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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
百名店に匹敵する鶯谷老舗とんかつ屋さんの「ロースカツ」ちゃん
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低温でじっくり揚げられたロースカツちゃん
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透き通る脂身と薄紅色のロースカツちゃん
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ロースカツちゃんのお友達キャベツと共に
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お新香で一杯
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根岸の地に染まる歴史を感じる外観
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メニューとマスキャラにも歴史あり
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コロナ禍スタイル2025
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湯呑みでお茶も風情あり
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2025/08/15 更新
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本日ランチは鶯谷・入谷エリアの老舗とんかつ名店「とん平」さん。
開店前に並ぼうと鶯谷駅の跨線橋を渡り、階段から見下ろすと店前に既に人影を確認。
確かカウンター8席だが、5名しか座れないと言ったレビューを思い出し、足早に店先に到着するとソロ男性4名が待機。
待機列連結して間も無く暖簾がかけられ、一巡目でギリ入店。
その後はひっきりなしにお客さんが訪れるも開店したばかりなのに外待ち。。。
L字カウンターは8席。
アクリルパーティションが設置されており、お客さんは一席開けて着席するコロナ禍スタイル。
順番に注文を受け、3名はロースカツライス。お隣りの常連さんはヒレカツライスと豚汁。
ワタシはロースカツ単品とお新香、そしてメニュー無き瓶ビールをオーダー。
店主より、"順番に揚げるのでお時間かかりますから、ビールは適当なタイミングでお声かけ下さい"とのこと。
入店30分。静寂した空間で皆さんが美味しそうに食べている様子を眺めておりましたが、ついに店主からワタシの"カツ揚げますよ"コール。
そのタイミングでお新香を用意いただき、入口の冷蔵庫内の瓶ビール(キリンラガー)を取り出して店主に渡す。
横たわった瓶ビールは開栓すると泡が噴出するので、軽くガス抜きしてから提供。
店内はテレビも音楽もなく、お新香をボリボリとツマミながら飲っていると、カウンターの向こうからジュワーっと優しい揚げサウンドが聞こえてくる。
低温でじっくり揚げられたロースカツちゃんは直ぐに提供されず、蒸らし(焦らし)時間を経てからワタシのもとへ。
ロースカツちゃんは衣も色白ですが、肉身は透明感ある優しい薄紅色…一目惚れ。
衣のソフトな食感、煌びやかな脂身、旨味しかない適度な弾力ある肉質…たまらなく好み。
気がつくと目を瞑りながら食べてました。
この記憶はワタシの脳の奥底にインプットされたようです。
そして、人それぞれでしょうが、ワタシはソースをかけませんでした。かけられませんでした。
完全にロースカツちゃんに惚れてしまい、味も色も他のヤツに染まって欲しくなく、終始塩。
いやー、久々に旨いロースカツちゃんでした。
三代目店主の気遣い、心配り、受け継がれたテクニックは百名店レベルですね。
もっと有名になって欲しい反面、皆さんに知られたくない思いも混在して複雑な心境。
今でも並ぶのに更に混雑するのは定連さんのためにも避けたい。
でもワタシはまたロースカツちゃんを指名します。
ごちそうさまでした。