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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
新杉田、杉田、屏風浦/ラーメン
3.77
2744人
夜～￥999
昼～￥999
昼の点数：4.5
ずっと行きたかった吉村家直系の杉田家さん。横浜駅からさらに根岸線でさらに7駅と中々遠いです。9時過ぎでしたが、店前には20人くらいの行列が出来てました。先に食券買って並び、4〜5名ずつくらいで呼ばれていきます。店員さんは直系店は他の直系店同様大きな声で挨拶しみんな気合い入ってます！って感じでワクワクしながら待ってますと20分くらいで店内に案内されました。注文したのはチャーシュー麺中盛りにのり・玉ねぎ・青菜をトッピングし油多め、味普通、麺かためにしました。キレのある醤油と濃厚でコクのある鶏ガラと豚骨スープを香り高い鶏油コーティングしています。これを待ってたんだよと早速ガッツきます。酒井製麺のかための麺は通常より少し短めで少し平たく縮れた中太麺で程よく汁を吸い上げこのスープにベストマッチ！チャーシューはスモーキーで脂の少ない肉肉しい感じでこちらも、このスープによく合います。家系ラーメン絶対欠かせない海苔！少し厚めの海苔で鶏油によく絡み素晴らしいです。これをライスに巻いて食べることもありますが、ラーメンに集中したかったので本日ライスは我慢しました。玉ねぎもその辛味と食感とほんのり甘味もあり飽きさせません。青菜は水分を含んでいてスープが薄くなるからか別皿にしてくれました。間違いなく最高峰の家系ラーメンでした。今のところ吉村家と厚木家と杉田家さんはベストスリーですね。また再訪します。
2025/05訪問
1回
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ずっと行きたかった吉村家直系の杉田家さん。横浜駅からさらに根岸線でさらに7駅と中々遠いです。9時過ぎでしたが、店前には20人くらいの行列が出来てました。先に食券買って並び、4〜5名ずつくらいで呼ばれていきます。店員さんは直系店は他の直系店同様大きな声で挨拶しみんな気合い入ってます！って感じでワクワクしながら待ってますと20分くらいで店内に案内されました。注文したのはチャーシュー麺中盛りにのり・玉ねぎ・青菜をトッピングし油多め、味普通、麺かためにしました。キレのある醤油と濃厚でコクのある鶏ガラと豚骨スープを香り高い鶏油コーティングしています。これを待ってたんだよと早速ガッツきます。酒井製麺のかための麺は通常より少し短めで少し平たく縮れた中太麺で程よく汁を吸い上げこのスープにベストマッチ！チャーシューはスモーキーで脂の少ない肉肉しい感じでこちらも、このスープによく合います。家系ラーメン絶対欠かせない海苔！少し厚めの海苔で鶏油によく絡み素晴らしいです。これをライスに巻いて食べることもありますが、ラーメンに集中したかったので本日ライスは我慢しました。玉ねぎもその辛味と食感とほんのり甘味もあり飽きさせません。青菜は水分を含んでいてスープが薄くなるからか別皿にしてくれました。間違いなく最高峰の家系ラーメンでした。今のところ吉村家と厚木家と杉田家さんはベストスリーですね。また再訪します。