kinchan115さんが投稿した馳走啐啄一十（広島/富士見町5）の口コミ詳細 [食べログ]

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馳走啐啄一十中電前、市役所前、袋町/日本料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

ミシュランガイド　究極の出汁と熟成魚の名店

平野寿将大将感動的&芸術的な料理ありがとうございました。

熟成の刺身も最高に美味しかったです。

全国から厳選された高級食材に拘り、数種類の究極のお出汁は感動的な旨味と香り。

熟成管理された肉や魚は一番いい状態に仕上げられて、出汁が強過ぎる訳でもなく食材とのマッチ感が感じられる料理の数々。

椀物が出る度に蓋開けた瞬間の香りはホンマとぶ。

貸切会だったので、普段は絶対話されてない様な出汁、食材、管理方法などお話もとても楽しかったです。

おまかせコース22,000円も遠方から時間かけて交通費払ってまできてもらってるから、そのままでずっとやってますと言われてたお話は大将、女将さんの人柄に感動しました。

平野寿将高森牛

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高森牛のしゃぶしゃぶ

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甘鯛のお椀

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高森牛のローストビーフ

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真魚鰹の炭火焼き

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海鰻の炭火焼き

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本ミル貝の湯引き

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じゅんさい

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じゅんさい

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紋甲イカと金目鯛の刺身

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のどぐろの刺身

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オコゼとカレイの刺身

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真鯛の刺身

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アスパラご飯

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白胡麻プリン

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硬度8超軟水の煎茶

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外観

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2026/01/03 更新

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