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1回
昼の点数：5.0
2024/06 訪問
昼の点数：5.0
極上のスープは溌剌とした一杯を創り上げた
2024/06/23 更新
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地元のテレビ番組やSNSで話題となっているラーメンを頂きました。
鶏ベースであると伺っていたので久しぶりに牛骨以外が食べられるとワクワクで入店。
白木のカウンターに白木のテーブル席と和の装いの小料理屋と言った店内はとっても気持ちよく、
店内のお嬢さんたちと店主の声掛けも「いい店だぞ」と思わせる雰囲気を出してます。
カウンターに着席し、本日注文したのは
中華そば定食の 塩＋ハーフ親子丼（サラダ付き）。
カウンターなので調理風景が拝見できたので楽しかったです。
しばらくしてご提供いただき、
まずはお目当ての中華そば（塩）。
始めはスープを頂きます。鶏から出汁をとりました！と謂わんばかりの旨味が口の中に広がります。塩加減は私好み。
アサリと煮干しの出汁も主張しすぎず、3つの組合わせはとっても深い味わいになっています。
麺は太からず細からずの中細麺？ スープと相性がいいと思いました。
具は葱、カイワレ、シナチク、焼豚、海苔、半卵が添えてあり、
それぞれがスープの味と絡めて、中華そば全体のバランスが非常に良く取れている一品と感じました。
ハーフ親子丼は鶏肉も柔らかく、出汁も醤油ばかりが際立つものでは無く鶏の味を大切にした仕上がり。
サラダと香物は箸休めにこれまた丁度良い量。
スープも飲み干し、完食してお店を後にいたしました。
久しぶり味に切れがあり、全体に纏まりがあるラーメンを楽しく頂きました。
全てにおいて非常に完成度が高くお店の構えも良いのでファンが多いのも頷けます。
よいお店に出会えました。ご馳走様でした。また伺います！
境港で是非おすすめしたいお店に決定です。