キャシズムさんの行った（口コミ）お店一覧

日曜日の昼に伺いました。何年も通っている一番大好きと言っても過言ではないラーメン屋さんです。いつも通りの行列でしたが意外と待たずに入れました。注文はいつも通りのチャーシュー麺（普通が2玉なので少なめの1.5玉に）、メンマ、生卵です。スープはカメリアラードでコーティングされていて熱々です。煮干し出汁も癖になる味わいでラードと合わさりコクもあります。ほんのり香るゆずも良いですね。チャーシューがまた炙ってあってかつジューシーで肉肉さもあり油のトロける感じもあり個人的には一番好きなチャーシューです。麺はツルツルもちもちの柔らかめのちぢれ麺で、啜るとスープが程よく絡みこのスープには非常にあいます。個人的には細麺の硬めの低加水麺が好きなんですがやっぱりスープとの相性が一番大事ですよね。メンマも柔らかくて飽きない味で単品で頼むと大量に来ますので二人でシェアします。最後の方は生卵に少しスープ入れてつけてまろやかに、さらにラー油とお酢もいれてさっぱりいただきます。何度も定期的に来たくなる常習性のある味です。

唐揚げが最高です。テーブルにある辛いニンニク入った薬味をつけるとまた最高です。ワンタンスープは普通にラーメンと同じ器でたっぷりです。ラーメンだと太るからヘルシーに行きたい人にはおすすめです。この立地で家族4人でしこたま食べて飲んで一万円以下って安すぎる！！

やっと念願叶って初入店。開店15分前につき7人目なんとか一回転目にすべりこめました。暑い日だったので店員さんの計らいで少し早く入店させてくれました。入り口の自販機で煮干し醤油の特中華と釜玉中華（塩味か醤油はあとで聞かれます。）を購入しました。ほとんどの人が釜玉中華を購入してました。中には釜玉中華を2枚買って塩と醤油両方を味わっている方もいました。大将も店員さんも一人一人に声をかけてとても親切丁寧な接客でそれだけで真の名店の予感にワクワクしてきます。ラーメンは本当にいえことなしの味でした。キレのある醤油と煮干しの出汁の効いた上品かつコクのあるスープ、自分好みの低加水麺の超細麺、チャーシューなどの具材も柔らかくジューシーで主張しすぎず一つ一つ完璧な仕上がりでした。感心したのは麺がアツアツでラーメンのどんぶりもしっかり温められているのでスープもほとんど冷めません。店主さんの一杯一杯に対する美味しく食べてほしいという熱量が感じられました。一杯目をスープも完飲しお椀をあげると店主より釜玉中華は塩と醤油どちらにしますか？と聞かれます。ラーメンが醤油なのでここは塩に。よくある和え玉のようだがもっとスープの量が多い感じです。こちらもアツアツで卵黄を崩して少し混ぜながらより麺の美味しさを感じながらいただけました。少し醤油とお酢を加えて最後までスルスルと完食しちゃいました。今度は違う味も食べに遠いけどまた絶対来なきゃなと心に誓いお店を後に。最後までサービスも行き届いた接客に心もお腹も満たされました。本当にご馳走様でした！わたしの大好きな煮干しラーメン。永福町大勝軒、中華そば児の木さんとこちらでトップスリー（順位はつけられません）に入る名店でした。

唐辛子の辛さと山椒の痺れる辛さにマー油ニンニク、ごま、味噌のコクが加わり超旨辛です。チャーシューや角煮はトロトロでやばいです。辛さも痺れも普通にして十分美味かったけど、辛いもの好きなので増しか鬼増しにすれば良かったー！今度必ずリベンジします。中本の北極も旨辛で大好きだけどこちらはまた違う美味しさで甲乙つけ難い感じでした。

前回朝ラーメン醤油味をいただいて感動的な味とコスパの良さだったので再訪しました。本日も店主一人で朝から黙々と仕込みをしながらもラーメンを作ってくださいました。今回は朝ラーメンの特製塩ラーメン^_^醤油も美味しかったけど塩もかなり美味いです。全然負けてない煮干しの風味と香り、スープのコクが素晴らしかったです。麺はツルツルで少し平たい麺でコクのあるスープがよく絡むし喉越しも最高です。自分の場合だいたい塩より醤油をリピートすることが多いのですが、こちらのお店は次をどっちにするか本当に迷います。ワンオペで忙しそうですが、客の状態も把握して丁寧に接客しようという気持ちが伝わります。そんな店主が作るからこその味なのでしょう。今度はお昼につけ麺などもトライしてみたいです。ご馳走様でした！ 朝ラーメン食べました。スープは程よい煮干しと醤油でネギと玉ねぎ浮いてて美味しいです。麺は私好みの細麺の若干平たく？ような表面はツルツルしてスープを吸い上げてくれます。これで500円はすごすぎるというか申し訳なさすら感じます。

昔からよく通ってます。この日も行列10人くらい並んでましたが、回転早いので意外と待ちません。注文はいつも通りのパイコーだんだん麺大辛、焼売一個です。スープはよくある芝麻醬の入った胡麻の風味の強い担々麺ではなくて、醤油ベースです。これが何とも癖になりますし最後まで飽きません。あとはパイコーは程よい薄さの豚肉をサクサクに揚げてあり少しカレーに使うようなスパイスも効いてこれも最高の出来です。衣がスープにつけてもカリカリしてて柔らかくならないのが絶妙です。麺も極細ストレート麺でスープを持ち上げてくれて啜り心地も最高です。あと焼売も辛子少しとお醤油「かけてジューシーで美味いです。最後に無料のライス。ちょっと硬めにしてあり卓上のたくあんのお漬物もあいますし、残ったスープにつけるととても美味いですね。ここの担々麺一番好きなんじゃないかなと思います。中毒性あって結局一番回数行ってます。胡麻ベースのスープではメゾンドユーロンが好きですが、醤油ベースでは間違いなくナンバー1ですね。安倍元首相も訪れていたというだけあります

すみれ出身の都内最高レベルの味噌ラーメン！

前からずっと気になってた町中華。神楽坂駅から徒歩1分くらい。すでに１０人くらいの行列。それでも15分以内には店内へ。回転が良いお店だなーと思いながら、名物のチャーハンと回鍋肉を注文。3分くらいでチャーハンとスープが到着。このスープ美味え！見た目豚骨醤油スープみたいなのに実はあっさり何が入ってこの味なのかよくわからない感じ。味噌味じゃないのにイメージお味噌汁に近いようなあっさり感とホッとする味。油っぽさゼロで程よく旨みのあるスープはこのしっかり味のあるチャーハンとのマリアージュがやばいです。肝心のチャーハンはというと文句のつけようがないほど好みでした。パラパラなんだけどしっとりもちゃんと共存してる！パラパラチャーハンの米の硬すぎるンジもなければしっとりチャーハンのべちょっとした感じもなくいいとこ取りや！味はチャーシューの味が聞いたシンプルだけどしっかり味わいのあるタイプ。スープと交互に楽しむと永遠に繰り返せるんじゃあないかと思うくらいに最高です。回鍋肉も甘すぎず程よく辛くかつ濃厚な味噌ダレとシャキシャキ感のるキャベツやピーマンなどの野菜、厚めの豚肉のコンビネーションがやばいです。店員さんも忙しいのに感じ良く、またリピートするしか考えられないお店でした。ご馳走様でした^_^

ずっと行きたかった吉村家直系の杉田家さん。横浜駅からさらに根岸線でさらに7駅と中々遠いです。9時過ぎでしたが、店前には20人くらいの行列が出来てました。先に食券買って並び、4〜5名ずつくらいで呼ばれていきます。店員さんは直系店は他の直系店同様大きな声で挨拶しみんな気合い入ってます！って感じでワクワクしながら待ってますと20分くらいで店内に案内されました。注文したのはチャーシュー麺中盛りにのり・玉ねぎ・青菜をトッピングし油多め、味普通、麺かためにしました。キレのある醤油と濃厚でコクのある鶏ガラと豚骨スープを香り高い鶏油コーティングしています。これを待ってたんだよと早速ガッツきます。酒井製麺のかための麺は通常より少し短めで少し平たく縮れた中太麺で程よく汁を吸い上げこのスープにベストマッチ！チャーシューはスモーキーで脂の少ない肉肉しい感じでこちらも、このスープによく合います。家系ラーメン絶対欠かせない海苔！少し厚めの海苔で鶏油によく絡み素晴らしいです。これをライスに巻いて食べることもありますが、ラーメンに集中したかったので本日ライスは我慢しました。玉ねぎもその辛味と食感とほんのり甘味もあり飽きさせません。青菜は水分を含んでいてスープが薄くなるからか別皿にしてくれました。間違いなく最高峰の家系ラーメンでした。今のところ吉村家と厚木家と杉田家さんはベストスリーですね。また再訪します。

もう中毒です！

前から気になってた八丁堀駅にある七彩さん。平日のお昼の回転直前第一陣で入れました。麺を食べる直前にこねて切って手揉みして提供するというお店です。そんなの大変すぎだよありえないよと思ってましたが、一生懸命本当にタンタンタンと麺切る音が心地良く見とれているとあっという間に時間が経ってラーメンがやって来ました。注文したのは特製煮干しラーメン中盛りです。油そばも美味しそうだったので2杯頼もうと思ってたのですが、誰もそんな2杯頼む人いなくてチキって1杯にしました。スープの煮干しの香りが食欲をそそります。一口食べて自分好みでにんまり。縮れた多加水麺はテレビで見るよりは太すぎずぷるぷるもちもちでスープが良く絡みかつ啜りやすい。これは人気でるわと。メンマも細くて柔らかくて美味しかったし、チャーシューもジューシーで大満足です。完成度高いですね。マイベストの永福町大勝軒と中華そば児の木と煮干しラーメンベスト3入るかもと思いました。店員さんも丁寧な接客で素晴らしいです。今度はまた再訪しその他のメニュー2杯食いに挑戦したいです。ご馳走様でした^_^

千葉で出会ったハイレベルな家系ラーメン！

最近ハマってるちゃん系ラーメンで珍しい塩ラーメンを提供してくれるお店です。お店は新橋駅前ビルにあり、カウンター6席くらいの小さなお店でワンオペで店員さんがラーメンを作ってくれます。特製ラーメン並盛り、背脂、海苔、生卵トッピングをチョイス。よくみたら特製の中に海苔入ってたので選ばなくても良かったのかも。海苔と生卵は別皿で来ます。まずスープは煮干し感のある塩スープで表面に多めのラードで油層ができてます。あっさりとしながらもラードでコクがあり、背脂をの甘味も追加されてとても美味しかったです。麺と一緒にすするとちょうど良い塩加減で食べれます。蓮華で下から掬って飲むとちょっとしょっぱい感じがするので油っぽいのが嫌いでなければ背脂があった方が甘さが出て良い気がします。麺はツルツル平打ち麺でスープと絡んで美味しいです。ただし背脂が浮いてると麺がどれくらい残ってるか分からないので調子良く啜って気づいたらほとんど麺残ってなくて。生卵と絡めと食べようと思ってたのにー！と後悔。チャーシューは中々強い部分と油もありトロトロしてる部分とあり良かったですし、海苔はスープの油を吸って良い感じでこれを家系ラーメンみたいにご飯と一緒に食べれたらなあと思ってしまいました。まだ食べてない方に塩ラーメンのちゃん系おすすめです。

究極に上品なラーメン！

上田に来たついでに美味しお店ないかなと検索してたらやたら美味そうなラーメン屋見つけました。混んでないといいな悠長に構えてたら直前に朝9:30から整理券配られるみたいな口コミ見てやべーっとダッシュで向かってる15分遅れで到着。お店の前に画面があってそこで順番決まります。7組目でとれて一安心。長野県のラーメン屋を舐めてはいけないと反省しましたよ。順番はLINEで教えてくれます。近くの公園で子供たちを遊ばせて戻ってくると開店が11時で11:45くらいに入店出来ました。特製の醤油と特製の塩らーめん、鶏油の和え玉と煮干しの和え玉も追加して連れと2人でシェアしました。いっぱいの量はそこまで多くないので和え玉頼んで良かったです。東京でも流行りの本当に綺麗なラーメンは何の雑味もなくスルスル食べれちゃいます。塩も醤油もどちらも捨てがたい。和え玉はスープに入れないでまず混ぜて食べます。鶏油も煮干しもどっちも最高！！スープに入れて食べましたが、入れないで食べた方がむしろ麺の美味しさもわかって自分は好きでした！まさか上田でこんな完成されたラーメンに出会えるなんて感動しました。今度は辛い和え玉やつけそばにもチャレンジしたいです。来てるお客さんも結構常連さんが多くてまた来ましたねっと店員さんたちと話してる方が数組いました。上田に来られた際にはぜひ立ち寄っていただきたいお店です！

無償に辛いラーメンが食べたくなって前から気になっていたこちらに伺いました。運良く3人くらいしか並んでおらず5分くらいでトリプルパクチーにバター・温玉・もやし・にんにくトッピングしました。スープはスパイシーで食欲をそそりここにしかないような素晴らしい味わいでした。麺もこの個性的なスープにあってます。チャーシューもだんだんとスープに溶け込んでしまうほどトロトロでした。ただし個人的には辛さが足りなかったので次回はスパイス辛味増しにしたいと思います。

自分の中では東京で3本の指に入る豚骨ラーメン店です。なんと11時から朝の5時までまでやってます。西麻布で飲んだ後の〆ラーメンとしてもよくお世話になっております。今回はお昼に友人とお邪魔しました。いかにも気合の入った感じの店員さん達がラーメンを作ってくれてこの雰囲気と安定した老舗感が余計に食欲をそそります。まずメニュー選びで迷いまくり結局盛り合わせ麺にモロヘイヤトッピングにしました。ここのスープは臭みは全くなくトロッとしたこってりコクのある豚骨スープです。途中でゴマすったり紅生姜入れたりで味変します。麺がまた美味くて極細麺ですが少し平たい感じありメチャクチャ好みです。替え玉したかったけど健診前なのでなんとか我慢しました。豚骨なのにしつこくなく何度も食べたくなっちゃう不思議なラーメンです。また再訪します！

20分前に行ったら誰も並んでおらず一番乗りでした。その後パラパラ人は増えましたがそれほどうしろに5,6人程度並んだ頃に開店しました。お店が駅からはなれているからそれほどの行列にはなりにくいのかもしれませんね。注文は煮卵純煮干しそば　刻み玉ねぎ　ねぎ　炙りチャーシュートッピングに鶏油和え玉追加です。煮干しラーメンは確かに煮干しの旨みがよく出ていて、よくあるえぐみや臭みは全くありません。そういう意味では今まで行ったその他の煮干しラーメン店の中でもよく出来ていると完成されているなと思いました。玉ねぎは嫌いじゃなければマストだと思います。チャーシュー系は低温調理されていて柔らかく脂がなくて食べやすいです。細麺の低加水麺も煮干しスープによくあいます。少し量的にはスープも麺も若干少なめでほぼみんなが和え玉を頼みます。なんと言ってもこの鶏油和え玉がやばいくらい美味いです。むしろラーメンよりも気に入りました。和え玉専門店あったらかなりの頻度で行っちゃうかも。3分の2くらいはそのまま食べちゃて、残りをスープに投入！っていうかスープに投入しない方が美味い？元々低加水麺の細麺も油そばも好きだし、鶏油と醤油と煮干しの粉をまぜたら食べたらそりゃヤバいです。スープは最後の方は上の油がなくなると少し煮干しが濃くなり苦味を感じましたが完飲しました！また行きたいです。他の和え玉も気になるので^_^

大分県ランキングトップのラーメン屋さん 醤油ラーメンと煮干し醤油ラーメンをいただきました。醤油ラーメンはあっさりした中にもコクがあり醤油もキリッときいてます。麺は細麺でスープにピッタリの相性でした。煮干し醤油は豚骨も聞いて少しこってり濃厚な味わい。どちらも完成度の高いラーメンでした。そして熱々で出てきたのもポイント高かったです。大分県のラーメンレベルの高さを感じる一杯でした。別府に来たらぜひやってみて下さい！

コスパ最高