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念願のかたおかさんに伺いました！！
ホテル日航福岡にある中華“鴻臚”にいらっしゃったシェフの方がされているお店です。
鴻臚のお料理が大好きな私にとっては絶対に押さえておきたいところです！
夜のコースは6000円と10000円のコースが設定されていますが、今回は15000円（税抜き）で設定してもらい、おまかせで作ってもらいました♡
全体的に塩分が強くなく、和食の要素も入ってる中華で、素晴らしかったです！！
何度も行きたいお店です！
【本日のお品書き】
・旬の海の幸と糸島野菜のオードブル
この段階で心を掴まれました！たくさんのお野菜・お魚1つ1つ全て味付けが微妙に違うのです！ナンプラーを使っていたり、油淋鶏風のタレで味付けしてあったり様々で、かなり手間暇かけて作られているのが分かります！
・大地のスープ
今日はかぼちゃ・じゃがいも・里芋のスープでした。
和の要素も中華の要素もどちらも絶妙に感じられるスープでした。
・活あわび金華ハム土鍋煮込み
活きた状態で土鍋に入れてテーブルに運ばれてきて、その場で蓋をして蒸します。その後一旦下げてもらい、あおさとわかめのあんかけをかけて再登場です。
あわびの弾力はしっかりあり、塩分も強くなく優しい味でした♡
・玄界灘産活〆アラのトウチ焼き ツルムラサキ添え
このアラが絶品でした！！プリプリしていて、トウチやツルムラサキの青臭さ・トロミと絶妙にマッチしていました♡
・フカヒレ姿 冬瓜 干し貝柱入り壺蒸しスープ
なまこや白菜、鶏肉も入っており、柚子の香りがついていてとても美味しかったです！
・佐賀県産黒毛和牛ランプの藁焼き〜糸島野菜飾り 五香塩で〜
藁焼きの牛肉を初めて食べました！燻製ではないのですが、とても香ばしく、お肉は柔らかくて絶品でした！
・ズワイ蟹 いろいろ茸の香港風炊き込みご飯
炒飯ではなく、炊き込みご飯というのがとても嬉しかったです♡炒飯のような味もするし、和の炊き込みご飯のような、これも絶品でした！
・本日お薦めデザート
ミルク感が強いバニラアイスでとても美味しかったです。巨峰は種をとってあり、食べやすかったです。
土鍋で炊いたズワイ蟹のご飯は全部食べきれなかったので、帰りに容器に入れて持って帰れるようにして下さいました♡