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センマイ刺し
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ハラミ
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赤身角切
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上カルビ
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生姜醬油ダレも良い
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ご飯が進みます!
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ホルモンミックス
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レバー焼き
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お店前
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京成立石駅の目の前、立石仲見世通の一角にある
焼肉幸泉さん。
40年以上続く老舗店で、2022年に店主のママ(祖母)さんから二代目はお孫さんが引き継がれ、一気にブレイク!
次の予約はなんと、、約2年後!という超予約困難です。
今回は特別に大将のおまかせコースにてお願いしました。
・白センマイ刺し(すっきりとしたプリプリの食感)
・浅漬けキムチ、アボカドキムチ
・タン塩(ほどよい厚み、柔らかさが素敵)
・上ハラミ
(こちらもしっかりとした厚みがあり、
濃厚な旨みと歯応えがよいです)
・赤身角切
(綺麗にトリミングされていて、超柔らかな食感)
・上ロース タレ、塩
・上カルビ タレ、塩
(ロースもカルビもキメが細かく赤身と脂身の甘みの
バランスが良いです。
生姜醤油のタレも良くてご飯が必須です)
・ホルモンミックス(レバー、ミノ、シマチョウ)
プリッとした弾力とジューシー感はさすがです。
・この日の希少部位
・〆の玉子スープ
以上です。
先代祖母さんからの継ぎ足しのタレに大将が人気店で
永年修業したお肉と捌きのコラボ。
お腹いっぱいになるまで堪能しました。
ありがとうございます。