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昼の点数：4.0
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新興の源流
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2019/10/16 更新
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10年振り。
高松市郷東町、はりや。
最近の美味しいうどん屋のトレンドは、
多加水麺、中太、美味しい拘りのあるかしわ天、と思います。
その源流は、はりやだと思います。
13時前でやや並びます。
かしわでなくてイカ天ざる大をオーダー
うどんが中太、もちもち柔らかいのにコシが強い。つけ出汁の容器が大の場合お椀に変わってました。つけ出汁は鰹が濃いスタンダードな出汁ですが、薬味を入れると魔法のように風味豊かな甘辛い旨い縦横無尽なざるうどんのつけ出汁になります。旨いなあ。