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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
日本で国内最高峰のブランド和牛を楽しむなら
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特上塩たん ¥4,180
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上ハラミ ¥4,180
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赤身ユッケ ¥2,750
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本日の牛刺し¥ASK
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サガリ ¥4,180
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レバー ¥1,650
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名物酢橘冷麺 ¥1,650
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自家製クラシックプリン ¥880
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テーブルセット
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内観
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2025/08/23 更新
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The Tabelog Award 2024.25Bronze受賞、焼肉EAST百名店22.23.24選出、ミシュランガイド掲載店で、全国的に有名で名古屋のグルメ通で知らない人は居ない焼肉の名店【雪月花たなかさとる】へ。
栄駅から徒歩5分ぐらいの距離にあり、店内は全室個室のみの高級感あふれる落ち着いた空間。
13,200~27,500円の4種類のコースがありますが、最近食べ過ぎだった事もあり、好きな料理を好きなだけ食べる為に今回はアラカルトで注文しました。
雪月花グループのオーナーシェフ田中覚さん(BOSS)は、生産者だけでなく肥育日数や血統全てにおいて拘りを持たれてると聞き、スタッフの方のおすすめの説明を聞きながらメニュー見て注文するだけでも楽しみ。
牛刺は、神戸牛のサーロインを使った『本日の牛刺し』や濃厚な満月たまごと旨味あふれる赤身肉を絡めて食べる『赤身ユッケ』は、共に感動的な美味さ。
飛騨牛の『特上塩タン』は絶妙なサシが入っていて噛むたびに肉汁が溢れジューシー。
『上ハラミ』や『サガリ』もブランド牛が使用され、程よい歯応えと肉の旨味が最高、1人前は金額的には高いと最初は感じましたが、1切れのサイズも大きく6切れも入ってるので満足度高いです。
〆の『名物酢橘冷麺』は輪切りの酢橘が表面に綺麗に並べられてて、お腹いっぱいだったのも忘れ麺もスープも喉越しが良く全て完食。
食材は松坂牛や神戸牛のA5等級の中でも最高級のBMS11以上の『特産松坂牛』や『優秀賞受賞神戸牛』をはじめとした希少なブランド牛を使用しており、焼肉店として日本の中でもトップクラスだと思います。