qubeley0088さんが投稿した中華蕎麦生る（愛知/今池）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華蕎麦生る今池、車道/ラーメン、つけ麺

2回

夜の点数：4.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

期待を裏切らないお店

平日夜に臨店。外の並び客は5名で待ち時間約10分で着席。

ニボエスプレッソそば
煮干しの味が濃厚で存分に煮干しを楽しめるスープ。
煮干し好き、魚介好き、濃い味好きには堪らない。
麺はスープが良く絡むので、めちゃくちゃ美味い。
希望としてはつけ麺になればもっと味が濃くなって良いのになって思う。

京葱煮干し油そは950
ニンニク入りでこちらと味が濃厚。

焼豚について
レア感が強いのが特徴的。なかなか他店では味わえない逸品。

商品名から生じる期待を裏切らない仕上がりで大満足でした。

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2024/09/06 更新

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1回目

2019/09 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

感動できるつけ麺

食べログ評価が高いので訪問
平日18時過ぎに2名で入店
台数は少ないけど駐車場に停められたのでよかった。
入店時には待ち客1組あり。券売機で食券を購入して15分程度待ち。

メニューは基本ベースはつけ麺か中華そばの二種。
迷ったけど、写真がとても綺麗なつけ麺にしました。

つけ麺
麺について
お店の人の動きを見ていると麺の茹で上がり後、とても念入りに水洗いしていた。
盛り付けも丁寧で写真で見たとおりツヤ感があり綺麗。

最初につけ汁につけずに一口すすると
太麺でコシは強め、弾力と固さの中間くらい。麺自体の味は感じない。

つけ汁
当然ながら濃厚なスープ。
麺とつけ汁はとてもよく絡む。
バランスがよく豚も鳥も魚介も相乗効果が出ている感じ。
一口麺をすすった瞬間までは、振れ幅が少ないジャンルであるつけ麺では、美味しいという部類でしかなかったけど。。
麺を咀嚼してから飲み込むまでの間に大きな違いを感じた。
甘い？コク？深み？何て表現したらいいか言葉が見つからない。野菜の煮込みが効いているのかな。
一言で言うならメッチャ美味い！テンション上がる！至福です。

チャーシュー
柔らかく脂身があるが薄めなので食べやすい。
炙りってあり芳ばしさもしっかりしていて逸品。

メンマ
味付けが濃い目で柔らかい逸品。

柚子胡椒
麺に直接つけて食べるように説明があったけど、よく分からなかった。個人的には不要。

総合して高評価
つけ麺で感動できるとは思ってなかった。
今回は選ばなかったけどこれなら塩中華そばも美味しそう。自宅や仕事場から遠くないのでこれから通うことにします。

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2019/09/29 更新

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