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東京・赤坂見附にある、薪鳥新神戸さん。
店名と通り、薪を使って焼き上げるスタイルで、
食通も唸る焼鳥で予約困難な超人気店です。
この日は以下の内容でした。
・高原比内地鶏もも肉
・高原比内地鶏むね肉のとりわさ
・箸休め大根
・山口長州鶏レバー
・大きなマッシュルームのささみの鶏節
・鳥シウマイのお椀
・山口長州鶏はつ
・高原比内地鶏振袖ハリッサソース
・茶碗蒸し
・高原比内地鶏 下もも肉 土佐酢おろし
・新焼きブロッコリーパルミジャーノかけ
・焼きパン 鶏胸肉のリエット
・鶏素麺
・高原比内地鶏せせり レタス
・高原比内地鶏 手羽のねぎま
・鶏そぼろ薪焼ご飯（青ネギ、玉子、かんずり）
・鶏油入り赤出汁
・デザート（シャインマスカット果実飴、
燻製生キャラメル、東方美人のお茶）
以上。
予算は、お酒も飲むとおひとり20,000〜25,000円
程度です。
薪焼き鳥のお肉は高原比内地鶏がメインのようで、
部位によって、長州鶏となっています。
焼き鳥は薪からの薫香、お肉からのたっぷりと溢れる肉汁は、想像以上の美味しさでした。
一度でもこの味を味わうと、再訪したくなるお店です。
ありがとうございました。