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【食べログ百名店】
ずっと気になっていた御近所のフレンチ『ラ ペ』様でお誕生日のお祝いをして貰いました
18時予約で夫婦で訪店
彼が
●スペシャルコース 27500円
を予約してくれていました
・うなぎ キャビア
上から紫蘇の花、キャビア、蒸して軽く燻製にしたうなぎ、そして一番下は約1年間熟成させてマッシュポテト状にしたインカの目覚め
インカの目覚めって1年間も熟成出来るんですね
・北寄貝
胡瓜のジュレの下にはクリームチーズのような風味のハーブのババロア、そして北寄貝
爽やかー
・足赤海老
パパイヤとマイクロコリアンダーを添えて
マイクロコリアンダーは初めて戴いた気がしますがコリアンダーというよりセロリに近い風味でした
・稚鮎
サラダ菜に包んで手で戴きます
・フラン
上半分はお吸い物のような風味で完全に和
でも下半分はフォアグラがしっかり主張していて洋
これが絶妙に合うんです
・鮑
肝の濃厚なソースを素麺に絡めて
名称は忘れてしまいましたが拘りの素麺だそうで一般的な素麺と冷製カッペリーニのハイブリッドのような風味と食感でした
・みんなのパン
神楽坂『しかたらむかな』のみんなのパンにラグーとたっぷりの木の芽を乗せて
・甘鯛
ズッキーニとバジルオイルを添えて
・紀州和華牛
大豆の殻、蜜柑の皮、梅など和歌山らしいものを沢山食べて育った牛だそう
・雲丹 毛蟹
贅沢なリゾット
お上品な量でしたが出来ることならどんぶり一杯食べたかったです
・バースデープレート
デザートの前に登場したのはお待ちかねのバースデープレート！！
お料理、ワイン、空間、接客全てが素晴らしかった今回のディナーの中でも一番感動したのがこのプレートです！！
なんと…メッセージの内容やその人のイメージに合わせて毎回全く違うイラストを手描きされているそうです
・韃靼そば茶 ゲランド塩
韃靼そば茶のブランマンジェとゲランド塩のアイスクリーム
・柑橘
フレッシュな柑橘、甘く似たレンズ豆、ほろ苦い蕗のとうのアイスで和菓子のような味わいでした
・小菓子
フィナンシェ、クレームブリュレのタルト、らぺのこの里
ドリンクは
●ハーフペアリング 8500円
を戴きました
お料理に合わせて9種類のワインと日本酒を少しずつ提供して戴きました
計350mlとのことですが本当に350ml？？
と思うくらい満足出来ました
巷のお店ではペアリングと言いながらワインとお料理の提供にタイムラグがあり過ぎたりお料理の後にワインが提供されてワインを待っている間にお料理が冷めてしまう等という本末転倒な事態も度々起こっていますが此方のお店ではそういったことは一切なく全てが完璧なタイミングで提供されました
フレンチの伝統を継承しつつも遊び心と和の心を取り入れた唯一無二のコースでした
豪華でありながらボリュームはそこまでないので夫婦揃って今年40歳となる私達ですが此方のフレンチなら20年後も美味しく戴けそうです
最後まで読んで下さりありがとうございます
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