熟睡猫さんが投稿したyokoyama（兵庫/県庁前）の口コミ詳細

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.....ＦＩＲＥ後.....体重１０％減量に成功.....

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yokoyama県庁前、元町（ＪＲ）、元町（阪神）/イノベーティブ、フレンチ、中華料理

1回

  • 昼の点数：-

    • ￥15,000～￥19,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/06 訪問

  • 昼の点数：-

    • ［ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク- ］
    ￥15,000～￥19,999
    / 1人

.....zzz.....yokoyama.....zzz.....

最近.....熟睡猫は.....

仕事でも.....遊びでも.....

AIの.....GoogleGeminiさんをよく使います.....

いゃ.....Geminiさん.....なかなか有能ですょ.....

時々.....間違うこともありますが.....

この日も.....Geminiさんに聞いてみたよ！！.....

（以下はGeminiさんとの対話）

こんにちは！イノベーティブ料理とはどのようなものですか？

こんにちは！イノベーティブ料理についてですね。
イノベーティブ料理とは、
簡単に言うと「革新的な料理」のことです。
伝統的な料理の枠にとらわれず、
新しい発想や技術、食材の組み合わせ、
プレゼンテーションなどを取り入れて、
これまでになかったような体験を提供する料理を指します。

具体的には、以下のような特徴が挙げられます。

【新しい食材の組み合わせ】
意外性のある食材同士を組み合わせることで、
これまでになかった味覚の発見を促します。

【調理法の革新】
最新の調理器具
（例えば、スチームコンベクションオーブン、真空調理器など）や
科学的なアプローチ（分子ガストロノミーなど）を用いて、
食材の持ち味を最大限に引き出したり、
新しい食感を生み出したりします。

【プレゼンテーションの創造性】
料理を単なる食べ物としてだけでなく、
芸術作品のように盛り付けたり、
五感を刺激するような演出を取り入れたりします。

【ストーリー性やコンセプト】
料理に込められたシェフの哲学や、
特定のテーマ、地域の文化などを表現することで、
より深い体験を提供します。

【伝統と革新の融合】
伝統的な料理の技術や素材を尊重しつつも、
現代的な解釈や新しい要素を加えることで、
新たな価値を生み出します。
例えば、
日本ではフレンチやイタリアンといった西洋料理の技法に、
日本の食材や和食の要素を融合させた
「和魂洋才」のような料理が、
イノベーティブ料理として注目されることがあります。

要するに、
食べる人に驚きや感動を与え、記憶に残るような、
常に進化し続ける料理が
イノベーティブ料理と言えるでしょう。

何か他に知りたいことはありますか？

はい。
Geminiさんが神戸市でイノベーティブ料理店に行くなら、
どのお店を選択しますか？

神戸市には、
イノベーティブ料理を提供する魅力的なお店がたくさんありますね！
Geminiが「もし」行けるとしたら、
いくつか候補を挙げさせていただきます。

個人的な興味と、
イノベーティブ料理の定義（革新性、驚き、新しい体験）を踏まえると、
特に興味を惹かれるのは以下の3店舗です。

yokoyama (ヨコヤマ)

【選定理由】
モダンフレンチと中華の要素を融合させた
「イノベーティブフュージョン」を提供している点に非常に惹かれます。
神戸の名店で腕を振るったシェフが独立されたとのこと。
オープンキッチンのスタイルで、
シェフの華麗な手さばきを見ながら食事ができるというのも、
イノベーティブな体験をさらに深めてくれるでしょう。
月替わりのコースで、旬の食材がどのように新しい形で提供されるのか、
とても興味があります。

【期待する体験】
フレンチと中華という異なるジャンルがどのように調和し、
新しい味覚を生み出すのかを五感で感じたいです。
シェフの創造性あふれるプレゼンテーションも楽しみです。

（Geminiさんとの対話はここまで～他の2店については別の機会に）

ということで.....

食べログから予約して.....ランチに行きましたょ.....

結論から書くと.....

猫的には.....

食べたことのない味で.....

フレンチでもスパニッシュでも中華でもない.....

どのジャンルにも寄ってない.....

まさにイノベーティブ！！.....

yokoyamaさんだけの料理の世界！！.....

美味しぃぃ.....美味しぃぃぃぃ.....

とっても.....美味しぃぃぃぃぃぃぃぃぃっ！！(=^・^=)！！.....

いつの間にか.....

食べログさんのイノベーティブ１００名店に選出されているとぃぅね.....

食べログさん.....わかってるねぇ～.....なんちゃって.....エラそうに.....

とぃぅわけで.....

またぜひ行きたいです.....zzz.....

またぜひ行きたいです.....zzz.....


ちなみに.....

この日のメニューは.....
（間違ってるかも）

【飲みもの】ティーペアリング３種類　
２４００円税込（サービス料なし）

①ジャスミンとエルダーフラワーのお茶
②京都の焙じ茶
③温かい工芸茶

【料理】
１４０００円税込（サービス料なし）

①日本一細いそうめん　いかそうめん
　ホワイトアスパラガス　出汁

②はまぐり　グリーンアスパラガス
　いわがき　モロヘイヤ　海苔　豆腐のソース

③地鶏丹波黒どりと白レバーのテリーヌ
　発酵したマンゴー

④稚鮎　きゅうりのソース　トマト

⑤ラビオリ仕立てのぎょうざ
　いかの下足　牛肉　豚肉　にら
　じゃがいもには大徳寺納豆

⑥初夏の野菜のポトフ仕立て
　はも 山芋 葛粉

⑦赤甘鯛 コンソメのシート
　トマト　パイ仕立て

⑧和歌山の鴨　
　手羽に腿ミンチ（からすみとカレー）
　ズッキーニのソース
　鴨の出汁のソース
　とうがらしの泡
　（骨も食べられる）
　蒸しパンとともに

⑨桜えびと原木椎茸と発酵バターのリゾット
　しょうが　みょうが

⑩デザートのバナナシェイク
　チョコレートアイスクリーム
　パッションフルーツ
　チェリーのリキュール
　コーヒー

⑪ルイボスミントティー

以上でございます.....zzz.....

ごちそうさまでした.....zzz.....

ゴロゴロ～ニャォォォォォォォォゥゥゥ～.....zzz.....

ゴロゴロゴロ～ニャォォォォォォォォゥゥゥ～.....zzz.....

  • yokoyama - .....①日本一細いそうめん　いかそうめん　ホワイトアスパラガス　出汁.....

    .....①日本一細いそうめん　いかそうめん　ホワイトアスパラガス　出汁.....

  • yokoyama - .....②はまぐり　グリーンアスパラガス　いわがき　モロヘイヤ　海苔　豆腐のソース.....

    .....②はまぐり　グリーンアスパラガス　いわがき　モロヘイヤ　海苔　豆腐のソース.....

  • yokoyama - .....②はまぐり　グリーンアスパラガス.....

    .....②はまぐり　グリーンアスパラガス.....

  • yokoyama - .....②いわがき　モロヘイヤ　海苔　豆腐のソース.....

    .....②いわがき　モロヘイヤ　海苔　豆腐のソース.....

  • yokoyama - .....③地鶏丹波黒どりと白レバーのテリーヌ　発酵したマンゴー.....

    .....③地鶏丹波黒どりと白レバーのテリーヌ　発酵したマンゴー.....

  • yokoyama - .....④稚鮎　きゅうりのソース　トマト.....

    .....④稚鮎　きゅうりのソース　トマト.....

  • yokoyama - .....⑤ラビオリ仕立てのぎょうざ　いか下足　牛肉　豚肉　にら　じゃがいもには大徳寺納豆.....

    .....⑤ラビオリ仕立てのぎょうざ　いか下足　牛肉　豚肉　にら　じゃがいもには大徳寺納豆.....

  • yokoyama - .....⑥初夏の野菜のポトフ仕立て　はも　山芋　葛粉.....

    .....⑥初夏の野菜のポトフ仕立て　はも　山芋　葛粉.....

  • yokoyama - .....⑦赤甘鯛　コンソメのシート　トマト　パイ仕立て.....

    .....⑦赤甘鯛　コンソメのシート　トマト　パイ仕立て.....

  • yokoyama - .....ティーペアリング３種類の③温かい工芸茶.....

    .....ティーペアリング３種類の③温かい工芸茶.....

  • yokoyama - .....⑧和歌山の鴨　手羽に腿ミンチ（からすみとカレー）　ズッキーニのソース　鴨の出汁のソース　とうがらしの泡　（骨も食べられる）　蒸しパンとともに.....

    .....⑧和歌山の鴨　手羽に腿ミンチ（からすみとカレー）　ズッキーニのソース　鴨の出汁のソース　とうがらしの泡　（骨も食べられる）　蒸しパンとともに.....

  • yokoyama - .....⑧和歌山の鴨　手羽に腿ミンチ（からすみとカレー）　ズッキーニのソース　鴨の出汁のソース　とうがらしの泡　（骨も食べられる）　蒸しパンとともに.....

    .....⑧和歌山の鴨　手羽に腿ミンチ（からすみとカレー）　ズッキーニのソース　鴨の出汁のソース　とうがらしの泡　（骨も食べられる）　蒸しパンとともに.....

  • yokoyama - .....⑨桜えびと原木椎茸と発酵バターのリゾット　しょうが　みょうが.....

    .....⑨桜えびと原木椎茸と発酵バターのリゾット　しょうが　みょうが.....

  • yokoyama - .....⑨桜えびと原木椎茸と発酵バターのリゾット　しょうが　みょうが.....

    .....⑨桜えびと原木椎茸と発酵バターのリゾット　しょうが　みょうが.....

  • yokoyama - .....⑩デザートのバナナシェイク　チョコレートアイスクリーム　パッションフルーツ　チェリーのリキュール　コーヒー.....

    .....⑩デザートのバナナシェイク　チョコレートアイスクリーム　パッションフルーツ　チェリーのリキュール　コーヒー.....

  • yokoyama - .....⑪ルイボスミントティー.....

    .....⑪ルイボスミントティー.....

  • yokoyama - .....ティーペアリング３種類の①ジャスミンとエルダーフラワーのお茶.....

    .....ティーペアリング３種類の①ジャスミンとエルダーフラワーのお茶.....

  • yokoyama - .....飲みもののメニュー.....

    .....飲みもののメニュー.....

  • yokoyama - .....食べログのイノベーティブ百名店に選ばれています.....

    .....食べログのイノベーティブ百名店に選ばれています.....

  • yokoyama - .....お店の外観.....

    .....お店の外観.....

2025/08/17 更新

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