hermes0416さんが投稿した対馬のどぐろとイカ活き造り博多魚蔵都ホテル店（福岡/博多）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、hermes0416さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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対馬のどぐろとイカ活き造り博多魚蔵都ホテル店博多、東比恵、祇園/海鮮、居酒屋、寿司

3回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

3回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

若手のガス抜きにしては、、、

2023年2月の訪問です。

若手のガス抜きで訪問しました。
のどぐろ（こちらでは赤ムツと言うのかな）を食べた事がない若手がいたのでガス抜きにしては贅沢な選択をしました（苦笑）

やりいか活き造り＆後造り（天ぷら）、のどぐろ姿作り刺炙り、黒毛和牛炙りロース雲丹巻きをメインでオーダーです。

この日はのどぐろ一匹を丸々と炙っていただきます。
食べログでは動画を掲載できないのが残念ですが、刺し身として捌いたのどぐろをその場でバーナーで炙ってくれるプレゼンもあって若手は大盛り上がり！
炙りたてののどぐろは適度に脂が落ちて口の中で炙った香りが広がった後にのどぐろの脂がジュワーと溢れ出てきます。
もう絶品です！
これだけでも若手を連れてきた甲斐があったと言っても過言ではありません。

続いてやりいかの活き造りですが、こちらも運ばれてきた際にレモンを絞っていかの反応を見れるプレゼンがあります。
のどぐろの後に続いて若手のテンションが上がっていきます！
口の中で柔らかい食感の後にいかの甘みがジュワーと広がります。
呼子で食べるいかも美味しいですが、こちらで食べるいかも新鮮で絶品でした！

最後は黒毛和牛炙りロース雲丹巻きです。
こちらも黒毛和牛のロースをその場でバーナーで炙るプレゼンがされます！
もうこれを見た若手はテンションMAXで悲鳴のような声をだしていました（笑）
炙ったロースに雲丹を巻いていただきますのですが、薄いロースは口の中でロースの脂がジュワーと溢れ出てきて溶けていく過程に雲丹の濃厚な味に口の中が支配されます。
こちらも絶品です！

その他はサラダや最後はデザートまで食べた若手は大満足な表情をしていたので良しとします。

それにしても若手のガス抜きにしては贅沢をさせてしまったと思う一方で取引先との会食などに備えるという意味でも良い機会であったと思います。

本当に美味しかったです。
またきます。
御馳走様でした。

のどぐろ姿造り刺炙り

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やりいか活き造り＆後造り（天ぷら）

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黒毛和牛炙りロース雲丹巻き

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荷物を隠す心遣い

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2023/05/05 更新

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2回目

2023/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

元同僚との再会に会話が弾みました

平日に元同僚と訪問しました。
この日は打合せ後に昔話です。

のどぐろ炙り薄造り、やりいか活作り（後作りは天ぷら）、博多ごまさば、福岡糸島野菜と柑橘果実酢サラダ、海と山とこっこのふわふわ出汁巻き玉子、いかしゅうまいをオーダーです。

のどぐろ炙り薄造りは目の前でバーナーで炙ってくれます！
食べログは動画が投稿できないので残念です。
映えるし脂は適度に墜ちて炙った香ばしさも加わり口の中で良質な脂が広がりとても美味しいです！

続いてやりいかのお造りはレモンを絞ると身が反応するところが生きの良さを証明してくれてます！
こちらも動画が投稿できないのが残念です。
映えますし食感もコリコリしつつ身の甘味を十分感じる事が出来て非常に美味しかったです。

その他のお料理もどれも美味しかったです♪

個室で料理を堪能しつつ美味しい料理に舌鼓を打ちながら昔話に花を咲かせる事ができました。

お料理、雰囲気、ホスピタリティーと三拍子揃った同店は接待、夫婦、親子、カップルから友人同士まで幅広い方々に向いていると思います。

本当に美味しかったです。
ご馳走さまでした。

お通し

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やりいか活き造り

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博多ごまさば

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福岡糸島野菜と柑橘果実酢サラダ

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海と山とこっこのふわふわ出汁巻き玉子

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いかしゅうまい

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2023/02/02 更新

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1回目

2022/10 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

良質な脂を堪能しました

約一年ぶりに元パートナーが福岡にきたので久しぶりに福岡で食事です。
ノドグロ目当てで訪問です。

待合せより若干早めに着いてしまい案内されたテーブル席に座ろうとしたところ、個室が空いているので勧められ個室に。
このお店ではテーブルはプライベート、個室はビジネスと言う感じで別けているのか他の個室から聞こえてくる声は国際色溢れる方々ばかりでした。
いずれにせよゆったりできる個室はラッキーでした。

やりいか活き造り＆後造り（天ぷら）、濃厚卵黄とポテトサラダ最中、のどぐろ炙り薄造り、黒毛和牛炙りロース雲丹巻き、海と山のこっこのふわふわ出汁巻たまご、鱈白子焼き、あんみつ小町、クリームチーズと小豆のきんつばをオーダーです。

まずは濃厚卵黄とポテトサラダ最中が配膳されました。
見た目の彩りも良い事に加えて最中が一段と目立ちます！
早速最中にポテトサラダを盛っていただきます。
最中のサクッとした食感に、本当に濃厚な卵黄が絡んだポテトサラダのコクと食感が口の中で広がります。
物珍しさもありますが食感もあって美味しいです！

続いてやりいか活き造りをいただきます。
少しレモンをかけるといかが反応します。
いきが良い事を確認しつつ一口いただくとコリッとした食感の後に柔らかくて甘い味が口の中で広がります！
久しぶりにいかの活き造りを食べたって感じでとっとも美味しいです！

ゲソは天ぷらにしてもらいました。
新鮮ないかの揚げたての天ぷらが美味しくない訳はありません！
熱々でとっても美味しかったです！

さて、本日の主役であるのどぐろ炙り薄造りが配膳されました。
見た目は少し小さめかなと思いつつ一口いただきます。
小さめですが口の中で良質な脂がジュワーと溢れてきたと思ったら炙ったコクと食感も加わって、もう言うことありません。
福岡でノドグロを食べれるとは思ってなかったので、その分の感動も加わって最高の一品でした。
メチャ美味しかったです！

この日はお魚でと思っていまのですがメニューを見て思わずオーダーしたのが黒毛和牛炙りロース雲丹巻きです。
生のままお肉が配膳されて、その場でバーナーで好きな加減に炙ってくれるというプレゼンテーション付き！
知らなかったので余計に嬉しい演出です。
さてミディアムレアに炙っていただいて雲丹を巻いていただきます。
口の中で牛肉の脂がジュワーと広がったかと思った瞬間に雲丹のコクと潮の香りが牛肉の脂を全て洗い流して充満します(笑)
演出効果も相当だとおもいますがこれはヤバイです！
メチャ美味しいです！

最後にあんみつ小町とクリームチーズと小豆のきんつばがデザートとして配膳されました。

連れがオーダーしたあんみつは見た目も華やかできたが味は王道のあんみつでとっても美味しかったてます。

私がオーダーしたクリームチーズと小豆のきんつばは甘すぎず、でも和菓子の良いところとクリームチーズが良い感じにコラボしていて、口の中に残っている良質の脂を十分過ぎるほど中和してくれます。
和菓子と洋菓子の良いとこ取りをしたデザートで。こちらもメチャ美味しかったです！

美味しいものを食べながら久しぶりに再開したパートナーとの会話も弾み、あっという間に時間が過ぎていってしまいました。

食べてよし、ホスピタリティも良くて本当に良い御見せでした。
二人の再開に花を添えてくれました。
必ずまた来ます。
本当に美味しかったです。
御馳走様でした。

のどぐろ炙り薄造り

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のどぐろ炙り薄造り

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やりいか活き造り

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後造り（天ぷら）

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後造り（天ぷら）

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後造り（天ぷら）

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鱈白子焼き

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黒毛和牛炙りロース雲丹巻き

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黒毛和牛炙りロース雲丹巻き

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黒毛和牛炙りロース雲丹巻き

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黒毛和牛炙りロース雲丹巻き

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鱈白子焼き

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濃厚卵黄とポテトサラダ最中

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濃厚卵黄とポテトサラダ最中

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海と山のこっこのふわふわ出汁巻たまご

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海と山のこっこのふわふわ出汁巻たまご

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あんみつ小町

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あんみつ小町

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2023/01/31 更新

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