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美味しい店と不味い店の記録
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けいといいます 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2026/01 訪問
なんだこのラーメン屋？は。…うますぎるぞ。営業時間となかなか噛み合わず行けてなかったお店。ドロつけ麺大を注文。麺は平打ち極太の自家製麺。ここまで太いとスープが負けて麺の味ばかりになりがちなもんなんだけどめちゃくちゃスープが絡む。スープは最初別のせの薬味なしでいただいた。…いやうまっ。味が複雑すぎて自分にはなぜ美味いのかの言語化ができない。さらに薬味のゆずと何か(わからない)を入れてみると香りが引き立ち、さらにうまし。ゆずと出汁の香り、背脂のコク、ポタージュのような濃厚さが極太麺の小麦と絡み合いとんでもなくうまい。めちゃめちゃ濃厚なのにしょっぱいとは微塵も感じなかった。最後につけ汁をスープ割にすると出汁とゆずの香りが一気に立ち極上のスープに。メニューには期間限定？のイタリアンメニューもあり、店長さんは元々イタリアンのシェフとかなのかなぁ。普通に新宿とかにあったら行列ができるお店だと思う。星5でもいいけど他のメニュー食べてないから余白ということで4.5で！大満足です。
2026/01/17 更新
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なんだこのラーメン屋？は。
…うますぎるぞ。
営業時間となかなか噛み合わず行けてなかったお店。
ドロつけ麺大を注文。
麺は平打ち極太の自家製麺。
ここまで太いとスープが負けて麺の味ばかりになりがちなもんなんだけどめちゃくちゃスープが絡む。
スープは最初別のせの薬味なしでいただいた。
…いやうまっ。
味が複雑すぎて自分にはなぜ美味いのかの言語化ができない。
さらに薬味のゆずと何か(わからない)を入れてみると香りが引き立ち、さらにうまし。
ゆずと出汁の香り、背脂のコク、ポタージュのような濃厚さが極太麺の小麦と絡み合いとんでもなくうまい。めちゃめちゃ濃厚なのにしょっぱいとは微塵も感じなかった。
最後につけ汁をスープ割にすると出汁とゆずの香りが一気に立ち極上のスープに。
メニューには期間限定？のイタリアンメニューもあり、店長さんは元々イタリアンのシェフとかなのかなぁ。
普通に新宿とかにあったら行列ができるお店だと思う。
星5でもいいけど他のメニュー食べてないから余白ということで4.5で！大満足です。