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特ロースかつ
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シャ豚ブリアン
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リブロースかつ
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外観
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ホワイトボード
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メニュー表
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前菜とポテサラ
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前菜
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特ロースかつ
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シャ豚ブリアン かつ
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シャ豚ブリアン かつ
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岩塩
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でございます。
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デザート
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一度行ってみたいと思ってた事もあり
予約サイトOMAKASEで予約を取り行ってみた。
遠方からと言う事もあり完全予約制と
言うのは大いに助かります(^ ^)
今回訪れたのは『とんかつ 成蔵』さん。
予約した時間にお店に行き、待合室の所で
待っていると店員さんが注文を取りに来ます。
メニュー表は壁に貼ってありシンプルです。
定食は２品(5000)か３品(6200)かを選択します。
本日の銘柄はTOKYO-X だけの様です。
お肉は「ロース、ヒレ、バラ」から選べます。
・特ロース、リブロース、シャ豚ブリアンの ３種
・特ロース Ⅹ２、シャ豚ブリアンの ３種
これらを注文ですね。
ロース２つのヒレ１つかな。ポテサラも2個追加で(^ ^)
その後店内に案内され、２人用のテーブル席に。
店内は静かで軽くBGMが流れています。
なるほど、店内で注文を取らないのは
雰囲気を壊さない配慮がある為か。( ˙◊˙ )
こちらは、コース仕立てになっていまして
まずは前菜系で胃の調子を上げます( ･ㅂ･)و ̑̑
そして、ご飯にサラダ、豚汁を出され
準備万端。 先にサラダを食べて待ちます。
最初に「リブロースかつ」ですね。
成蔵さんは低温調理の為に白い衣になっていて
これが最大の特徴になっています。
リブロースは脂が少し多めが特徴で
ガッツリ好きにはたまらないと思います。
そして、この衣サクサクッとして溶けます
が、油を少し感じるので好みが分かれますね。
次に「シャ豚ブリアン」が、ヒレですね。
常に揚げたてなので、重厚な食感なのに
柔らかくて、美味しいです。
最後に「特ロースかつ」。やはり王道。
断面も綺麗で、ジューシーで柔らかい(°∀° )
順番に出てくるので、常に揚げたてが出てくる。
いいタイミングで来るので、待つことも無かった。
最後にデザートが来て終了です。
この時点で、まだ時間はあるので少しゆっくり
しても、いいのでは？ (55分程時間があるのかな？)
時間指定の予約なので、何組か同時刻の
開始なので、次のお客さんを気にしなくて
いいのは、凄くいい事だと思う(*^^*)
ごちそうさまでした（-人-）
あとは、ご飯1杯とハイボールを1杯追加して
お勘定が14000円位だったかな？
コスパは良くは無いけど、予約してまで来る人は
そういう所は多分見ていないと思います。
大阪のマンジェさんとは、対極にあるお店の
様に感じて、面白かったです。( ^ω^)