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『八寸』⇒イワシの生姜ジュレ・冬瓜とオクラとトマト・ジャガイモのそぼろ煮・とうもろこしのポタージュ・枝豆豆腐
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『食前酒』⇒梅酒
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『名物』⇒さわらの藁焼き
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『食事』⇒ゆめぴりか・じゃこ・漬物・おかか・赤出汁
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店外観①
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店内観①
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店外観 遠目（中央の輪っかがお店）
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店入口
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店内観から六本木テラス内を見た景色
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『食前酒』⇒梅酒
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『ゆず酒（990円税込）』
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『先付』⇒ゆば・毛ガニ・白だつ
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『椀物』⇒キンメダイ・白瓜・ゆずの花・じゅんさい
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『お店からのプレゼント』⇒赤飯
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『焼物』⇒稚鮎の塩焼き
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『八寸』⇒イワシの生姜ジュレ・冬瓜とオクラとトマト・ジャガイモのそぼろ煮・とうもろこしのポタージュ・枝豆豆腐
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『煮物』⇒うなぎ・赤茄子・きくらげ
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『炊き立ての土鍋ご飯』
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『ゆめぴりか（2杯目の炊き立て）』
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『食事』⇒ゆめぴりか・じゃこ・漬物・おかか・赤出汁
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『食事』⇒ゆめぴりか・じゃこ・漬物・おかか・赤出汁
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『おこげ』（4杯目のご飯）
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『甘味』⇒水無月豆腐ORマンゴーのアイス
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『甘味』⇒水無月豆腐ORマンゴーのアイス
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ドリンクメニュー（2025.6.8現在）
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『食べログ100名店巡りIN 六本木』【No.1】
◇本日は家族の記念日ランチと言うことで少し贅沢なランチに出かけました。『六本木ヒルズ』内にある『日本料理100名店』の『よし澤』さんへ行ってきました✨
【最寄り駅・場所】
◇『六本木駅』『1c出口』から『徒歩で4分』くらいで到着できます。駅を出て、1c出口を出ると六本木ヒルズ下にそのまま出ます。
そこから『ウエストウォーク棟』へ入り5階に登るとお店はあります。お店には立派なしめ縄のようなゲートがあるのですぐに分かります✨
【駐車場】
◇『六本木ヒルズの駐車場』と提携しているので利用料金によってサービスがあるそうです。
【訪問時間・曜日】
◇『日曜日の11:25分頃』伺いました。
事前に『食べログ』さんからコース予約をしていました。11:30の少し前に行くとすぐに席に案内していただけました‼️
【座席】
◇『カウンター席は10席』くらいだったと思います。個室も数室あるようで、店内はとてもキレイで、清潔感も素晴らしかったです。
私はカウンター席を利用させていただきました。
【注文品】
◇『ランチ懐石コース（9900円税込）』
※サービス料はランチ5%
『ゆず酒（990円税込）』
【料理の種類】
◇今回のランチの内容は以下の通りです。
『食前酒』⇒梅酒
『先付』⇒ゆば・毛ガニ・白だつ
『椀物』⇒キンメダイ・白瓜・ゆずの花・じゅんさい
『お店からのプレゼント』⇒赤飯
『名物』⇒さわらの藁焼き
『焼物』⇒稚鮎の塩焼き
『八寸』⇒イワシの生姜ジュレ・冬瓜とオクラとトマト・ジャガイモのそぼろ煮・とうもろこしのポタージュ・枝豆豆腐
『煮物』⇒うなぎ・赤茄子・きくらげ
『食事』⇒ゆめぴりか・じゃこ・漬物・おかか・赤出汁
『甘味』⇒水無月豆腐ORマンゴーのアイス
【料理の感想】
◇賞味2時間くらいの時間を過ごしました。途中少し間が開く時間帯もあひましたが、基本的にはペースよく、空間と雰囲気も楽しみながらのステキな時間でした。
◇食前酒に始まり、先付での、湯葉と毛ガニでスタート。この一品ですでに心をつかまれたような感覚でした。食材のうまみを引き出し、出汁の優しい味わいを感じながらの懐石料理は本当に素晴らしかったです。
◇記念日と言うことでお祝いに少量の赤飯を出していただくなどのサービスも嬉しいポイントでした。名物の『藁焼き』はこの日は『鰆』でした。脂乗りもよいのはもちろんのこと、中の火入れが素晴らしく、本当に柔らかくとろけるような、お魚の旨さを堪能できました✨
◇『八寸』の中にあった、『枝豆豆腐』は揚げだし豆腐の枝豆版のイメージ。こちらも絶品。そして、同じく八寸の中の『とうもろこしのポタージュ』はデザートのような甘さが香ばしい最高のスープ‼️
◇『煮物』の『赤茄子』は元の食感かは分かりませんが、少し硬かったかなと感じました。全体を通して少し気になったのはもうそれくらいしかありません。あとは美味しい！美味しい！の連続でした。
◇最後の『食事』では『ゆめぴりか』を数回の硬さに分けながらの食事。ふっくらしたお米本来の甘さには感動です。それを生かす漬物や、じゃこなど、どれも本当に美味しいお料理の連続でした✨
【特記】
◇お支払いは『クレジットカード利用可能』です。
◇『Vポイント利用可能』
◇『食べログ』さんからのオンライン予約可能
◇日本料理の本格的なお店に行くのはまだ5回あるかないかです。その中でも、堅苦しさのない六本木ヒルズと言う商業施設内にあることが、また1つ敷居を軽くしていただき、それでいて予約方法なども食べログさんから行えるやりやすさもあり、ポイント使用も可能です‼️
◇本当の和の楽しさを気軽に味わえて、勉強もできるステキなお店でした。メインで担当していただいた方をはじめ、働く皆様のステキな接客にも感動と満足でした。
本当にステキな対応と味をありがとうございました✨