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9月1日にオープンした大森駅から徒歩数分の「Pizzeria SALUTE」さんで、イタリアワインとのおまかせペアリングコースをいただいてきました！店内はシンプルながら温かみのある雰囲気で、デートや女子会にもぴったりな空間です(˶´ᵕ`˶)
まずは乾杯のスパークリング。フルーティーでさっぱりしていて、一緒に添えられたスティックやチーズとの相性がとても良く、最初から気分が上がります♪ 続いてはランブルスコ。他のお店ではなかなか出会えない上質なものを使っているそうで、よりフルーティーで甘口。レバーペーストとイチジクと合わせると、贅沢なマリアージュに。
前菜のまぐろのカルパッチョには、爽やかな白ワイン「トレッビアーノ」。緑がかった色味が印象的で、味わいもすっきり。さらに、カモミールやオレンジの香りがする「エトナ」という白ワインは、いちじくとドライトマトのカプレーゼと合わせて。ドライトマトの酸味が効いていて、フルーツやチーズと絶妙にマッチしていました！
赤ワインはネグロアマーロ。チェリーやブルーベリージャムを思わせる甘みがあり、香り豊かなトリュフとマッシュルームのピザと楽しむとまさに至福のひととき。メインのアンガス牛レアステーキには、樹齢45年のぶどうを手摘みで仕込んだ力強い赤ワイン。レアめに焼かれたお肉の旨みをしっかり引き立ててくれました。
最後はなめらかなティラミスとグラッパ。甘さとほろ苦さのバランスが最高で、食後の余韻を長く楽しめます。ワインと料理のペアリングがとても丁寧で、次は友達とゆっくり語りながら再訪したいと思える素敵なお店でした！(^o^)/