉子の上に砂糖を炙っており、玉子の甘さと合わさってデザートみたい。
・イクラのズワイガニの小丼
イクラと蟹の身がたっぷりで贅沢。下にあるシャリと一緒に食べるとイクラの食感、蟹の旨味が楽しめました。蟹はたっぷり、いくら粒は大きかったです。
・海老ドッグ
海苔とシャリの上にニューカレドニアの天使のエビの天ぷらとキャビアが乗っています。海老の甘みがとてもあり、間違いない1品。いくらでも食べれそう。海苔と全てが合わさって美味しい。
・巻物
トロタクでした。上質なトロと沢庵と奈良漬を刻んで乗せた一品で、漬物の甘みと食感も楽しめ、マグロのとろける感じが合わさってとても美味しかった。
・留椀
お味噌でした。なめこも入っていて、優しい味わいで最後の〆にぴったり。
・デザート
シャインマスカット、長野パープル、柿のフルーツでした。お腹いっぱいですが、これくらいならちょうど良い。甘くて美味しい。
▪️プレミアム生ビール 熟撰 1100円
▪️リースリング／トリンバック 1100円
▪️マルサネ・ルージュ/ルイ・ラトゥール 1100円
▪️新潟 緑川 純米吟醸 1合 1760円
▪️鹿児島 天賦 純米吟醸 1合 1980円
▪️奈良 春鹿 純米 超辛口 1合 1650円
ご馳走様でした。
店名：赤坂 鮨 天ぷら 祇園いわい
最寄り駅：赤坂見附駅