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吉祥寺。
たまーに出向くので、こちらで調べて1件の焼肉屋さんへ訪問。
以前訪問したことのある焼肉屋さんの跡地に
最近OPENしたそう。まだ間もないのに店内は結構にぎわってました。
ここはお店の方に従うべく、おすすめを聞いて
それらをいくつか頂くことにしました。
《チョレギサラダ》
お野菜たっぷりと。さっぱりとしたドレッシングがこれまた美味。
《キムチ盛り合わせ・ナムル盛り合わせ》
まずはビールで乾杯！
最初はキムチとナムルで。盛り合わせで頂きました。
胡瓜・大根・白菜・あと季節のキムチで柿のキムチも。
珍しいですね！甘さ・辛さの調和がなんとも美味。これはマネしたい。
《ネギタン塩(結び)》
おお、これは。その姿を見たときに「何と画期的な」と。
ネギが落ちないようにタンの中にしまい込んで、さらに葱を紐にしてきゅっと結んであるぞ。
食べる側の気持ちにより沿った素敵な工夫。
確かに、ネギをこれでもか！ってくらい口の中で感じることができるし、しゃきっとした食感はそのまま。
タンとの相性は言うまでもなく抜群で、旨い。
《ユッケ》
とろけるようなお肉。
卵黄との相性がもう最高。
噛めば噛む程肉の旨みがすごい。
《ブリスケの焼きしゃぶ》
おおきなブリスケですね～。
サシもしっかりと。けっこう脂があります。
私的にはさっと炙りたいとこですが、脂もしっかり落としたいのでややしっかり目に。
たっぷりの卵黄にくぐらせて一口。
甘辛たれと脂の旨味、卵黄、全てが最高のバランス。
うんまい。
【白菜キムチ（超浅漬け）】
ご存知ですか？浅いサラダ感覚で食べれるキムチ。
ほんの少し塩でもんだだけ、あとはキムチのタレで和えた白菜キムチサラダ。
しゃっきしゃきでみずみずしく、本当に美味しい。
お肉と一緒に頂くとさらに美味しさ倍増。
《ハラミ》
結構肉厚でしたね。
お好みサイズに切って頂くのがいいでしょう。
しっかり目に焼いて、頂きます。
ハラミならではのにくにくしさがいい感じです。
これも噛めば噛むほど美味しさがじゅわっと。
《塊肉（内もも）》
今日のメイン？と言ってもいいでしょう。
とにかくインパクト大な肉の塊。約200g。
これだけ食べた後、2人でこれにチャレンジしようと思ったんだから、食い意地が張っています。
表面だけ自分の好きな焼き加減に焼き上げ、あとはスタッフの方が銀紙に包んで保温し、
その後、カットして提供してくれるというもの。
カット後は何とも美しい、タタキ風に。
おろし・わさび・青森県産にんにく・塩など、お好みで付けて頂きます。
柔らかく、しっとりしていて美味しい。こちらも噛めば噛む程旨味を感じます。
《石焼ビビンパ》
クッパとも迷いましたが、こちらに。
お店の方が目の前で調理してくださいます。
おこげもばっちり。さすがです。
香ばしくて美味しい！
どれもこれも美味しくて。驚きです。
それに一皿一皿とても美しく、丁寧に作られているのが分かるので、
改めて素敵なお店だなと感じました。
お肉は某有名店と同じお肉をリーズナブルに提供しているとこっそり教えてもらいましたが、確かに美味しいわけだ。
だけど違うのは価格。とにかく、コスパは良い。他店で同じ肉を食べようと思えば倍とられるなと思うお肉もちらほら。
大満足でした。