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夜の点数：5.0
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
紀州備長炭炭火焼きステーキ「銀座 トロワフレーシュ」 | cureのブログ
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2025/08/27 更新
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以前から気になっていたこちらへ
下記を注文 １００点
左から
常陸牛、３年処女牛のサーロイン
常陸牛、３年処女牛のヒレ
短角牛、１匹生んだ６歳経産牛のいちぼ
短角牛、１匹生んだ６歳経産牛のサーロイン
沖縄牛、１３歳経産牛、岐阜サカエヤさんが４０日熟成させたサーロイン
とろろ、コンソメ、キャビア、山葵
加茂茄子、雲丹の冷製ジュレ
平目のカルパッチョ
新烏賊のクスクス
ポルチーニ茸の温かいパテ
蛸のソティ
左がヒレ、右が沖縄サーロイン
左が常陸牛のヒレ、右が沖縄１３歳経産牛、サカエヤさんが４０日熟成させたサーロイン
ジャジー牛のアイス、硬めのプリン
前菜とデザートは８０点未満でしたが、
お肉が過去一おいしかったです
火入れが絶妙！！
炭の香りがついた焦げが最高！！
念願だったサカエヤさんのドライエイジングビーフも最高
必ず再訪します、通います！！