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鯛の白子800円
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刺し盛七種1,200円
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アップ
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桜エビ野菜かきあげ800円
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風の森1合600円
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万願寺350円
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下足シオ500円
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和牛とんび2,000円
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生ビール650円
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隠し酒鍋島1合750円
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隠し酒鍋島1合750円
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グラス赤ワイン650円
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仕事の都合で嫁さんの実家がある奈良へ別々に向かった。
途中の橿原市で安宿を見つけて宿泊する。
宿に向かう車での移動中にセンサーが働き一つの店が気になっていた。
宿に着いてから早速徒歩で先ほどの店を訪問してみる。
一期一会とは店のためにもある言葉であろう。
自分の直感に感謝した一夜。
こんな夜がたまにあるからふらり訪問は面白い。
それほどの名店であった。
店の構えはいぶし銀（吟）とある通り古風かつ落ち着いた雰囲気。
大きな杉玉と石造りの看板が渋さを際立てる。
恐る恐る入った店内はL字カウンター10席程にに4名掛けテーブル席が3つほど。
20名強が入りそうだ。
そのL字カウンターの短いー字側の2席が空いていたので「1人」と告げて「どうぞ！」と受け入れてくれた。
席からは厨房が良く見えて焼き場がしっかりしている。
カウンターにあるメニューは可愛らしいので、いかつそうな大将とは対照的である。
さてまずは生ビール650円で遠征に乾杯。
こういう店に来れば必ず頼む「刺し盛七種1,200円」に「鯛の白子800円」、「桜エビ野菜かきあげ800円」を先行陣として注文した。
ホールの女性は明るくてテキパキ動いてくれる。
先に来たのは白子であった。
そして自分の直感が確信に変わった瞬間。
形がこれほど立派な白子は口に入れずとも旨いと分かる。
しかも鯛である。そんなに見かけるものではない。
そして舌に乗せれば見た目通りの甘さとクリーミーさが脳に伝わる。
この甘味にポン酢が間違いなし。
800円て安くない？
器も落ち着いていていいなあ。
ハイボール450円を直ぐに追加して刺し盛も登場する。
これも見た目で感激！
しかも1,200円？愛知・名古屋ではなかなかあり得ない。
海のない奈良で何故なのか？名古屋、頑張ってください。
刺身の種類はまながつお、つぶ貝、天然鯵、ヒラスズキ、ブリ、アオリイカとのこと。
どれもこれも旨いし、鯵やイカに入れた包丁が渋い。
カツオはやや炙っており暖かかったが生臭い前の丁度良い状態。
つぶ貝は食感コリコリの本物。
アオリイカはしっかりと味があり、ぬめり感も素晴らしい。
しかも山葵、塩、茗荷、生姜、もみじおろし、レモン、シソ、ネギと薬味系のサービスも凄い！
これで1,200円とかどんだけ安いのと食べてから更に思う。
刺身の途中で風の森1合600円を追加。
何度か飲んでいるが記憶を裏切る美味しさ。
しつこくはない程度のフルーティーな白ワイン。メロンの香りも感じた。
続くのはかきあげ。
これまた驚くしかない。
匂いが席まで漂って来ていたのだが、丁寧に丁寧に揚げられていた。
それ故に先行陣では最後の登場。
桜エビの香り高く、旨みも濃い。
これがまた玉ねぎの甘みと見事なコラボ。
いやあ、下手な天ぷら屋を遥かに凌いでいるわ。
中堅に頼んだ皿は「万願寺350円」と「下足シオ500円」。
万願寺は焦げ感に加えて新鮮さゆえの瑞々しさ。
うーん、これまた350円に感謝。
下足は部位の範囲広く、色々な食感を楽しめる。
炭火で焼かれているが生々しい匂いも残されており、こちらの仕事も大変丁寧である。
そして大ラスの皿は「和牛とんび2,000円」である。
写真からでも伝わると思うが、この綺麗に炭で焼かれた赤身が2,000円とかダメでしょ。
赤色を美しく見せる器がセレクトされている。
大将が直接注いでくれた隠し酒鍋島750円をいただいた。
後半はグラス赤ワイン650円とも合わせてしまったが。
そのメインたるとんびは正に上質の赤身とほんのり脂のバランスが丁度いい。
うん、ほぼ毎日食べられます。
帰る前には大将とも少し会話が出来た。
通いたいくらいだが旅の身である残念さを伝えた。
他の男性店員さんも見た目は少し怖いけど、皆さん説明も対応も優しい。
大将と写真を撮らせてもらい、他の全てのお客さん同様に挨拶をする大将に見送られて宿に帰った。
名店の証である。
久々の感動レベルの店との出会い。
そしてなかなか訪問できない悔しさ。
ある程度店がある街に住みたくなってきた。
橿原に寄る際は必ず訪問したい。
ご馳走様でした！！