ゴジタンさんが投稿したつじ田味噌の章飯田橋店（東京/飯田橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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つじ田味噌の章飯田橋店飯田橋、九段下、後楽園/ラーメン

3回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

おいしい味噌らーめんを食べたいなら！

12時前に着でならび５人ほど。ただ、埋まった直後だったのか20分近くの待ち時間。

味噌らーめん卵入り(900円)を注文。
好きなやさしいお味噌。ちぢれ麺、細かく刻んだネギ、崩しチャーシューとの絡みは抜群。
それぞれが絡みやすい大きさ、素材になっていると思う。
バリ味噌、辛みそも食べたが、こちらでは味噌らーめんが一番。
普段味玉に、あまり何も感じないが、この味噌らーめんには入れた方が全体のバランスがさらにいい。
隣の二代目と壁の仕切りがないところがあるが、スープの香りが混ざるので閉じた方がよいのではないかと個人的な意見。

おいしい味噌らーめんを食したいときにはまず思い出すべきお店。

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2017/04/28 更新

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2回目

2017/03 訪問

昼の点数：3.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

初めてバリ味噌ラーメン

3度目の訪問。12時ぴったりくらいで3名の行列。

初めてバリ味噌ラーメンを注文。値段は味玉入りだと950円。
10分ほど待っての着座後、３～4分で配膳。具材は味噌ラーメンと変わらないように見える。
味噌らーめんと違うところは、もちろんスープの味が違い、麺は1.5倍太いうどんサイズ、そしてスープのとろみが断然つよい。とろみは太麺、ネギ、もやしの野菜との相性はよい。
が、好みもあると思うが、量も多くて塩分過多に感じた。実際に麺の重量は味噌らーめんの1.25倍(200g)ある。

次は味噌らーめんの方を頼むようにする。

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2017/03/08 更新

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1回目

2016/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

味噌ラーメンは標準偏差が大きい食べ物だということがわかるお店

味噌らーめん卵入り(900円)を注文

個人的に味噌ラーメンとは、ニンニクと油とあとはなんかよくわからない白濁～茶濁色のしるのやつ、みたいなイメージで、とてもおいしい食べ物とは思えていなかった。
こちらのラーメンは、ちぢれ麺を使う理由も、ネギを細かく刻む理由もとてもよくわかる、合理的で美しいラーメンだった。もやしが扱われていたが、あれはどのラーメンに使うのかが気になった。にんじんとかきゃべつとかもやしとか野菜をつけて食べたくなる。
味噌ラーメンは標準偏差が大きい食べ物だということがわかるお店

2017/02/10 更新

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つじ田味噌の章飯田橋店飯田橋、九段下、後楽園/ラーメン

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