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昼の点数:3.7
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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職人のこだわりの宝石箱やー!
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2025/02/24 更新
下北沢でラーメンが食べたくなり、日曜日の昼に長女と訪問。
どこに行こうか悩みながら歩いていたところ、たまたま一組待ちで思ったよりも行列が少なかったので「こてつ」さんに決めました。我々の後ろは結構な行列になったのでホント、運が良かっただけかも…。
わずか5分ほどで入店し、食券購入時。早速特製中華そば(1,100円)を注文。
スープは煮干しの香りが程よくたち、すごくシンプルで繊細ながら、しっかりと味がついていて薄すぎず、これまで食べた王道醤油ラーメンの中でも3本の指に入るほどの好みの味。
そして、チャーシューは絶妙の火加減と味付けでこれも主張しすぎず、一方で十分な存在感もあり、スープとの相性抜群。
ワンタンもこのラーメンのために開発されたのか?!っと思うほど余人を持って代えがたし味付け。
たまごは、味玉マニアの私も唸らされる、半熟濃厚のとろとろタマゴ。
そして、味変に添えられたカイワレ、食感抜群のメンマと、一つ一つの具材にこだわりが垣間見え、まさに「職人のこだわりの宝石箱やー」と叫びたくなるほど感動を覚えました。
それなりにボリュームもありましたが、私も娘も、スープまで完食させていただきました!
ホント美味しかったです。
ご馳走様でした!リピート確定です!