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喜や京橋、大阪城公園、大阪ビジネスパーク/日本料理、海鮮、日本酒バー
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昼の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
食に対するこだわりと愛情
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2026/01/24 更新
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こんな熱心に食材や料理に対して熱弁振るう大将は初めてかもしてない。どの料理もとても美味しいんだけど、産地や育成方法、料理の仕方、私は興味深々なので、とても面白かった。
1.ガラスに入ったヤリイカ、柔らかい。
2.寒ひらめ、雲丹添。蟹味噌ソースにつけて。このソースが絶品。ひらめが脇じゃないかと思うぐらい。
3.白子入り葛椀。焼いた白子、適度な歯応え。白子の調理のやり方詳しく聞く、ふむふむ、美味いはずだ。
4.うなぎ白焼き。あっさりこってり。
5.海老ロールの揚げ物、鯛の塩辛みたいなのをのせて食べる。初めてのマッチングじゃないかしら。
6.蛸、酢味噌、梅肉の二種の味で。
7.カンパチのゴマだれ。ごまが無茶苦茶濃厚。
8.鮪中落ちタルト風。タルトっぽいのはもなかの皮。
手で持って食べるけど、不思議と崩れない。ワクワクする一品。
9.鮑、肝ソース和え。柔らかくて美味しい。
10.卵ご飯、太刀魚をのせて。太刀魚が美味い。
10000円のコース。この日は日本酒が飲めなかったけど、つぎはベアリングしてもらって飲みたいな。大将の熱量に対して奥様のおおらかなサポートがバランスよい。また訪れたいお店でした、ご馳走様でした。