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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
この蕎麦に薬味はいらない
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もり
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牡蠣と九条ねぎ
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外観
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2024/12/22 更新
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京急大森町駅、普通列車しか止まらないこの駅のすぐ目の前にある。
土曜日の昼、カウンター席が幸い一席空いていて、すぐに座ることが出来た。
牡蠣と九条ねぎ 1,980
もり 990円
どちらを先にするか聞かれたので｢もり｣からとおねがいした。
接客は極めて丁寧、お茶と箸と薬味と蕎麦つゆがセットされる。
もりそばが到着。｢栃木県益子産のそば｣とのこと。
となりを見ているとメニューによって産地が異なるようだ。
先ずは何も浸けずに蕎麦をそのまま一口啜ってみる。
これは！新蕎麦の香りがすごい！
これだけ香り高い蕎麦はなかなかで会えない。
二口目はつゆに浸けてみる。
蕎麦つゆがまたすごい。
鰹節の香りと味が素晴らしい。
これは薬味を入れては風味が損なわれる。
薬味無しで最後まで平らげた。
わさびとねぎは蕎麦湯と一種にいただいた。
続いて牡蠣と九条ねぎのあたたかいそば。
大粒の牡蠣とが二個。
火が通りすぎず、ギリギリのところで調理されているので素晴らしい味わいになっている。
つゆはうすくち醤油を使っているのか透明で見た目は関西風だ。しかし、鰹節でとっているのであろう出汁は力強い味でしっかりと蕎麦を受け止めている。
こちらのそばも益子産だそうで、勿論美味しい。
ふらりと入った百名店、今まで食べた日本そばの中でも最高峰だと思う。