エンリケ（小川えり）さんが投稿したレミニセンス（愛知/大須観音）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、エンリケ（小川えり）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転レミニセンス大須観音、矢場町、伏見/フレンチ、イノベーティブ

2回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2023/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

素材も技術も素晴らしく感動

今年の7月についに移転しますね。次はワインバーも併設するみたいで楽しみです。場所は車道だそうです。移転する前に見納めに行ってきました。

5年連続 The Tabelog Awad Silvear受賞
フレンチ EAST 百名店 2021 受賞

場所は矢場町駅から徒歩8分程の場所に
店舗を構える。店内は落ち着いた空間で
デートや記念日などにもいいかと思います。

葛原シェフはカンテサンス4年、HAJIME3年
修行しておりミシュラン二ツ星獲得もして
名古屋で大活躍しています。

訪問日 2023年3月22日

【おまかせコース】
・雲丹岩海苔チップ
・キャビアスミイカ
・赤座海老トリュフタルト仕立て
・牡蠣トウモロコシの生地じゃがいも
・三重の湧き水のスープ
・鰻蕗の薹赤ワインソース付けて
・お口直しみかんシャーベット
・金目鯛こしあぶら
・鳩心臓砂肝ホワイトアスパラガス
・ブラットオレンジ
・苺のデザート
・お菓子苺大福、プリン、ガトーショコラ、大人のキノコの山

全体的にポーションが小さくボリュームが
大きいわけではないので食べ疲れせず
ちょうどいいです。

個人的に好きだったのは金目鯛。
金目鯛はサスエ前田さんのを使用しており
鮮度がよく肉厚で脂が美しいんです。
口当たりはクリーミーでとても美味しかった。

牡蠣の料理は味の変化を楽しめた。
那須と牡蠣、パルメジャーノチーズと海苔を
巻いて揚げており牡蠣がとにかく濃厚で
バランスが良く絶品でした。

鳩も火入れが絶妙で素晴らしいです。
デザートまでも美味しくてこだわりが
すごいです…
茶菓子が凄く好きで全てが圧巻でした。

以前伺った時よりも更にパワーアップを
感じました。ご馳走様でした( ¨̮ )

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2023/03/24 更新

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1回目

2019/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

細部までこだわりを感じる料理

この日は初めてレミニセンスさんへ初訪問した日でした。どうしても行ってみたくって！結論からいいますと感動しました。見た目も味も美味しく料理の完成度が高いです。

葛原シェフはカンテサンス4年、HAJIME3年
修行しておりミシュラン二ツ星獲得もして
名古屋で大活躍しています。

訪問日 2019年5月24日

ポーションがそんなに大きくないので
ペロッと完食できてしまいます。
この日も全部が美味しくて料理の写真が
全く無い笑笑
デザートまで本当に美味しかったです。
名古屋で大人気のフレンチレストランに納得。
また伺いたいです！
ご馳走様でした(^^)

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2023/03/24 更新

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