norie777さんが投稿した八重洲和牛すき焼きしゃぶしゃぶ美月（東京/東京）の口コミ詳細 [食べログ]

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八重洲和牛すき焼きしゃぶしゃぶ美月日本橋、東京、京橋/しゃぶしゃぶ、すき焼き

1回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2025/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

東京八重洲で絶品！黒毛和牛のすき焼きorしゃぶしゃぶを堪能

八重洲通りの1本北側の八日通りにある
ビルの地下一階に厳選黒毛和牛を楽しめるお店があるというので、少し遅れの記念日をお祝いしてきました

『八重洲和牛すき焼きしゃぶしゃぶ美月』

シックでモダンな店内は、全個室でゆったりとした雰囲気です

予約しておいた「竹コース」は
予想よりも美味しかった

シャンパンでカンパ～イ

◆前菜　前菜三種盛合わせ　
・黒毛和牛のローストビーフ仕立て　バルサミコのゼリーとよく合いおいしい
・つぶ貝　やわらかくて旨味がたっぷり
・しらすと小松菜の煮浸し　さっぱりとした味わい

◆平目のお造り
しっかりとしめられた平目は弾力があり
おいしさがしっかりと味わえるお造りです

◆鰆の鉄板焼
身の厚い鰆は旨味がタップリ！
鰆の下にはセリ、サイドにはホワイトアスパラが添えられた春らしい演出で舌だけでなく目でも楽しめます
イギリスのマルゴンソルトとスダチを少し加えると爽やかな香りと酸味が味をアップします

◆すき焼き
この日の
お肉は岩手県産の黒毛和牛肩ロース

すき焼きまたはしゃぶしゃぶから選びます
悩んですき焼きに決定！

厨房で煮込まれたすき焼き鍋をスタッフが恭しく運んでこられました
白菜　白ネギ　木綿豆腐　椎茸　春菊　しらたき　えのき茸が煮込んであるので、後はお肉をいれるだけ
できればもう少しお野菜が欲しいところ
お野菜のボリュームが少ないのは残念だな
好みを言うと煮込んでこられるよりも、自分好みで煮込みたい

スタッフから、肩ロースなのでお肉は赤みがあるくらいで食べてくださいとなことです
煮込みすぎると硬くなるので、1枚ずつ肉厚の黒毛和牛を割り下でサッと火を通し、卵をくぐらせていただきます
割り下は味が薄めで随分とあっさり味
黒毛和牛は分厚いと感じるほどの厚さでボリューム多めだから贅沢感大
少し筋が口に当たることを除けば、しっかりと黒毛和牛を堪能できました

◆黒毛和牛肉吸饂飩
澄んだ肉吸いはサッパリとして美味
コシのある饂飩と黒毛和牛との相性が良い
すき焼きの後にメリハリのある計算された味わいが好みの味

◆日向夏のシャーベット
サッパリとした日向夏の香りと酸味がお食事の最後に最適

黒毛和牛だけでなく、併設の鉄板焼のレストランで焼かれた鰆もメニューに含まれていて、メリハリのあるコースになっているのがよかった

おいしいすき焼きでお祝いができて大満足でした

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2025/04/22 更新

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