この口コミは、池友津麻さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 酒・ドリンク- ］
東京老舗日本蕎麦最高峰
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あられそば
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もり
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店内
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玄関
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外観
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外観
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湯桶
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お茶も美味しい
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もり
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2022/01/16 更新
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薮、更科と並ぶご三家の砂場の中でも虎ノ門と双璧の老舗中の老舗。
一月の寒い土曜日、開店の11時半に到着すると玄関先は既に打ち水がしてあり、お客を迎える体制は万全に整っている。
このあたりが老舗の凄さか。
店に入るといらっしゃいーと神田の薮をも思わせる独特の符丁で迎えてくれる。
あられそば 3,000円 (時価)
もり 650円
とちらを先にお持ちしましょうか、との問いがあったので、もりを先にしてもらった。
薬味が運ばれさて着膳。
緑かかった蕎麦は美しく、見ているだけでも旨そうだ。
少しつまんで何もつけずに味わうと、蕎麦の香りがかんじられ素晴らしく美味しい。
つゆは鰹だし良く効いて、味は薮と更科の中庸をいくのが砂場のようだ。
すぐに平らげると、せいろは下げられあられそばの薬味が供された。
あられそばのあられは小柱。バカガイの柱で、霰を模して暖かい蕎麦に添えられている。蕎麦と小柱の間には香り高い海苔が一枚敷かれておりこちらも良い演出になっている。
小柱は味と歯応えが素晴らしく、温かいそばつゆも言うに及ばす出汁が効いて旨い。
全て飲み干してしまった。
老舗の凄みは味のみならず、店の佇まい、サービス、そして何だか言い表せない独特の雰囲気だ。この店はその意味でも最高峰だろう。