貴族猫ーさんの行った（口コミ）お店一覧

翌日はEmpireカレー

素材の魅力を引き出したモダンスパニッシュ

表参道で自然と対話

ゆらめく炎を眺めながら

風味絶佳なモダンフレンチ

創意工夫と思いやりに満ち溢れたお店

豪華食材のオンパレード

水炊きの概念変わります

上海蟹と貴腐ワイン

骨付きステーキの最高峰

美意識と拘りの集大成

自然派ワインと愉しむ焼き鳥

遊び心と和の心を取り入れたフレンチ

これぞプロフェッショナル！！

【食べログBRONZE】【食べログ百名店】 日曜日17時予約で夫婦で訪店しました 普段はお店の方を急かせないよう予約時間丁度の訪店を心がけている私達ですが今回は敢えて20分前に到着 『みかわ是山居』様の3階には数々の美術品が展示された素敵なお部屋があり早めに到着した際には其方で待つことが出来るという事前情報を得ていたので美術品を鑑賞する時間を逆算しての行動です 天ぷらの神様 早乙女哲哉氏の世界観を堪能するなら是非早めに到着し食事前にお店の外観、内装、美術品を鑑賞するところからスタートしたいものです 予約時間になるとお店の方が3階まで呼びに来て下さいます カウンター席で一流の食材が一流の天ぷらに変貌を遂げる過程を拝見するなら一番奥が特等席です 美術品を一通り鑑賞したら極力出入り口の近くに待機し1階への移動を促されたらささっと移動し一番奥を陣取ることをおすすめ致します 尚、3階のお部屋は全て撮影OK 食事中は自分に提供されたお料理のみ撮影OKだそうです ●おまかせコース ・お通し 三つ葉胡麻和え、豆腐柚子味噌、穴子煮凝り ・車えび×2 一つ目は塩、二つ目はお好みで 食材によって衣の質感を変えていらっしゃるようですが車えびはとにかく衣が軽くて繊細で海老の甘味が引き出されていました ・車えび兜×2 一つ目は塩、二つ目はお好みで ・きす 先程の車えびに比べると衣に少し厚みがありサクサクした食感 中のきすはふんわりとして淡白でした ・あおりいか×2 一つ目は塩、二つ目はお好みで ・お吸い物 海老しんじょ、はんぺん、三つ葉が入っていました ・たらの芽 春を感じる大人の味 ・うに大葉巻 うにを2枚の大葉で挟んで揚げていました ・白子トリュフ 湯葉で巻いた白子とトリュフを揚げていて春巻きのような見た目でした 白子が熱くてトロトロなのでお気をつけて ・さより さより自体のしっかりとした味と食感が先程のきすと対照的でした ・穴子 長ーい穴子を目の前で二つに切って下さいます 右の尻尾側はお塩で 左の頭側はお好みで ・お野菜 椎茸、茄子、アスパラ、ししとう、さつまいもの中から好きなものを2つ選びます シェアもOKなので私達は二人で茄子、アスパラ、ししとう、さつまいもを頼んでシェアしました ・お食事 天丼か天茶を選べますが私達は二人とも天丼を選択しました 小柱だけのかき揚げで先程までの天ぷらとはがらりと質感が変わりフワフワと柔らかかったです ごはん多めにも対応して下さいます ・甘味 丹波黒豆のゼリーでした 寒天ではなくゼリーです ドリンクは彼と一緒に冷酒を戴きました 天ぷらは言わずもがな お店の外観、内装、器、そして何より早乙女哲哉氏の一切無駄のない動きと天ぷらに向き合う真剣な横顔 とにかく全てが美しかったです 最後まで読んで下さりありがとうございます Instagramも良ければフォローして下さい 外食アカウント@516kizokuneko516 おうちごはんアカウント@kizokuneko0516

夫婦でクリスマスイヴ17時に訪店 クリスマス限定コース「誕」を戴きました ・先附 コンソメジュレとキャビアがベストマッチ ・北海道産毛蟹の玉締め　虎河豚の白子 玉締めって何かなと思っていたら茶碗蒸しのことでした ・平貝と唐墨のサラダ 鉄板で焼いた平貝の上にたっぷり唐墨を削って戴きました ・伊勢海老聖護院蕪のソース 殻の中にはエビ味噌がたっぷり ・冬の蒸し野菜 250℃まで耐えられる特別なフィルムで包んだお野菜達を鉄板で熱して蒸していました ・神戸牛 彼はサーロイン（写真右側）私はフィレ（写真左側） ・トリュフご飯 半分食べたら黄身醤油漬けで味変 ・赤出汁香物 ・デザート1 苺　練乳ソルベ ・デザート2 ガトー・マジョレーヌ プラリネクリーム、生クリーム、ガナッシュが層になったとても繊細なケーキです 上品な甘さでコースの最後にも重たさを感じずに戴けました ドリンクは2人ともワインペアリング3杯 泡、白、赤を1杯ずつ戴きました 入籍記念日が近い旨を彼が予め伝えておいてくれたらしく小さなお赤飯とデザートのチョコレートプレートをプレゼントして戴きました 素敵なクリスマスイヴでした 最後まで読んで下さりありがとうございます Instagramも良ければフォローして下さい 外食アカウント@516kizokuneko516 おうちごはんアカウント@kizokuneko0516

日本一予約が取れない焼き鳥屋さん『鳥しき』様の姉妹店 カウンター奥に豪華な装花が飾られた素敵な店内 お店の方が全員坊主＋鉢巻に統一されているところに本気を感じます 串は基本的におまかせコースでオーダーストップ制 一品料理や締めは食べたければ別途オーダーするシステムです 串は大きめですがどれも最高に美味しいので永遠に食べ続けたくなります 今回はお腹の具合には余裕があったのですが時間の関係で18本しか食べられず 大将によると『これで7割くらい』とのことなのでコンプリートすると26本くらいでしょうか 次は是非時間がある時に訪店してコンプリートしたいです 大将はソムリエの資格も持っているらしくボトルワインは勿論ですがグラスワインも泡、白、オレンジ、ロゼ、赤と色々な種類が常時10種類ほど揃っています 私は一杯目はシャンパンを戴きその後はグラスが空く度に『次のお料理に合うグラスワイン』を大将に選んで戴きましたがコースの流れとワインのセレクトが絶妙にマッチしていて流石の一言でした 本家の鳥しき様にもいつか行ってみたいですがワインに関しては此方のお店の方が充実しているのかもしれません 最後まで読んで下さりありがとうございます Instagramも良ければフォローして下さい 外食アカウント@516kizokuneko516 おうちごはんアカウント@kizokuneko0516

格調高いが真に寛げる場所

私の人生を変えたホテル

ずっと前から気になってたアサヒナガストロノーム様 今回は今ではなかなかお目にかかれないフレンチの伝統的な調理法『プーレアンヴェッシー』のコースでお誕生日をお祝いして戴きました ワインはペアリングで ・ビーツのメレンゲとカラスミ、鮎のリエット、トウモロコシのヴルーテ アサヒナガストロノーム様といえばこれ！！ 見た目も味も食感も華やかで美しいお口取りです ・オマールブル&クリスタルキャビア　やさしく火を入れそのタルタルと共に、滑らかなクレームドオマールを絡めながら2種のキャビアでエスコート オマールの上に乗っているのはフレッシュキャビア、アスパラの上に乗っているのは圧縮して乾燥させたキャビアです 元々は同じキャビアなのに全然違う味わいでびっくり ・ドーバー・ソール&牡蠣　骨付きでムニエルにし、小玉ねぎのファルシ　濃縮した魚のジュ ドーバー・ソールとはドーバー海峡で獲れる舌平目のことだそうです 元々は平べったい魚ですが重ね合わせて立体的、芸術的に成形されています ・若鶏のヴェッシー包み　ソースシュプレーム　削りたてのトリュフと共に いよいよメインディッシュのヴェッシー！！ 若鶏1匹を贅沢に2人で分けて戴きます 胸肉はソースシュプレームとサマートリュフをたっぷりかけて もも肉は一旦キッチンに戻ってスープとサラダになって登場 お肉大好きな私達はぺろりと戴きましたが結構ボリュームがあるので完食出来ない方も多いようです こんなに手間がかかっていて美味しいものを残すのは忍びないと思うので頼まれる方は是非しっかりとお腹を空かせて行くか沢山食べられる方と一緒に行かれることをオススメ致します ・ムロン&シトロン メロンとレモンの冷たいデザート 酸味が強くさっぱりしていてデザートの幕開けとして最高ですね ・バニラ&パッション　香り高いタヒチ産ブラックビーンズをふんだんに使用したバシュラン、パッションフルーツのソルベ 甘いバシュランにパッションフルーツのパンチが心地良いです ・カフェ ・ミニャルディーズ とりあえず全種類 生菓子以外は食べ切れなければ持ち帰れます チーズワゴンも美味しそうでしたがお腹が満足してしまったので今回はこれでごちそうさま この日、周りの方は常連さんばかりで恐らく初めてのお客は私達だけだったと思います 訪店時にはウェイターさんの対応が硬いように感じましたが小柄な私が見た目に反してヴェッシーをペロリと完食した頃から皆さんがどんどん笑顔になってきて面白かったです 出迎えは真顔、徐々に打ち解けて最後は満面の笑顔で見送って下さる接客がなんともフランス的だなと感じました 最後まで読んで下さりありがとうございます Instagramも良ければフォローして下さい 外食アカウント@kizokuneko516 おうちごはんアカウント@kizokuneko0516