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最高峰の肉と魚が集まる京都の名店❗️ 全国各地の贅沢な食材を、 独自のルートでオーナー自ら厳選✨ 京都木屋町で、季節ごとに旬の食材の良さを探究し 最高の状態で提供 なるほど、全ての料理がうまいわけだ❣️ 優勝 "カニクマックス" こんな贅沢な美味しさの蟹❣️ ここでしか食べられない 創業100年のまるなか水産さんが厳選された 松葉蟹!そのマックス級ブランドが"とら蟹"‼️ 有明海の旨い海苔とともに " まるなか水産×もつ鍋利光" お肉×松葉蟹×高級海苔＝旨さ爆発 優勝 このもつ鍋が、たまらん旨さ❣️ 過去MAX大好き 具材も旨いけど、出汁がたまらんのよ あーーーもう食べたい 優勝 店主である、大輔さんの人柄からなのか✨ 厳選された旨い肉が集まってくる‼️ 碓永牧場さんの純但馬牛 岡崎牧場さんの近江牛 田中畜産さん米沢牛 これらが最高の状態で仕上がってくる❣️ 毎回どんな風になって調理され 運ばれてくるのかも楽しみなんよな 〜関東関西グルメ会〜 スペシャルコース ・先出し 釜揚げしらすと出汁おろし ・お刺身盛り合わせ 瀬戸内の鯛と縞鯵 和歌山県勝浦のマグロ 五島列島旬鯖のごま鯖 ・長崎県鰤の炙り ・ミノてっさとセンマイ刺し ・碓永牧場レバー ・岡崎牧場近江牛 月齢61ヶ月イチボの漬け炙り ・とら蟹のしゃぶしゃぶ ・とら蟹爪焼き ・麻婆ウルテ ・カニクマックス 有明の超特選海苔とともに まるなか水産×もつ鍋利光 ・田中畜産山形牛 ウチヒラタタキ ・もつ鍋 ・〆麺 ・熊本赤牛の特上タン元 ・仙台牛サガリ ・かの有名な♡フルーツタルト♡ グルメ王始め、みなさんがサプライズ 誕生日ケーキで祝ってくれた SpecialThanks @nozawayuuta ・保存して、行きたいお店リスト忘れずに ・Instagramの投稿は→ @zerokun01
2023/02訪問
1回
京都東山"水の"さんの"蟹三昧"‼️ 受け継がれてきた日本料理の本質に、 現代の技とジャンルを越えた組み立て 変わらぬ想いと進化する表現が織りなす、 ミシュラン獲得の一軒。←チャット先生のお言葉 とにかく優しいのに奥行き深い旨いが続く‼️ 好みのタイプすぎました ・先付け こっぺ蟹"蟹身・内子・外子"土佐酢餡で ・鯖の棒寿司 優しくも奥行きのある味わい ・碗物 松葉蟹しんじょうと海老芋の唐揚げ 白味噌仕立てとの相性で抜群に美味かった‼️ ・お造り 舞鶴の寒ブリ コリコリとした弾力と濃厚 な旨み脂が絶品で付け合わせとバッチリでした！ ・松葉蟹 活きた状態を"さっと捌き"炭焼きで "半生"と"焼き強め"の火入れ変化による 食べ比べ両者絶品甘みの違いを堪能よ ・鰻の白焼き 過去の鰻のナンバーに入る火入れ‼️ 好きな焼き加減でした ・カイノミ炭焼き 抜群の火入れとニラのおひたし がたまらん美味さでした‼️ ・ひろうす お出汁とひろうすの中から具材が ゴロゴロ溢れ出し食感も楽しく美味しい。 ・ご飯もの 土鍋で炊いた白ごはん ・蟹チャーハン ふわっふわっのいわゆるプロの焼飯！ 蟹の旨み濃厚でナンバーに入る焼飯でした ・デザート 旨み濃い柿にライムを絞る これ新しい発見3倍ぐらい旨くなった‼️
2025/12訪問
1回
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シーズン到来"名店"が魅せる蟹三昧のフルコース‼️