2回
2023/09 訪問
店名:#鮨なんば日比谷
場所:日比谷駅徒歩2分
値段:30000〜
握りだけのコース!
握り以外が入るともう少し値段が上がるみたい!
この日は人生初の1人鮨
人生初のなんば
幸せすごて脳みそ溶けたかと思ったわ、、
いか イカの旨みが爆発 酢強め
ひらめ ねっとりもちっと 3日置いてる
春子鯛 ふわふわ
鰆 愛媛の今治もちもち
北寄貝 昨日運ばれてきた 柔らかい
鰯 千葉銚子 締めてあるシャリ多めでどっしり
カマス 千葉富津 半身炙り
あかうに 豊洲には入ってこないらしい 粒でかい。言うまでもなく殺人的うまさ
毛蟹 釧路 頂点という品種 シャリと食べるシャリのの酸味と塩気のみ 蟹味噌のほろ苦さと混ざって本当に最高、、
鰹 気仙沼 塩のみ。鰹の旨み濃縮されてる
鯖 韓国の済州島 時期は早いけど、この時期にこんな脂乗ったのはここだけ 酢漬けにして
縞海老 寝かしてある。 海老の味噌中に弱火で煮詰めてる。ねっとりうんまい
鮑 千葉の御宿 女貝 薄切りの3枚のおかげで香りが爆発する 鮑の煮汁から作ったつめを上に
赤身 函館 厚切りにして漬け こんなに旨みが残る赤身初めて食べた
トロ 飲み込むのが勿体無い
小肌 うますぎ大好き
大トロ 少し熱入れてある
穴子 韓国の済州島あたり
玉子焼き 海老のすり身と昆布だし 蒸し焼きっぽい感じ ほぼプリン
キンキの赤だし キンキのかまがはいってる
干瓢巻き
いくら 味薄めだから握りじゃなくてあてで
総括:すきい!!!!!
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2024/01/21 更新
鮨なんば日比谷
ちゃんとコースで行くの初めて!めちゃうまかった!
むしだこ 大根
くじら
たるみ ふえふきだい 徳島の鳴門から
キンキの煮付け
トマト
マグロのおかき揚げ
しろいか
すみいか
まこがれい
かすご
あじ
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