2回
2025/12 訪問
旬の松葉蟹を使ったコースでした(*´∀｀*)
2025/12/27 更新
2025/04 訪問
職人の業が楽しめる
初訪問です。
かなり前に予約してようやく訪問することができました。
ちなみに昼夜ともにコース内容は同じです。
夜にたくさん食べられない私にとってはとてもイイお店です。
デザート含めて全9皿。その中に八寸が入るので意外とボリュームあります。
今日の1番は初っ端に出てきた先付けです。
筍と蒸し鮑が旨旨でした〜。
やはり鮑は火を通したほうが旨味が増し増しですよね。
その他の料理も全て美味しかったです。
苦手なものが多い中で気持ちよく対応していただけたので楽しく食事ができました。
次は12月かー笑
2025/11/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
自炊が面倒なので日々飲食店を彷徨っている初老の独り身日記(￣▽￣)
⬇️ 今日訪問したお店はこちら
【日本料理 鷹光】
⬇️ 今回いただいたのはこちら
・おまかせコース
先付は鮑の薄くず仕立て。
ひと口目から「あ、これは間違いないやつ…！」と確信(≧∀≦)
繊細な味付けの中に、鮑の旨味がじわ〜っと広がって派手じゃないのに記憶にしっかり残る一品です(*´∀｀*)
焼き物は松葉蟹と根芹の吉野餡かけ。
この餡がもう…とにかく美味しい！！
蟹の甘みを包み込みながら、余韻をぐっと引き延ばしてくれて、
思わず「これずっと食べたい…」ってなります(๑•̀ㅂ•́)و✧
お造りは千葉県産本マグロ中トロ、
虎河豚の焼き霜造り・焼きてっさ・鉄皮。
どれも完成度が高く、変な主張が一切ないのが逆にすごい。
美味しすぎて、気づいたら全部なくなってました(笑)
蒸し物の百合根饅頭は、中に小豆入り。
見た目は上品、食べてびっくり、
「本当の意味での饅頭」ってこういうことか…と感動(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
こんな上品な饅頭は正直初めてです！
八寸は品数も多く、季節感たっぷり。
中でもくわいが衝撃的に美味しい！
え、くわいってこんなに美味しかったっけ！？ってなります(≧∀≦)
完全に主役級の存在感
油物は虎河豚の竜田揚げ
最近いくつかの店で食べたけど鷹光さんほ虎河豚の竜田揚げは別格に美味しかったです！
旨味の濃さが段違いでした(*´∀｀*)
酢の物は水晶文旦と大根、京人参。
これはもう…酢の物というよりジュース(笑)
口の中が一気にリセットされて、次への期待が高まります(*´∀｀*)
椀物は甘鯛、源助大根、小松菜の新芽。
大根の甘さが際立っていて最高！
甘鯛の旨味もしっかり出ていて椀の完成度が高いお店はやっぱり信頼できますね(๑˃̵ᴗ˂̵)و
お食事は松葉蟹と京人参、白舞茸の炊き込みご飯。
想像をはるかに超える蟹の量にびっくり！
おこげの香ばしさも相まって、
締めなのに主役級の満足感です。
水物は洋梨、苺（古都華）、黒豆。
どれも美味しかったけど、
黒豆の煮方がもう抜群すぎて…最後に完全ノックアウト(￣▽￣)
全体を通して、
派手さではなく、技と素材と構成力で魅せるコース。
テンション上がりっぱなしなのに、食後は不思議と心が落ち着く。
今年食べた中でも、間違いなくトップクラスに美味しい一軒でした
いつも保存、いいねありがとうございます！
お気に入りのお店を保存して頂けますと嬉しいですし励みにもなります！
忖度なしに評価させて頂いておりますが、もし気になるお店がありましたらご参考にしてみてください♪