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六本木駅からすぐ。
隠れ家のような場所に佇む「三宅輝」さん。
シンプルだが洗練された外観。
木の装飾が美しいカウンター。
奥には中人数の宴会ができる個室もあるそうです。（接待にいいですね）
今回はカウンター席でお願いしました。
三宅さんの技術を目の前で楽しめるとあって、すごくいい席。
【先付け】
ズワイガニジュレ掛け。
椀を持ち上げて最後の最後まですすってしまうほど美味なジュレ。
トウモロコシの新芽も乗っていました。初めての食材。ほんのりトウモロコシの香りが◎
【椀物】
栗と湯葉お吸い物です。
栗の甘さと湯葉の相性が素晴らしい。
【お造り】
本日はワラサでした。
表面を香ばしく炙ることで口に入れたときの香りが何とも言えません。
ホロホロとした食感も良い。
【炊き合わせ】
鯨ベーコン。
鯨の脂がかなり濃厚なので、さっぱりと大根おろしソースで頂くのが
とてもよかったです。
【一品物】
三宅輝さんオリジナルキャビア。
キャビア専用の器まであって・・・なんと素晴らしい・・・
味わいは塩味が柔らかでとても食べやすい。
海老芋の煮物に乗せて頂くのですが、甘い×塩味のバランスが良く美味しい！
【焼き物】
白子麻婆。
白子を豆腐に見立てているところが何とも面白い。
アツアツの器で頂くのでじゅーっと五感を刺激する香り・音。
さっくりとかき混ぜて一口。濃厚な白子とスパイシーな餡が合いますね。
【揚げ物】
茄子の炊き合わせ。
これ、とてもおいしかったです。ゴロゴロといろんな秋の食材が隠れていて、
一つ一つ味わって頂きました。素材の味が活きた一品。
【肉料理】
フィレステーキ。
火加減が絶妙。そのままでも、添えてある生七味との相性も抜群。
付け合わせの舞茸の天婦羅も大ぶりで食感もよく美味しかった～！
【酢物】
春菊と松茸のお浸し。
松茸の香りと春菊の香り、どちらも主張は激しいはずなのに上手に調和している。
優しい味付けもまた◎
【ご飯】
待ってました、「鰻」に登場です。
焼く前に生きたままの鰻も拝見出来ました。
太くて立派な鰻。これを私たちだけで頂くなんて、なんたる贅沢。
カリッ、フワッとした美味しすぎる鰻。
今までいただいた鰻とはまるで違う。
【デザート】
季節の果物、シャインマスカット＆メロン
柿のゼリー。
最後まで秋を堪能できました。
とても贅沢なお料理を堪能出来て、本当に幸せなひと時でした。
また自分へのご褒美として伺わせていただきます。
ごちそうさまでした！