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らーめん改蔵前、田原町、新御徒町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
プルースト効果
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2018/08/27 更新
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匂い(嗅覚)は脳へと深く刻み込まれ、記憶を呼び覚ます随一の感覚だという。この匂いによる記憶の喚起を「プルースト効果」というらしい。
そうした人間の構造の中で、貝の香りは海のにおいと近いものとして記憶されているのだと思う。少なくとも私には。
「改」の店内は貝の香りで満たされ、海辺にいるような気持にさせる。注文したラーメンがくると今度は海の中へ。
冒頭に記述のプルースト効果の通り、呼び覚まされたものは食欲を掻き立てる。ホンビノス２個が入っていて、その味もマイルドで匂いとともにそしてまた記憶へ深く刻まれる。
スープも最後までいただきました。
注文したのは限定冷やし貝塩ラーメン味玉入り(950円)です。
もう少しお店の情報を補足。12時10分前について10人ほどの並び。30分ほど待って
着座、10分で配膳。日陰のない中並ぶので、炎天下に暑さ対策のない状態で並ぶのは危険。
冷やしラーメン、はある。店内は涼しい。
曇った日に訪れるべきお店。