池友津麻さんが投稿した東京芝とうふ屋うかい（東京/赤羽橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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東京芝とうふ屋うかい赤羽橋、芝公園、神谷町/日本料理、豆腐料理

2回

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.9
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

久々の再訪、変わらぬ味とサービスにまた感動。

今日は午後２時に予約。
家族で遅めの昼食をすることに。
予約もいっぱいのようで中庭で写真を撮ったり散策したり、賑やかでとても良い雰囲気だ。
仲居さんのサービスは相変わらず行き届いており、料理の説明も一つ一つ丁寧。
それにも増して料理一品いっぴんに込められた気配りが素晴らしく、味も申し分ない。
この価格でこのサービスと雰囲気を楽しめるのはとても有難いことである。
再訪します。

八寸　からすみ海老、鮑と海そうめん、ほおずきの中は山桃

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本日の湊から(くえと鮪のお造り)

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茄子の田楽

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とうふ

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鱒の焼き物

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富山湾の白海老ご飯

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富山湾の白海老ご飯

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赤出汁

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中庭

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いちじく

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いちじく

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2022/08/21 更新

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1回目

2020/08 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.8
- | サービス4.9
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

都心の一等地、東京タワーの真下の広大な日本庭園、料理もサービスも一流

６時の予約通りに到着。
タクシーを降りるとスタッフ一同が玄関の外で出迎えてくる。
名前を告げて入店すれると、担当の女性がまず館内を案内してくれる。
開店して今年で１５年だそうだ。
ボウリング場の跡地という敷地は2,000坪という。
秋田の酒蔵から移設した酒樽や施設が展示されている。
豪農や古民家から移設された柱や梁についても丁寧に説明をしてくれた。
中庭は後で散策してくださいとのこと、これだけ見ても来た甲斐がある。
八王子の「うかい鳥山」も庭が素晴らしい。
あちらは高尾の大自然をそのまま堪能できる魅力があるが、ここは都心のど真ん中、この立地に広大な庭、維持するだけでも大変なんだろうなと思う。

部屋はすべて個室。
堀炬燵の和室は調度も素晴らしい。

予約の料理は「芝特別料理」
酒はビールの後に、オリジナルの竹酒を頼んだ。
徳利の代わりに青竹の器で冷酒が供される。
秋田の「出羽鶴」だそうだ。

八寸は「ほおずき山桃」「柔か鮑」「炙りかます寿司」「海老からすみ」
大きな蓮の葉に盛り付けられた料理は何れも手が込んでいる。

続いて「とうきびすり流し」とうもろこしの冷製スープといっところか。暑い盛りに上品でスッキリした味付けは嬉しい。

「名物揚げ田楽」油揚げは部屋から見える中庭の調理場で焼いたものに味噌田楽で味付けされている。
ねぎを包んで食べると、サクサクして、甘くて旨くて、これまた素晴らしい。

「はも炙り」
夏の味覚鱧も、普通の調理ではない。
骨切りした鱧もは文字通り一炙りしただけの半生で、旨みを最大限に引き出している。
僅かに感じる梅肉の味も心憎い。

「名物松前とうふ」
これが今日のメインだ。
昆布でとった出汁は冷たく冷やされており、秋田産というじゅんさいがふんだんに添えられている。
とうふは国産大豆を使って八王子の自家工場でつくられたものだそうだ。
とうふの味は濃厚にして淡白、味の濃密さを堪能できる。
冷たい出汁とじゅんさいの食感も面白くて美味しい。
松前の名は昆布出汁から来ているそうな。

「芝特選ローストビーフ」
柔らかくてジューシー、しかし脂味は全くなく、肉本来の旨みを堪能できる逸品だ。

「鮎ご飯」
銅の釜で炊いた鮎飯を釜ごと持ってきてくれる。
出来立てを眼で確かめさせてくれた後、茶碗に装ってくれる。赤たしと香の物も仕事が施された素晴らしい庵治だ。

「夕張メロン」
説明不要の旨さである。

とても素晴らしい時間を過ごすことができた。
価値あるサービスと料理だった。

献立

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八寸

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竹酒

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とうぎひすりながし

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中庭

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中庭

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中庭の調理場

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名物揚げ田楽

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はも炙り

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名物松前とうふ

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芝特選ローストビーフ

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鮎ご飯

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鮎ご飯

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2020/08/11 更新

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池友津麻さんが投稿した東京芝とうふ屋うかい（東京/赤羽橋）の口コミ詳細

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