-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568146 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568146","content_type":"ReviewImage","content_id":196568146,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568145 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568145","content_type":"ReviewImage","content_id":196568145,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568196","content_type":"ReviewImage","content_id":196568196,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568213","content_type":"ReviewImage","content_id":196568213,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568147 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568147","content_type":"ReviewImage","content_id":196568147,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568151 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568151","content_type":"ReviewImage","content_id":196568151,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568152","content_type":"ReviewImage","content_id":196568152,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568154 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568154","content_type":"ReviewImage","content_id":196568154,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568157","content_type":"ReviewImage","content_id":196568157,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568159","content_type":"ReviewImage","content_id":196568159,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568160 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568160","content_type":"ReviewImage","content_id":196568160,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568163","content_type":"ReviewImage","content_id":196568163,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568165","content_type":"ReviewImage","content_id":196568165,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568168","content_type":"ReviewImage","content_id":196568168,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568169 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568169","content_type":"ReviewImage","content_id":196568169,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568171","content_type":"ReviewImage","content_id":196568171,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568173","content_type":"ReviewImage","content_id":196568173,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568174","content_type":"ReviewImage","content_id":196568174,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568179 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568179","content_type":"ReviewImage","content_id":196568179,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568180 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568180","content_type":"ReviewImage","content_id":196568180,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568182","content_type":"ReviewImage","content_id":196568182,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568184 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568184","content_type":"ReviewImage","content_id":196568184,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568188","content_type":"ReviewImage","content_id":196568188,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568190 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568190","content_type":"ReviewImage","content_id":196568190,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568191 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568191","content_type":"ReviewImage","content_id":196568191,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568192 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568192","content_type":"ReviewImage","content_id":196568192,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568193 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568193","content_type":"ReviewImage","content_id":196568193,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568194","content_type":"ReviewImage","content_id":196568194,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568195 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568195","content_type":"ReviewImage","content_id":196568195,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568144 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568144","content_type":"ReviewImage","content_id":196568144,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568197 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568197","content_type":"ReviewImage","content_id":196568197,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568198 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568198","content_type":"ReviewImage","content_id":196568198,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568201","content_type":"ReviewImage","content_id":196568201,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568203 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568203","content_type":"ReviewImage","content_id":196568203,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568206 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568206","content_type":"ReviewImage","content_id":196568206,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568209","content_type":"ReviewImage","content_id":196568209,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568211","content_type":"ReviewImage","content_id":196568211,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568214","content_type":"ReviewImage","content_id":196568214,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568216","content_type":"ReviewImage","content_id":196568216,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568217","content_type":"ReviewImage","content_id":196568217,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568218","content_type":"ReviewImage","content_id":196568218,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568219","content_type":"ReviewImage","content_id":196568219,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568221 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568221","content_type":"ReviewImage","content_id":196568221,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568222 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568222","content_type":"ReviewImage","content_id":196568222,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196568223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196568223","content_type":"ReviewImage","content_id":196568223,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-196588898 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-196588898","content_type":"ReviewImage","content_id":196588898,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
この日は午後から宮崎を出発しまして、17時過ぎに福岡に到着。ホテルにチェックインした後、慌ただしく夕食へ向かいます。
こちら「米島」さんは、地元宮崎でご縁のあったグルメな方から「福岡に行くなら、ぜひ」と勧められていたお店。
今回も急に決まった福岡宿泊でしたが、運良く予約することができました。
当日、予約の5分ほど前に到着すると、入口に店員さんが立たれています。お客さんが来られるのを外で待たれていたようで…何とも細やかな心遣いですね。
実際にお店に入った後もそれをあらためて実感することになるのですが、こちらのお店のホスピタリティは非常に高く、お客さんを笑顔にしたいという誠意が伝わってくる素晴らしいおもてなしをされます。
前置きが長くなってしまいました。
和の設えの美しいカウンターは8席。
お料理はおまかせのコースのみ。
今回のドリンクは、ワインのペアリング（6杯13,200円〜）をお願いしました。
ドリンクのスタートは、シャンパーニュ マリードゥメ。
15年もののピノを使われているのだそう。
優しい酸味と奥深いコク、ふくよかでとても美味しい。
先付けは、のれそれ。
穴子の稚魚、うずらの卵。
何という洗練された味わいなんでしょう。
生姜の風味がかすかに香りました。
クエの握り。長崎獲れ。
身質が上品です。
マグロ中トロの握り。
対馬のもの。
もう溶ける、シャリと混ざり合う。
もう美味しいという言葉しか出ないです。
マグロが得意ではない同行者のために、カツオの腹身の握り。
脂が見ただけで美味しいと分かるやつです。
シャブリ。
ウィリアムフェーブル。
石灰質、ミネラル分、すっきりとした旨み。
ウニ。
根室の紫ウニ、シャリと海苔。
もう、口の中が渾然一体と幸せ。悶絶です。
和らぎは、静岡の日本酒の仕込みで使う水。
飲んでも飲んでもお腹が膨れない不思議なお水。
ズワイガニ。
あんかけスタイルのお鮨。
清水焼の器も素敵です。
サワラのたたき。
ニンニク醤油、薬味が素晴らしい。
レアでトロッと脂の甘さ。
ところどころで、店員さんの目配りが嬉しいですね。
そして、大将の気遣い、気さくな振る舞い、全てにおいて居心地の良さは抜群です。
美味しくて、楽しくて。
もう笑顔が止まらない。
フランスのマルサネという土地の白。
古い樽で熟成されたバランスのいいワイン。
コウイカの握り。
梅と塩、あー何という繊細。
美味しいがぐるぐる回ってくる。
アジの握り。
柑橘、大葉、素材のポテンシャル。
佐賀のトラフグ。
紅葉おろし、ポン酢。
肉厚の旨味のつまったフグ。
甘鯛の松笠焼き。これは大好きなお料理。
炭火の香り、シャリとの融合。
すだちのアクセント。
これにスープを後からかけていただくという心憎いつながり。
蟹？のお出汁も悶絶。
トロタク。
西洋わさび、塩昆布、ねぎ…のけぞりました。
同行者にはヤイトガツオを。
カリフォルニアのシャルドネ。
温かい地域で、甘さのあるタイプ。
樽熟成のふくよかさ。
いくらの手巻き。
こんなに旨いいくらはなかなか出会えません。
たらの白子。
大根で包んで。クリーミー！
そして、シャリに混ざり合う幸せ。
柚子の風味。
サクラマスは北海道の十勝のもの。
濃い脂と旨味。
新潟の白はアルバリーニョ。
日本酒っぽいニュアンス。
果実感がジューシー。
ブリの握り。
脂の甘さと、素材感が素晴らしい。
ホタテのお鮨。
低温調理されたものだそう。
ヤイトガツオの握り。
サバの仲間なのだとか。
海老の握り。
うーーあんまいっ。
じわっと70度くらいで湯掻いて出されるらしいです。
あたたかな甘さ。
カリフォルニアのピノ。（追加の赤）
しっかりとしていて、それでいて飲みやすい。
穴子の握り。
ふわふわ、とろける、ほどける。
玉、お出汁。
デザートに合わせて、グラッパ、ディケム。（追加）
カリフラワー、デコポンのデザート。
後半はお酒も回ってしまいましてメモができていない部分もありますが、笑顔いっぱいの楽しい夜を過ごすことができました。
敷居が高そう…と少し緊張してお伺いしたのですが、お店の方のおもてなしの心で、すぐ緊張もほぐれリラックスして楽しめました。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
ありがとうございました。
ご馳走さまでした(^^)