11回
2024/04 訪問
蓮 ランチ初訪問!
ずっとランチの蓮さんも訪れたいと思っていたのがやっと実現できた!
ランチの時はゆったりした雰囲気の中で、落ち着いた照明もとてもリラックスできる空間となっています。
少量多皿で15品の提供でディナーと同じ料理もありますが、2か月ごとにメニューが変わるので、常に楽しみがあります。❣️
定番の信玄鶏の手羽先包み(フカヒレ餡)はさらに進化して思わずうなってしまいます。
今回特に印象的だったのはコンソメスープ!
これだけ雑味もなくて濃厚な味わいは驚きです。
途中でコンソメ作成中の寸胴鍋をカウンターまで持ってきてみせてもらえました。映像とは違う本物を見て感動ものです!❣️
今日のエビチリはガンボソース仕立てで、中川シェフのアメリカ料理の技術が生かされた料理に仕立てられていました。
このソースとエビの融合 ほんと美味しいです。
ラクサソースも好みですが優劣つけがたい味です!
今回は追加オーダーで北京ダックと蟹レタスチャーハンを!
蓮はどの料理を食べても全くはずれなしですべて満足なお味で素晴らしいとしか言いようがないです。❤️
いつも感想で述べていますが、生涯通いたいレストランです。
#蓮
#西麻布中華
#少量多皿
2024/04/07 更新
2024/01 訪問
常連さんのお席に参加して今年初蓮さん!
気が付いたら今年初の蓮さん 19時スタートの16品目コース
なのでペアリングをお願いする。
春雨のからすみ和えからスタート ほぼカッペリーニ (あれここは中華でしたよね?)
菊芋と甘エビ ザーサイのカクテル (うん アメリケーン)
山形牛のよだれ牛(やっと中華) よだれ牛の美味しいたれで 餃子と香港麺を楽しむいつもの
一つで三度おいしい奴です。❣️
信玄どりの手羽先 ふかひれ包み焼(蓮で好きな料理の個人的TOP3)❤️
徐々に中華コースとなり エビチリはラクサソース ブリオッシュ添え(饅頭の代わり)
今回の締めはこれも好きなTOP3の ふかひれ土鍋ご飯(いつでも最高に美味しい)❤️
デザートとして担々麺と追加のチャーハン(写真は撮り忘れ)
いつもながらですが、今回も大満足のディナーとなりました。
中川シェフとスタッフの皆様に感謝!
ごちそうさまでした。
2024/01/31 更新
2023/07 訪問
7月の連さん 訪問
6月のサイラさんとのコラボイベントに続いて新しいメニューを食べに伺う。
大幅に遅刻したにもかかわらず、一品もかけることなくサーブしてもらえました。
このきめの細かいもてなしが、蓮を居心地の良いお店に引き立てています。
今回印象的だったのは、ミニハンバーグ(中華レストランですよね?)
仔羊の豆鼓ソース、特別注文したラクサカレーライス
最も秀逸なのはこれも特別メニューのふかひれ土鍋煮込み麺(ごはんに変えて香港麺使用)
全て美味しかった(いつものことで間違いのない味)
いつも通り接客も素晴らしく本当に居心地の良いお店です。
一度は行くべき価値のあるお店ですよ!
少量多品目は中華に抵抗ある方でもきっと満足できると確信しています。
ごちそうさまでした。
#蓮西麻布
#西麻布中華
#イノベーティブ中華
#デザイン中華
2023/07/23 更新
2023/01 訪問
周年祝いと誕生日祝い
広尾にある大好きなデザイン中華の蓮
1/10日が1周年でしたので、少し遅めのお祝いと
蓮さんを紹介していただいた友人の誕生祝を兼ねて、今年初訪問してきました。
フレンチの要素が徐々に強くなりつつも、王道の中華メニューも訪れるたびに
進化する事を体験できます。❗️
中川シェフお勧めのオマール海老のチリソース 絶品でした。❤️
上海蟹の紹興酒漬けはさらに美味しくなっていました。
今回の圧巻はふかひれリゾットをお願いしていたら、なんと以前からこのメニューが復活できないかなぁと折に触れてお願いしていた
ふかひれ煮込み土鍋ごはんが特別メニューとして登場のビッグサプライズでした!‼️❤️❗️
これには一同本当に驚くとともに中川シェフ、スタッフの皆様の心使いに感謝です。❤️
土鍋ごはんやはり美味しい 口福ですね!
カツサンドも安定の美味しさで、以前にもお勧めしましたが、いろいろなお店で食べた中で
一番美味しい逸品です。 是非一度賞味してほしい一品です。‼️
くみよしさんはじめスタッフの皆様の心地よい接客にも
楽しいひと時を過ごせていただき感謝 、感謝です。 ありがとうございました。
次回は2月での予定です。
2023/01/23 更新
2022/08 訪問
デザインチャイニーズ(少量多皿)
中華料理では一番大好きな蓮を再訪する。
7月以来2度目
メニューが2カ月毎に変わるので新メニュー
を楽しみました。
今回は以前よりもフレンチ色が強くなっていて
中華なんだけどどのカテゴリになるのかなと考えていたところ、ふとあるお客さまがデザインされた中華って表現されていたのを思い出しデザインチャイニーズって呼称しようと思った次第です。 自分のなかだけですが!
恒例の山形牛サーロイン牛 からの水餃子からの
香港麺 いつもながら美味
手羽先のフカヒレ包みも進化してさらに美味しさアップ 作っているところも見られるカウンター位置なので視覚的にもさらに美味さ満喫。
気仙沼産吉切鮫フカヒレ スープ濃厚
黒酢で味変もさらに旨さアップ
中川シェフ特製カツサンドも相変わらずの美味しさで大満足 このカツサンドが色んなお店で出してますが自分の中では一番‼️
と今回も大満足のお腹いっぱいで楽しさ満喫
もちろんスタッフの皆さんの接客も抜群です!
いずれ予約困難店になりそうですから興味ある方葉ぜひお早めに体験してみる事お薦めします
2022/09/19 更新
ハワイから友人が帰国していたので、お気に入りの蓮にお連れした。
肉が一切食べれないのということで、中川シェフにお願いして魚介中心のメニュー構成に。
臨機応変に迅速に対応してくれるのが蓮の
素晴らしさかつ居心地の良さに繋がっています。
先付けのハンバーガーもアジのフィレオフィッシュ風で
フィレオファンとしては最高でした
オマールのコンソメは濃厚な至福のスープで一口で悶絶 メッチャ旨
今度これでラーメン作ってもらおうと閃きました。絶対うまいはず
定番のフカヒレ土鍋煮込みご飯と(旨し)リクエストのパスタはアメリケーヌソース❗️
デザートのプリンはライチーの香りが際立つこれもまた絶品!
お腹一杯なのにチャーハンも追加してもう
腹パンパンでした。
食通の連れも大絶賛の至福のランチでした。
中川シェフ スタッフの皆様素晴らしい時間過ごさせていただきありがとうございました
#蓮
#西麻布中華
#イノベーティブ中華
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