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夜の点数：4.6
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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感動の一言。
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2025/10/20 更新
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数々の名店を巡ってきましたが、この日のメイン「マンガリッツァ豚」には本気で感動しました。
脂の香り、繊維のきめ細かさ、そして火入れの妙。
噛むほどに旨味が広がり、余韻が長く続く——まさに“静かな熱量”を感じる一皿。
肉のポテンシャルを最大限に引き出す技術とセンスが光っていました。
さらに印象的だったのはワインのチョイス。
料理の世界観に寄り添いながらも、しっかりと存在感を放つラインナップ。
ペアリングの一口ごとに料理の表情が変わり、最後まで飽きさせません。
全体を通して、余白の美学を感じる構成。
派手さはないのに、心に深く残る。
特別な日だけでなく、“自分を整えるために訪れたい”と思える一軒です。