4回
2022/09 訪問
安定の美味さ
今回は同僚と二人で訪問です。新イカが食べたくて（LINEでまた動画が来ました）、訪問しました。今回も最高の味でした。印象に残っているのはつまみで出てきた鰻、新イカ、新イカのげそ、鮪、酒が進みすぎ、つい、飲み過ぎてしまい記憶が定かでないのが毎回悩みです。また、来月訪問させていただきます。
2022/09/22 更新
2022/07 訪問
今回は昔の知り合いと一緒に訪問。店の公式LINEから前日という絶妙のタイミングで新子の仕込み動画が届き、大変楽しみにしていました。いつも通りのお任せのコースでした。つまみ数点、にぎりが数貫（かなり多い）、追加で山葵を効かせた、かんぴょう巻きをいただきました。文句なしにおいしいです。この日の目玉はなんと言っても新子です。５枚で一貫でした。贅沢ですね。動画みると判るのですが、小さくても普通の魚と同じくひらいていくので、大変な手間だし、また、仕入れ値もおそらく大変高額ではないかと思います。大変タイミングが良く、ラッキーでした。いつもおいしいお寿司をありがとうございます。
2022/07/28 更新
2019/03 訪問
代々木上原で世界最高の鮨を！
今回はスウェーデン人親子と一緒に訪問。
今までは赤貝の酢の物が多かったですが、今回はタコ、タケノコ、そら豆の前菜。タコの煮方が絶妙です。親方によるとタコの選び方が最も重要と言うことです。
お造り、もずくなどをつまみにして、しこたま飲んだ後、握り＋かんぴょう巻きをいただきました。いつも通りなんでしょうが、毎回、新しい驚きがある最高のおいしさです。今回はライムを使った料理もあり、それが、絶妙な味でした。イノベーティブな料理でありつつも伝統的、おいしさは言うまでも無く抜群です。
同行したスウェーデン人の若者は今まで食べた食事の中で最もおいしく、これから何を食べて良いかわからないと言うこと。ちなみにストックホルムのレストランランキングの10位内に5つの日本食、または、日本食とスウェーデン料理のフュージョン料理が入っており、日本料理は大人気と言うことです。
親方、店員さんの英語対応も好感が持てます。
酒の種類が増え、佐渡の金鶴があったのがうれしかったです。
また、訪問したい店です。
2019/03/12 更新
代々木上原にある世界最高の鮨
今までいろいろな店に行きましたが、最もうまい鮨だと思います。他と比べようがない。鮨だけではなく、つまみも含めたトータルコーディネーションを楽しめます。酒も良いのを置いています。最近ワイン系もおいています。値段はそれなりにしますけど、食べた後は最高に幸せな気分ですので、お得感があります。外国人も多く連れて行きましたが、皆大変気に入って、そのうちの一人（スウェーデン人）は自分一人で勝手に行っています。日本人としてはうれしいですね。
2018/10/15 更新
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2022/07/30 更新