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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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友人をお誘いして行ったのは
四ツ谷駅から歩いて6.7分のところにある
お肉の懐石料理がいただける
「凛然」さんへ。
17時の予約で伺いました。
プライベート感満載の素敵なカウンター席に
案内していただきました。
今回いただいたのは
凛然 極コース
通常22000円のコースですが、8月中は
なんと18000円なのです。
まずはシャンパンで乾杯！
コース内容な次の通りです。
◇巻物
・但馬後サーロインと根室産バフンウニの手巻き
→濃厚なウニに、クリーミーなアボカドと山芋のシャキシャキとした
食感が良かったです。
◇腕物
・甘鯛松笠焼きの椀
→鯛の皮が香ばしく中は甘くてふわふわ食感。
お出汁も優しくてほっこりします。
酢橘も良いアクセントになっていました。
◇副菜
・黒毛和牛のタンと賀茂茄子の鱶鰭餡
→タンがとっても柔らかい！厚みがあるので食べ応え十分。
素揚げした賀茂茄子も美味しかったです。
フカヒレの餡がとろ～り。最高でした～。
◇生物
・但馬牛サーロインのユッケ キャビアのせ
→これは、口にした瞬間唸ってしまったくらい
美味しくて絶品！！
但馬牛の甘みとキャビアの塩味とワサビが絶妙すぎました。
この日一番の感動
お肉に合うワインも大将に選んでいただきました。
◇揚物
・特選黒毛和牛ランプのカツサンド
→サーロインのユッケでかなりの感動を受けたのですが
こちらのカツサンドも美味しくて感動！
目を閉じてゆっくり味わいました。
◇箸休
・旬野菜の西京焼き
→アスパラガス、パプリカの焼き加減が良かったです。
◇冷物
・但馬牛サーロインの冷しゃぶ塩ぽん酢
→但馬牛サーロインには丁寧に包丁が入れられていて
1ミリもずれていない美しさに職人の腕前を感じさせられます。
程良い歯ごたえも感じられ、本当に美味しかった！
北海道産のフルーツトマトが甘かったです。
冷しゃぶに合うワインを大将にお聞きすると
ナパヴァレーのカベルネソーヴィニヨンを選んでいただきました。
昔サンフランシスコに住んでいる友達にナパヴァレーの
ワイナリーに連れて行ってもらった事を思い出しました。
◇焼物
・但馬牛シャトーブリアンの炭火焼き
→どれがメインなの？と思うくらい、すべてが絶品。
お肉好きにはたまりません。
◇飯物
・玉蜀黍と枝豆の炊き込み御飯 赤出汁 三種の小鉢
→とうもろこしの甘みがご飯に染みわたって
めちゃめちゃ美味しかった～。
迷わずおかわりしました（笑）
追加
素麺
→大将が「まだ食べられますか？」と聞いてきたので
「はい！」と即答（笑）
素麺を即席で作ってくださいました。
お出汁も美味しく全部飲み干しました。
◇甘味
・わらび餅
→ずんだ餡の入ったわらび餅でした。
最後まで美味しくいただきました。
どれも申し分ないくらい美味く最高のコース内容
でした。
カウンター席でいただいたことで、大将のお人柄の良さを
とても感じ、最初から最後まで楽しいひと時を
過ごせました。
まだ是非伺いたいお店の1つになりました。
ご家族やご友人の記念日の利用はちろんのこと
接待や会食で利用もおススメです。
ごちそうさまでした。