ヒングさんが投稿したルッジェーリ（大阪/難波）の口コミ詳細

ディナー前に大阪へ来たらお決まりのルッジェーリさん。

今回はバレンタイン月でありチョコ系の多いフレーバーであり私はあまり得意でないため自らは選びませんがフランス菓子を再現されたサン・マルクは戴きたくセレクト。
そして店頭に並んだのは数日だった幻し的に近い、伊勢茶ジェラートを取り置きして戴きました。

伊勢茶はシングルで、サン・マルクを含む他、クレマトルティメーラ(アップルパイ)と柚子白味噌の3種トリプルをセレクトし戴きました。

☆サン・マルク

バニラジェラートにチョコジェラートを合わせたものにほんのりアマレット香るビスキュイを混ぜ込んだジェラートに別添えでキャラメリゼしたビスキュイ付きのサン・マルクを再現したジェラート。

一口食べてみると、、
うーん、ちょっとケミカルなキャラメルのような風味が鼻から抜け甘い。
バニラジェラート、チョコジェラートのみ単体で食べてみるときちんとそれぞれの香りがありましたがバニラが若干ケミカルっぽい？香りで好みではなく。
キャラメルのように感じたのはバニラと合わさった時、ビスキュイに少しアマレットを効かせたそうでその相乗効果により強いキャラメル香がたった？
イメージでどちらにしろ合わせた味わいは好みではありませんでした。

チョコは私の好きなヴァローナのマンジェリ仕様とのことでしたが確かに単体で食べると美味しいのですが個人的にはミルクベースに押された感がありマンジェリ効果＝フルーティさと酸味がぼやけた味わいになってしまっていたように思いますのでもう少しミルクとのバランスは変えたほうがよいかなぁと思った次第。

☆クレマトルティメーラ

カスタードベースにシナモンを、そしてリンゴの蜜煮を混ぜ込み別添えのクラッカーと戴くタルト・タタンを再現したジェラート。

こちらもうーーん。
アップルパイと言えば私個人的にはシナモンが利いていたほうが好みですし林檎は酸味のキレがあるほうがエッジがたちますが、カスタードジェラート自体シナモンはほぼ香らず林檎の蜜煮は甘いだけで全体的にぼんやり丸く甘い単調なジェラートに思います。

クラッカーはしけないようにと後付けするのはよしとして、肝心なジェラートが微妙で飽きる味です。
個人的にはカスタードベースにシナモンではなくシナモンミルクジェラートとカスタードジェラートを合わせた２種のジェラート仕様にするか、カスタードベースにもう少しシナモンを効かせ甘酸っぱくキレのある林檎(紅玉を使用するなど)の蜜煮を混ぜ込んだほうが口内でアップルパイが再現できる味わいになるかなと感じました。

☆柚子白味噌

これは美味しい♪
甘じょっぱさある白味噌ミルクベースのジェラートに爽やかな柚子ピールと柚子ソースが混ぜ込んであり一体感と華やかな香りの余韻にも浸れるジェラートでバランスもよく完成度高かったです。

過去白味噌クリチなるジェラートも遭遇したことあり美味しかったのでクリチを混ぜ込んでも成立するジェラートになるかなとも。
クリチの西京味噌漬けがあるから絶対ありですね♪

☆伊勢茶

無茶苦茶美味しくインパクト大！！
ミルクベースのジェラートにしっかりと伊勢茶の旨味と清涼感ある香りが鼻から抜けるザお茶なるジェラートとしてかなり完成度高かったです！

個人的に今は抹茶スイーツは飽きてしまったので、緑茶を使ったスイーツを推してますが正にその思いが叶ったジェラートに出会えた感覚ですね。

去年戴いた緑茶モンブラン(今年も5月くらいに出るそうです)も感動的でしたから。

これはまた是非作って戴きたいフレーバーでした(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

最近は和フレーバーやフランス菓子フレーバーにも挑戦されるようになったルッジェーリさんの意欲と進化がとても輝かしく季節で定番プラス新しいフレーバーに出会えることがとても楽しいです。

ブラッシュアップありのフレーバーもありますがやはり何度か作っていく段階で改善もし完成されていく過程がまた面白いですよね。

ジェラートは何度も述べますが使われる素材の良さに続きオーバーランによる口溶けは大切ですがその味わいや口溶けに繋がるのもベースとなる原液＝ミックス(ジェラートの素)自体に使われる糖の質や配合バランスも非常に緻密となってきます。

この課題は永遠のテーマですね(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

これこらも通わせて戴きます♡

ごちそうさまでした。

大好きなルッジェーリさんのジェラートに今の時期、ゴルゴンジェラートがラインナップに並んでいますが、あいにく大阪の予定が無く、。
それでも絶対食べたかったので取り寄せにて購入することに。

小分けのカップですと割高(^_^;)になるため店長さんにお願いし、一㍑をバインド販売して戴きました(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

ありがとうございます♪

早速届き少し柔らかくしてからいざ実食。

以前ドストライクしたお店で食べたゴルゴンジェラートを今回再現してくださったもの。

去年末に戴いたメープルベースに後混ぜでゴルゴンを混ぜ込んだタイプは私好みでなく味わいや一体感共に微妙と感じていた次第でした。

今回のものはクリチミルクの濃厚ベースに更にゴルゴンピカンテ率高めで合わせた先混ぜタイプなため一体感ある口溶けと香りに纏まっており正に私が再現を求めていたお味に違いなく満足♡

結構ねっとりした口溶けでミルキーなミルククリチベースの濃厚さに更にピカンテの濃くとシャープさと香りが鼻から抜けるゴルゴン好きには堪らない濃厚濃醇ジェラートです！！

玄人向けな攻め系ジェラートになるため万人受けはしない、好き嫌いの分かれるフレーバーを作って戴け感謝♪

お取り寄せとありやはりお店で食べるようなオーバーランがベストなジェラートとして戴けないのは百の承知でしたしそれには劣るのも承知で購入したまでですが満足いくレベルのものが戴けました(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

お店のものと取り寄せ購入したものとの違いはやはり実際体験してわかりますが改めてジェラートはソフトに続きオーバーランのバランスがかなり重要ですね！

同じものでも口溶け一つで香りの広がり方や味わいが変わってきます。

使う糖類でも変わります！！

それを素材毎に見極めるのはプロの仕事によるものでもあるかと。

私がもしジェラート屋さんをやるとしたらその当たりの見えない部分まで追究したい気持ちですね。

ごちそうさまでした♡

2月末にまた大阪予定があるのでお邪魔します。

いつもありがとうございますm(__)m

今日は弾丸大阪グルメで昼の部にいつもの和食へ
行く前にお邪魔しました。

去年大ヒットしたゴルゴンジェラートを求めて♪
ただ去年とは少し違ったゴルゴンジェラートでしたのでどーかなーと思いつつお伺いしましたが予想は当たりました>⁠.⁠<

☆ゴルゴンメープル＆チーズフォルテ
☆カフェイルガチョフェ＆ラ・フランス＆マサラチャイ

の5種を戴きました。

☆ゴルゴンメープル

今回のゴルゴンは残念ながらうーんって感じです。
去年はクリチベースにゴルゴンが混ぜ込まれ一体感抜群で風味も口溶けもよく最高でした。
今年はメープルベースですがベース自体がぼんやりした中に塊ゴルゴンが混ぜ込まれておりジェラートとの一体感がなくチーズのみが口に残り食感も後味も非常に悪かったです。
やはりそのままを混ぜ込む形だとジェラートに馴染みなく一体感がありませんので余韻も悪くなりチグハグさが残ってしまいますので個人的にはオススメできませんね。

☆カフェイルガチョフェ

イルガチョフェの良い部分がミルクに押されて美味しいカフェオレ味になってしまっています。

個人的にエチオピアコーヒー大好きでイルガチョフも飲みますがその良さ=香りや酸味がほぼ感じられず、香ばしい香りにほろ苦さのキレあるカフェオレジェラート的な印象でした。

エチオピアコーヒーは浅煎りで飲むのがお決まりですのでソルベ的にコーヒーのみのジェラートで作ったらもっと豆のポテンシャルを引き出したジェラートなるのでは？と思います。
ミルクベースにコーヒーを合わせたフレーバーはやはり深煎りが合うと私は思います。

☆チーズフォルテ

去年も出て美味しく印象でしたが、今年はパルメザンチーズよりクリチ感が増したイメージで変わらず好みでしたね。
パルメザンチーズは作り方次第でだまになりやすく口溶けに影響が出やすい部分をしっかりクリアして口溶け滑らかに仕上がっているため流石だなぁと。

☆ラ・フランス

そのままラ・フランスの香りが生きたさっぱりソルベで良かったです。

☆マサラチャイ

前回食べて大ヒットしましたがやはり素晴らしいクオリティ。
誰もが知っているバランスのよいスパイス配合とミルクを合わせたチャイジェラートとして完成度が高くチャイ好きさんにはオススメですしインド料理屋さんのデザートでこれが出たらお！！ってなると思います。

今回はお目当ての1年越しのゴルゴンに凹みましたがシェフさんに個人的な意見としてお伝えしましたしやはり去年のゴルゴンジェラートのほうが確実に完成度の高さを感じます。
どうして今年はまんまゴルゴンを混ぜ込んだスタイルにしてしまったんだろう？？と疑問が残りましたね(⁠*⁠_⁠*⁠)
ま、確実に原価は去年のほうがかかってるかもしれませんが、、、。
後から混ぜ込むスタイルは一体感を無くすので改善してほしいと願いますm(_ _)m


今年も沢山お世話になりましだか来年も変わらずお邪魔したいです。
ありがとう御座いました。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

季節毎に新しいフレーバーが並ぶいつお邪魔しても楽しめる私のホーム的ジェラート屋さん。

今回は新しく心斎橋に本店があるチャイ専門店より茶葉を仕入れ商品化したマサラチャイジェラートを戴きにお邪魔しました。

終了まぎわのトウモコロシジェラートもギリギリ今年も味わえて嬉しかったです。

今回はシングルでトウモコロシを。
トリプルでマサラチャイ、無花果、モンブランをセレクトし戴きました。

マサラチャイ以外は去年も戴いたことがあり安定の素材感、香りもあるイタリアンジェラートですね♡

今回お初のマサラチャイ♪

一口目からスパイスの香り満載でド好み♡

シナモン、カルダモンが主となりその他スパイスの複雑味香もありミルクの濃くもしっかり感じるテイストのジェラートとしてバランスよくとても完成度高く美味しい♡
チャイ好きな方には是非ともオススメしたいフレーバーであり完全にチャイをジェラートして再現されてます♡

今回は試食でさっぱりソルベのセロリも戴きましたがセロリ感満載で甘さ加減もベスト！
フレンチやイタリアンのお料理に合わせてもベストなクオリティと感じるソルベで印象でしたね。
セロリ好きな方にもオススメです♡

ルッジェーリさんのジェラートは何度も述べますが日本ジェラート特有のミルクの味わいを生かしたジェラートではなくきちんと素材の香りを面に出し追って乳脂肪の濃くを加えたバランス良くメリハリのあるジェラートに仕立ててあるところにイタリアンジェラートであることを感じます。

乳脂肪を使わないソルベ系も甘さ控えめのボヤけたものではなくメリハリありしつこくない甘さ加減でエッジのたった味わいのソルベに仕立ててあります。

ジェラートは素材、水分、糖の質、そしてオーバーランのバランスが非常に大切。
そのどれか一つでもバランスが崩れると物足りなさや味わいが微妙になってしまう繊細なスイーツです。

その時々の素材の持ち味も変わるため調整も必要とされます。

その緻密な作業を経ていつも完成度高い数々のフレーバーを生み出すルッジェーリさんをこれからも応援し続けたいです♡

またお邪魔します♪

ごちそうさまでした♡

私のホームのジェラート屋さん、大好きなルッジェーリさんに訪問♪

今回は去年食べ損ねた新茶モンブランに、新しくジャスミンミルクティー、アボカドヨーグルト三種と、週末だったので久しぶりにピスタチオソフトをセレクトして戴きました。

☆新茶モンブラン

ミルクベースに茶葉を加えコトコト煮出し煎茶の香りと旨味を抽出。更に栗の甘露煮卜抹茶クリームを合わせた新しい和モンブランのフレーバーとしてかなり美味しくて印象♡

煎茶の香り、甘みに苦みのキレガしっかりあり濃厚で栗の甘露煮クラッシュの食感も心地よいジェラートでまち美味しくてドストライク♡

煎茶は抹茶にはない、香りの清涼感があり追って苦みと甘みの味わいもあって大好きで個人的には抹茶より推したい和スイーツです。
抹茶はもうありきたりで飽きたのでほとんどスイーツでは自らは食べなくなりました。

まだまだ世の中は抹茶やほうじ番茶スイーツが巷に根付いてますが個人的には飽きたので終わってます（笑）

ルッジェーリさんは見事に煎茶の味わいや香りを生かしたジェラートをとうとう作り上げて下さり素晴らしい♪
中途半端さ＝ぼやけた味でなくしっかり煎茶が生きた完成度高い煎茶モンブランとなってます。　

季節限定ですので毎年季節の定番になってほしいですね(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

☆ジャスミンミルクティー
　
こちらもミルクベースに茶葉を合わせ煮出しジャスミンの香りと旨味をバランスよく抽出しできたジェラートでかなり美味しい♪

ジャスミンスイーツもバランスが崩れたり茶葉が悪かったりするととんでもなく美味しくないものが出来上がります(^_^;)　
要は芳香剤のような香料感が鼻についたり違和感のある香り？になったりと。

ルッジェーリさんのものはミルクジェラートに良きジャスミンの香りと旨味が合わさったお味で主役のジャスミンがしっかり存在感あるジェラートとなってました。

☆アボカドヨーグルト

アボカドのねっとりさと香りにバランスよくヨーグルトの酸味とミルキーさが溶け合ったフレーバーでアボカド感を大いに感じるジェラートで無茶好み♡

名古屋のfeel at eaceさんのアボカドシェークも大好きですがあちらもバランスが良いため両者がきちんと活躍するお味なんですよね♪
アボカド好きさんには是非オススメしたいジェラートです。

ピスタチオソフトは言うまでもなくカルピ仕様のふわトロエアリーな口溶けにピスタチオの芳醇な良き香りが鼻から抜けるソフトで濃醇贅沢ソフトとしてピスタチオ好きには堪らないソフト間違いなしですね！
原料のピスタチオペーストが美味しいことがポイントにもなってます。

今回はお茶シリーズのフレーバーにインパクト大でありやはりルッジェーリさんのジェラートは主役の素材の味わいが生きた濃醇旨口ジェラートとして現地イタリアジェラートのテイスト仕様となってますのでメリハリのあるお味がインパクト大であり本場仕様のジェラート好きな私にとっては大好きなジェラテリアに変わりありません。

季節ごとに多種に渡るフレーバーも登場するのでいつお邪魔しても楽しめます♡

ジェラートも好みが分かれるところですが、ミルクの味わいを生かしたフレーバージェラート＝日本のジェラートは個人的にはあまりピンと来ませんしぼやけた味わいに感じる私です。
優しいお味は求めません（笑）

ごちそうさまでした♪　

これからも通い続けたいジェラテリアです♡

大好きなルッジェーリさんに大阪グルメの際にお邪魔しました。

今回はなんとプレゼンしたほうじ煎茶を使ってジェラートを作って戴け大感激(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
量が作れず限定品とあり私がお邪魔する日にスタンバイしてくださいました♡
ありがとうございます♪
なお私のようにプレゼンする方が増えてもお店が大変になる(笑)ので今回は特別ってことですのであしからず(笑)

他インスタで現在のフレーバーは確認していたので大体戴きたいフレーバーは決めてました。

今回はダブルの2カップを戴くことに。

無類の玉蜀黍好きとあり玉蜀黍も勿論♪
今年は白と黄玉蜀黍仕様ではなく個人的には黄玉蜀黍のほうが香り高いことをお伝えし今年はオススメしたゴールドラッシュオンリーで作って戴きました。

それでは早速戴きましょう♪

☆ほうじ煎茶＆無花果

ほうじ煎茶から一口。
なんと！！！！！
あのほうじ煎茶そのもののロースト香が強く香り高さがダイレクトに鼻から抜け本当にほうじ煎茶を飲んでいるかのような感覚になりインパクト大！！

勿論ミルクと合わせたジェラートですがミルク感は全く面に出ておらず味わいのテイスト的にミルクの濃くを感じ香りはほうじ煎茶という見事な黄金比率により醸されたジェラートかと思いました。
あまりにも衝撃で友人と興奮状態(笑)
無茶苦茶美味しかったです。

以前から私は述べてますが世間的に出回っているほうじ茶スイーツはほとんどがほうじ番茶仕様のもの。
悪くはないですが個人的には番茶よりはお高い茶葉ですがほうじ煎茶でつくるスイーツのほうが間違いなく香り高く余韻も長くなると思うのです。

なんでほうじ煎茶スイーツが出回らないのか不思議です。

過去、鹿児島物産展に出展していた貴茶のほうじ茶ソフトもほうじ煎茶仕様で本当に美味しく印象でした。
また名古屋に出展してくれないかしら？？

個性的にほうじ煎茶スイーツが今後世の中にもっと広まる事を期待したいです。

無花果は昨年も戴きましたが正にあの無花果そのものの香りが再現されたソルベで甘さ加減もグッドでやっぱり美味しい♪

☆玉蜀黍＆ココナッツバナナ

去年と違い香り高く甘いゴールドラッシュオンリー仕様のジェラートで無茶苦茶好み♪

昨年はベースが白玉蜀黍でしたので香りがぼやけて微妙でしたが今回はゴールドラッシュを提案し作っていたましたがやはり当たり(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
ミルクベースですがこちらもミルクは面に出ることなく、玉蜀黍感満載でミルクは濃くテイストとして作用しているバランスよいジェラートでかなり美味しかったです♡

ココナッツバナナはココナッツよりバナナ感のほうが強くココナッツミルクの香りがよくわからなかったのでもう少しココナッツミルクの比率が増えるとココナッツも香ると思いましたが味わい的には美味しかったです。

ほうじ煎茶フレーバーは量がすくないため人気となるとすぐ売り切れてしまう可能性高しなので気になる方は早めに行くことをオススメします。

シェフいつもありがとうございます(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

これからも応援かねお邪魔いたしますね(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

ほうじ煎茶が定番フレーバー化したら本当に嬉しいです♡

ごちそうさまでした♪

7/1で12周年を迎えたルッジェーリさん♡
おめでとうございます(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

これからも沢山通いますよ〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

大阪グルメの際に大好きなルッジェーリさんに通うのがお決まりになってるわってる私です。

この日は新しいお茶フレーバーなるものが登場したのをSNSで確認していたので楽しみにお邪魔しました♪

この後にスイーツハシゴを予定していたのでスタートに軽く♪

そして週末ともあったので土日祝限定のピスタチオソフトも食べたくトリプルカップとソフトを戴くことに。

☆ピスタチオソフト

やっぱり私の中でトップワンのピスタチオソフトはここルッジェーリさん♡

カルピジャーニ機仕様のピスタチオソフトはきめ細かさが抜群なのが特徴の一つでもありもったり滑らかな口溶けとエアリーさもありますがこのエアリー加減がベストなのです。
以前きななさんのカルピジャーニ機仕様のミきな粉ソフトについて合わない！向いてない！と述べましたがバランスによるものなのか、ルッジェーリさんのピスタチオソフトはピスタチオペーストの濃厚さとミルクとの絶妙なバランスが黄金比率だからこそエアリー過ぎずソフトに大切な冷たさもきちんと感じるソフトになっているのかな？？と改めて感じました。
はっきりとした答えはわかりませんけどあくまでも私の憶測です。
ですからルッジェーリさんのピスタチオソフトについてはカルピジャーニ機でも全然ありという私なりの感想です。

☆メディオ　三種

○新茶モンブラン

無茶苦茶美味しい！！！

口に含むと初め新茶の香りをしっかり感じ追って旨味とほろ苦さの余韻が残る新茶とミルクを合わせたジェラートとしてかなり完成度高いです。
アクセントに入る栗の甘露煮のほっくりした甘みがまた合いますね。

巷にある抹茶味スイーツに飽きた私にとって新茶スイーツという面でとても新しくもありインパクトに残るフレーバーでした。
抹茶とは違う清涼感ある香りが夏のこの時期にも相応しい香りだとも。

ド・ストライクのフレーバーでした。

○ジャスミンミルクティー

ジャスミン茶好きには堪らないジャスミンの香り満載のミルクティーベースのジェラート♡

ベースとなるミルクの香りが面にでることなくきちんとジャスミンの香りをダイレクトに感じるミルクティージェラートとしてポイント高く完成度が高いです。

○コッコマンゴー

これは間違いない組み合わせでありココナッツミルクベースのジェラートに甘酸っぱいマンゴーソルベが合わさった常夏を感じるフレーバーとして私個人的にも大好きなフレーバーです。

日本のジェラート屋さんは本当に多々ありますがそんな中でもお気に入りなのがこちらのお店です。

それはフレーバーとなる素材の香りと味わいがきちんと醸されておりベースのジェラートとの配合＝バランスのよさ際立っているからです。

単に混ぜて作るのとは訳が違い香りや味わいをジェラートとして再現するにはしっかりとした丁寧な工程があってことであり、店主さんの拘りの詰まったジェラートだと感じています(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

定番フレーバーに続き季節の食材を用いたフレーバーが続々と登場することも何回お邪魔しても楽しめることに繋がりますよね♪

ごちそうさまでした(⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠)

これからも大阪グルメの際はお邪魔したいと思います。

お気に入りの大阪難波のジェラート♡
ルッジェーリさんに今年最後の訪問。

クリスマスシーズンの時期は去年食べてストライクしたシュトーレンフレーバーもありそちらも目当てにしていましたが今回は新しくゴルゴンゾーラのジェラートをリクエストしたら作って戴けて感激(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

販売し始めたら思った以上に人気なんだとかで私も嬉しくなりました♪　　

この日は週末とあり私の中で日本一のピスタチオソフトもある日だったのでそちらはマストで♪
そして4種フレーバーが選べるグランデのカップをセレクトしシェアしました。

ピスタチオソフトはいつ食べても安定の美味しさであり日本一なのも変わりません。

ジェラートは今回、熟成焼き芋モンブラン、ゴルゴンゾーラ、シュトーレン、レルクチェの4種をセレクトしました。　共に+50円のフレーバーとなりますので850円。

○レルクチェ
普通の洋梨より香りが芳醇でまんまレルクチェの味わいあるソルベで美味しい♪

○熟成焼き芋モンブラン
お芋にこだわり熟成した甘みの強いシルクスイートをジェラートにしたもの。
やはりサツマイモのジェラートって焼き芋にしたものをジェラートにしたほうか香りが出ていいかなと思います。
熟成芋による甘み＝旨味もしっかり感じる濃厚お芋モンブランジェラートとして焼き芋感マックスなジェラートで美味しい♪

○シュトーレン
去年初めて食べてストライクしましたがやっぱり美味しい♡
個人的にお菓子のシュトーレンはくどくて甘くて好みでないため食べませんけどこのジェラートはシュトーレンをしっかり再現した味わいのジェラートとして完成度高く美味しいんです。
ドライフルーツやナッツ、スポンジが濃厚なミルクアーモンドベースのジェラートに混ざっており香りの余韻にシナモンが香ります。
シュトーレン好きさんでもお気に召されるであろうクオリティ高いジェラートに仕上がっていますし中々見かけないフレーバーですので是非皆さんにも試してみて戴きたいですね♡

○ゴルゴンゾーラ

そしてリクエストのゴルゴン♡
美味しーーーーーーーーーい♡
クリチ感ある濃厚なジェラートベースにバランスよくゴルゴンゾーラ練り込まれた香りの余韻もしっかりゴルゴンで濃厚！
ゴルゴン好きにはまぢ堪らないジェラートとしてかなり美味しい(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)
ゴルゴンラブさんには是非こちらも食べてみて戴きたいですね♡

定番フレーバーにして戴きたいところですが結構なコストがかかるようで定番になるかは未定のようですがまた食べたいです(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

ジェラートってやっぱり口溶けは勿論ですが配合によるバランスで味わいも香りの余韻もガラっと変わるので難しいところですがオーナーさんは常に試行錯誤され素材の味わいが面に出るように作られていて頭が下がりますm(_ _)m

いつもありがとうございます♡

今年はクリスマスケーキとしてこちらのシュトーレンアイスケーキを購入したのでクリスマス当日が楽しみです♡

来年も大阪へ行く際にはお邪魔しようと思います。

ごちそうさまでした(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

大阪来たらマストなジェラテリア、ルッジェーリさんにお邪魔しました。

時期的に大好きなフルーツを使ったジェラートもあり、そして今回いちばん楽しみにしていたのは玉蜀黍と新フレーバーのモヒートなるジェラート。

作り方からも常にこだわられてみえるので素晴らしいです♪

この日は土日ではないのでピスタチオソフトは無く、ジェラートピッコロを２つ、計６種セレクトし味わいました。

勿論ピスタチオジェラートはマストですよね♪

○ピスタチオ
間違いなく私の中で日本一のピスタチオジェラート♡

○モヒート
今回お目当てにしてたモヒート！！
フレッシュミントの爽やかさ香るジェラートにホワイトラムゼリーとライムのゼリーのアクセントのはいるきちんとモヒートを再現されたジェラートとして美味しい(*´ω｀*)
よくある香料の歯磨き粉みたいな味のするチョコミントなどのミント系アイスは嫌いですがフレッシュミントを使ったアイスやジェラートは大好き♡
清涼感もあり夏にぴったりなフレーバーですね♡


○玉蜀黍
こちらもお目当てにしていたフレーバー。
無類の玉蜀黍好きなので興奮しました（笑）
白＆黄玉蜀黍の二種を使用したジェラートでベースは糖度の高い白玉蜀黍、アクセントに黄玉蜀黍の粒が入ったジェラート。
個人的には白玉蜀黍は糖度は高いのですが香りがあまりないので香りの強い黄玉蜀黍をベースにアクセントに白玉蜀黍の粒の甘みを合わせたほうが玉蜀黍感が強くなると感じました。
もしくはあえて二種使わず黄玉蜀黍のみのジェラートでも十分美味しいかなぁとも( ꈍᴗꈍ)
今回の仕立ては糖度が高い分香りより甘みを強く感じるジェラートでしたのでピンとこなかったです(^_^;)

○パッションヨーグルト
ルッジェーリさんのヨーグルトベースのジェラートはヨーグルトが濃厚タイプなので濃くと爽やかさあり最高に美味しいです。

○ピニャコラーダ(パインココナッツ)
こちらも夏の定番フレーバー。
ココナッツ＆パインの組み合わせは間違いないです。

○フィーコマトゥーロ(いちじく)
去年も戴いたいちじく。
今回はまだ若いいちじくだったのか？甘熟されたいちじくの香りや味わいがなく青っぽい香りと味わいでピンとこなかったです。

今回は初めて食べたお目当てのモヒートが特に印象(人*´∀｀)｡*ﾟ+
次回は秋の訪問ですのでまた季節フレーバーも楽しみです♡


スイーツを堪能し定期訪問している法善寺横丁の和食へ向かいました。
ごちそうさまでした(*´ω｀*)

大阪グルメの際には必ず立ち寄る大好きなジェラテリア♪ルッジェーリさん(*´ω｀*)

今回も二日目ランチ後の帰路につく前に戴きました。

ピスタチオソフトは鉄板で言うまでもなく私の中では日本一なのも変わりません♡

今回のジェラートは季節の

☆よもぎだんご
☆フルッタビオンド
☆アボカドヨーグルト

の三種をセレクトしました。

よもぎだんごはよもぎ感がきちんとありまるで草餅を食べているような感覚になる完成度高いジェラート♡

フルッタビオンドはパイナップルとゴールデンキウイをふんだんに使ったこれからの季節のにもってこいなさっぱりテイストのジェラート♡

アボカドヨーグルトはもう少し個人的にはヨーグルトの酸があった方が好みかな。アボカドの香りはちょっとわかりにくかったです。
バランスが難しいところですね(◡ ω ◡)
私の中でのアボカドとヨーグルトの組み合わせで好みなのはラシック地下のfeel at eaceさんのアボカドシェーク。
特製ソフトミックスを使ったバニラベースのヨーグルトソフトに完熟アボカドを混ぜたシェークですがバランスが絶妙でアボカドの香りもしてヨーグルトの酸味とのバランスもバッチリだと思ってます♡

今回もピスタチオソフトに季節のフレーバージェラートが戴けて大満足♡

また夏に伺います(*´ω｀*)

ごちそうさまでした♡

大阪の難波エリアでのグルメ旅時に必ず立ち寄る大好きなジェラテリア♡

今回も土日祝限定のピスタチオソフトに4種ジェラートを戴くことに。

ルッジェーリさんは定番フレーバーに加え季節によりフレーバーが幾つか随時変わるので何度来ても飽きません♪

今回は春とあり桜餅があって即決（笑）
他、デコポン、ハニージンジャー、イチゴミルフィーユの4種をセレクト。


☆ジェラート4種　グランデ　650円

○ハニージンジャー
蜂蜜香りと甘みあるベースに後から追ってくるジンジャーの香りの余韻が鼻から抜けるジェラート。

○桜餅
桜葉＆求肥の粒感であまじょっぱさと桜の香りの余韻が心地よいバランスのよいジェラートで4種の中で一番印象でした。

○デコポン　+50円
甘酸っぱくジューシーでデコポンを食べている感覚になるフレッシュなソルベ系ジェラート

○イチゴミルフィーユ　+50円
自家製と思われるイチゴジャムとバニラジェラート、イチゴミルクのジェラートとのハーモニーが堪らなくほんのりパイ生地のサクッと感も加わったバランス良いジェラート。

どのフレーバーもきちんと素材の香りや味わいの余韻がはっきりしていてバランスもよくそれぞれに主張があるので大満足(｡•̀ᴗ-)✧

私には若干甘みが強いものもありますが素材感があるので違和感にはなりません(*´ω｀*)

季節を感じるフレーバーが沢山あっていつも満足です。


ピスタチオソフトは安定のお味で私の中でやっぱり日本一(*´ω｀*)
先日高島屋の北海道物産展で食べたピスタチオスイーツが売りのシメパフェ佐藤のピスタチオソフトを食べましたが何かがルッジェーリさんと違うんです。
滑らかクリーミーさ、ピスタチオ感や香りは似ているのですが微妙にミルクとのバランスによるものか？？というより同じシチリア産でもピスタチオの質が違うのかもしれませんけど明らかにルッジェーリさんの方がピスタチオの香りの余韻や旨味が長いんですよね！！
ここを超えるものには出会えません。

そう思いながらいつのように美味しい美味しいと食べていると店長さんよりショッキングがお話をお聞きすることに(‘◉⌓◉’)

なんと！！！！！
ピスタチオソフトが夏くらいで終了させ新しいピスタチオスイーツを出し始めるとのことでピスタチオソフトが幻にヽ༼⁰o⁰；༽ノヽ༼⁰o⁰；༽ノヽ༼⁰o⁰；༽ノヽ༼⁰o⁰；༽ノヽ༼⁰o⁰；༽ノ

ショック過ぎました(-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩___-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩)(-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩___-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩)(-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩___-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩-̩̩̩)


新しいピスタチオスイーツといえばとピンときた私がお尋ねしたら何とビンゴ（笑）言い当てちゃいました(｡•̀ᴗ-)✧
ここではまだ伏せますけどそれはそれで楽しみなのですが日本一のピスタチオソフトが幻になってしまうショックはおおきく(༎ຶ ෴ ༎ຶ)(༎ຶ ෴ ༎ຶ)(༎ຶ ෴ ༎ຶ)(༎ຶ ෴ ༎ຶ)(༎ຶ ෴ ༎ຶ)

夏前にもう一度食べ納めに来れたらなと思います(╥﹏╥)

ごちそうさまでした。

お気に入りのルッジェーリさんにお邪魔しました。

難波エリアに来たときは必ず立ち寄りたいジェラート屋さんです♡

今回も週末限定のピスタチオソフトはマスト。
ジェラートは前回新作として試食させて戴いたチーズフォルテを含むトリプルジェラートを戴きました。

☆ピスタチオソフト

私の中での日本一のピスタチオソフトに変わりない、いつ食べても美味しい〜♪ってなる安定のピスタチオソフト♡

☆ピッコラ　600円

○メーラミエーレ　リンゴ
甘酸っぱくはちみつの甘さと濃くも感じるさっぱりしたソルベで甘さ加減もグッド。

○マロングラッセ　＋50円
ラムの利かせ方がお上手で面に出ていないのでとても好み！！
あのモンブランクリームそのものがジェラートになった味わいで濃厚ですがあまったるくありません。
好みな味わいでした。

○チーズフォルテ
先日の試食はできたてでしたが、店長さんがおっしゃる通り、今回落ち着いたほうが美味しくなるというお言葉通り、こんなにも違うのかとびっくり！！
しっかりミルクとパルメザンチーズ、クリチと三種一体馴染んだ味わいで私の求めるチーズジェラートそのもの！！チーズ感や濃くを存分に味わえるジェラートとしてとても美味しい！！
パルメザンチーズ入りなところが更に濃くに繋がってるとも感じましたし、ダマになりやすいパルメザンチーズをきちんと滑らかに仕上げる技術も素晴らしいと感じました♡

大満足に浸っていたとき、本当は気になっていたシュトレーンジェラートを試食させて戴きましたがびっくり！！

個人的にはシュトレーン自体あまり好みでない焼き菓子なので好んで食べませんが今回ジェラートにシュトレーン？？と思って気になっていて外れたら悲しいので躊躇してしまったのです。
ところが食べてみてびっくり！　あのシュトレーンの味わいや香りそのものをしっかり再現されているにも関わらず甘さやくどさ、重たさもまるでなくすっきりした味わいに仕上がっていたのです！！
このシュトレーンジェラートならまた食べたいしリピしたいとまで思いました。

クリスマスシーズンのみのフレーバーですが毎年出されるそうでファンも多いようです。

来年は必ずセレクトして食べたいなと思いました。

今回も大満足♪
いつも思いますが名古屋にもレベル高いジェラート屋さんができてほしいです>.<

また来年も何度かお邪魔します♪

ごちそうさまでした♡

大好きなルッジェーリさんのジェラートを戴きに今回も大阪グルメの際に立ち寄りました♡

スタッフさんともすっかり顔馴染みに（笑）

土日限定の日本一のピスタチオソフトとともに今回は新フレーバーも入れたトリプルを戴きました。

☆ピスタチオソフト　500円

ピスタチオソフトはやっぱりこれこれ〜(*´ω｀*)

一口目から猛烈なピスタチオ感が口内充満します！！
そして香りの余韻も高く、味わいもミルクとのバランスが絶妙で美味しい！！
ミルクベースのジェラートやソフトはいずれにしろ、やはりミルクとのバランスが重要でありバランスが悪いと香りがぼやけたり味わいが悪くなります。

ルッジェーリさんのピスタチオソフト、ジェラートはそのピスタチオとミルクのバランスが黄金比率であると私は確信しています(人*´∀｀)｡*ﾟ+

今回もうなりながら味わいました♡

☆ジェラート　メディオ(三種) 550円

○メープルゴルゴンゾーラ　＋50円

新しく出たジェラートにゴルゴンなるフレーバーを発見して即決。
メープルジェラートにもろゴルゴンカットを混ぜ込んだタイプで濃くあるメープルジェラートの甘みを感じたあとに咀嚼したゴルゴンの塩気と香りが後から追ってくるジェラートでした。
個人的にはジェラート自体にゴルゴンが馴染んだタイプのほうが一体感があると思うのでそちらのほうが好みかな。

○キウイヨーグルト

ルッジェーリさんのヨーグルトベースのジェラートはミルキーで濃くがあるので大好き♡
甘酸っぱいキウイの入るこくのある甘酸っぱいジェラートで美味しい。

○グアバパイン

グアバとパイナポーのトロピカルな味わいと香りが絶妙にマッチングした甘酸っぱいソルベでトロピカルフルーツ好きには堪らないジェラート。

堪能していると店長さんが出てきて下さり新しく出るという出来立てのチーズジェラートを試食させて下さいました♡

濃厚なデンマーク産のクリームチーズとパルメザンチーズを合わせたチーズジェラート。
まだ出来立てとあり落ち着いてない感じでたが、濃厚なクリチ感にパルメザンチーズの塩味と香りがあとをひく濃厚なジェラートでバランスが素晴らしかったです。　
チーズ好きには堪らないクリチの香りと濃厚さが生きたジェラートとなっていたイメージで美味しい！！
落ち着くともう少し濃厚感がアップしよりチーズ感があるとのことで是非そちらも食べてみたいですね(人*´∀｀)｡*ﾟ+

素晴らしいと思ったのはパルメザンチーズを使ってあるのに一切のザラつきが無かったこと。
意外とパルメザンチーズのつぶつぶが舌に残るチーズスイーツってあるので。
ダマにならないようにミキシングして作るのは技術がいるのかなとも感じました。

ありがとうございます♪

年内にまた大阪に来るのでまたお邪魔します♡

ごちそうさまでした(*´ω｀*)

以前から私の中では日本一好みなピスタチオジェラートが戴けるジェラテリアとして、難波にあるジェラテリアルッジェーリさんに久しぶりの訪問。

難波エリアにグルメ旅に来た際は必ず立ち寄る夫婦共々大好きなジェラート屋さんです。

ルッジェーリさんは定番フレーバーに加え、季節ごとのフレーバーもその都度変わり多種類に渡るフレーバーが戴けるのも魅力でいつ行っても違うフレーバーに出会えたりすることも嬉しいです。

ここへ来たらピスタチオは鉄板！！

なのですが今回は土日限定のピスタチオソフトを目的ともしていました。
前からいつか食べてみたいと思いつつようやくありつくことができましたよ♪

私達はピスタチオソフトとジェラートトリプルをシェアして戴くことに(人*´∀｀)｡*ﾟ+

夏は大好きなフレーバーが沢山ありすぎて無茶苦茶悩みました(*´ω｀*)

悩んだ結果、ヨーグルトベースが美味しいお店だということも把握していましたのでパッションヨーグルト&ピニャコラーダ&フィーコマトゥーロをセレクトしオーダーしました。

☆ピスタチオソフト　500円

無茶苦茶美味しすぎる(☆▽☆)

香り高いピスタチオ感の余韻が長くクリーミーでナチュラルな口溶けが堪らない濃厚なソフトクリームで脳が痺れました！！

ピスタチオソフト自体も日本であまりお目にかかることは少ない中物凄いドストライクなソフト！！　

ジェラートよりソフトの方が口溶けがナチュラルなので余計にインパクト大です！！

ピスタチオジェラートはちまたにあるフレーバーであり全国食べ歩く中、常に比較している私ですがジェラートについてもここが一番！！
イタリアンで戴くピスタチオジェラートやイタリア現地のピスタチオジェラートともまた少し違い、いい感じにミルクの配合がされているため濃すぎないバランスとなっているのがルッジェーリさんのピスタチオジェラートなんです。

濃すぎると嫌なえぐ味が舌に残ったりもしますしね。
後はBABBIのようなホワイトチョコを混ぜ濃厚さをアップさせているお店のピスタチオジェラートも嫌いではありませんが好みとは違います。

ミルク配合のバランスがポイントだと個人的には思います。

これはまた必ず食べたいソフトナンバーワンです(人*´∀｀)｡*ﾟ+

欲を言えばアクセントのアーモンドクラッシュは深入りのローストアーモンド仕様だともっと香ばしさが増して良いと思います。

☆メディオ　550円

○パッションヨーグルト

ヨーグルトの味がわいが濃いのがルッジェーリさんのヨーグルトベースのジェラート。
パッションフルーツの甘酸っぱさと相まり間違いない美味しさでした。


○ピニャコラーダ

ココナッツとパイナップルを合わせたミルクジェラート。
こちらもバランスが絶妙でココナッツの香りがベースとなりパイナップルの甘酸っぱさと果肉も入るジェラートで美味しい。

○フィーコマトゥーロ

イチヂクのソルベ。
むっちゃ無花果(☆▽☆)
もろ無花果感満載のさっぱりソルベとして香り高く無茶苦茶美味しい！！
隠し味に蜂蜜のこくを加えているそうですがほぼわからないので非常にバランスの良さを感じます(*´ω｀*)　蜂蜜の香りが面に出るタイプは好みでないので。

今回は戴いたもの全てがドンピシャだったことに加え、ピスタチオソフトが猛烈な印象、ここでしかこんなに美味しいピスタチオソフトは食べられないと確信したため評価を5にアップしました。

ごちそうさまでした(人*´∀｀)｡*ﾟ+

次回は１０月にまた難波エリアグルメがあるのでその時にお邪魔したいと思います♡

ごちそうさまでした(人*´∀｀)｡*ﾟ+

難波は中々行かないエリア。
ジェラート好きな我々夫婦は以前よりチェックしておいたこちらのジェラート屋にようやくお邪魔することができました(^w^)

難波駅はかなり広く地下を歩くと慣れていないと迷ってしまいがちですから地図をしっかり見て出口を確認して伺いました(^w^)

難波駅の線路沿いの一本西側の道にお店があります。
近くにマックがありましたよ。

店内はこじんまりしてますがイートインも可能でしたので中で戴くことに。

ダブルで一方はコーン、一方はカップにしました。

✡️ピスタチオ&パインヨーグルト

まず、パインヨーグルト❤
無茶苦茶美味しい＼(^o^)／
ヨーグルト自体の味わいが濃く甘酢っぱいパイナップルジャムの果肉とベストマッチしています。
ギリシャヨーグルト並みに濃いものを使用した印象です。
ジェラートはベースの素材の味わいの濃さにより味わい深くなると思います。

ピスタチオも無茶苦茶旨みと香りがよく素晴らしいクオリティ。
ピスタチオって体外どこのジェラート屋でもありますが、濃くても微妙に違うんですよね。

ホワイトチョコで濃く増ししてあるお店もあれば、アマレット入りのお酒の香りを加えたお店(私個人的には余計な香りだと思ってます)、ピスタチオミルクみたいなお店、ピスタチオが濃くても質の関係か処理の仕方により香りが飛んでいたり苦味やえぐみを感じるお店があったりと本当に様々です。

そんな中こちらのピスタチオは高品質のシチリア産であることは勿論、ミルクとのバランスがよいため、ピスタチオ本来の香りや旨みをダイレクトに感じるものに仕上がっていると感じました。
そして食べ続けてもくどみを感じず雑味すらないところも私にはドンピシャでしたね。

✡️メロン&よもぎもち

メロンはメロンミルクのような味わいでメロンの香りは若干薄く感じました。

よもぎもちはザ草餅の味で、しっかり再現された味わいになっています。
ベースのよもぎジェラートの香りが正に草餅のあの香りがします。小豆と求肥も入っていることからそのまま草餅がジェラートになったような味わいで美味しかったです。

季節によりフレーバーも幾つか変わるようですので地元だったら確実に通いまくってると思います(^w^)

店員さんの接客も丁寧で明るく好印象でしたしここはまた必ずリピートしたいと思えるジェラート屋になりました。

今ですと土日限定でピスタチオソフトクリームがあるそうでかなり気になりました(笑)

ピスタチオジェラートは看板品で常時ありますからまた他のフレーバー含めお邪魔したいです。

ジェラートは無添加でも素材の香りと旨みをいかにバランスよく、そしてくちどけよく仕上げるかにかかっているので鮮度も当然大切ですし使われるマシーンによりくちどけも変わるので味わいの広がり方も変わります。

個人的にはグロムが使っているようなカルピジャーニ機を使ったジェラートはシルキー決め細かなくちどけにより香りの余韻にも奥深さが出るためドンピシャに好みですね

ごちそうさまでした。